枣子的功效与作用是什么

枣子的功效与作用是什么，日常生活中，为了健康的生活，我们会经常买一些水果或蔬菜来补充身体的营养。常吃的食物有很多种，不同的食物也有不同的功效和作用。下文分享枣子的功效与作用是什么。

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一、冬枣的功效

1、解酒

富含果糖和维生素C，是冬枣帮助解酒的秘诀，从古时候开始，果糖和维生素C就被当做解酒的良药，而且冬枣里面有的涩味成分，就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒，从酒中醒来。

2、调节免疫

近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷（camp）等物质。camp是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。

3、健脾养胃

冬枣具有健脾养胃，益血壮神之功效。

4、保护肝脏

冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。经常食用鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

5、防治骨质疏松、贫血

冬枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。对病后体虚的人也有良好的

6、防治心血管病

冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益；冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。

7、保护肌肤

维生素c是强力的抗氧化剂，是对抗自由基对抗衰老的最好武器，维生素c可以还原黑色素及抑制黑色素产生，可以达到淡化已形成的斑点及色素沉着，也可以改善皮肤色泽，在临床上常被用于美白治疗。所以说冬枣可以美肤一点都不假。

二、冬枣的作用

冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克（维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克），是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。

冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。

冬枣含糖20%～36%；含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0。985mg/100g

冬枣含蛋白质1。65%，膳食纤维2。3%，总黄酮0。26%，烟酸0。87mg/100g，胡萝卜素1。1mg/kg，维生素B10。1mg/kg，维生素B22。2mg/kg。

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吃青枣有什么好处？

1、增强免疫力

大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

2、增强肌力

实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

3、镇静安神

大枣中所含有黄酮——双—葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

4、抗癌

大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S—180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

5、抗过敏

大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。

6、保护肝脏

有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

7、吃时要注意

（1）腐烂变质青枣忌食用。青枣腐烂后，会使微生物繁殖，青枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的青枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。

（2）不宜与维生素同时食用。青枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。

（3）不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

（4）不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

（5）服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。青枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。

（6）服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用青枣，则明显地影响药物的疗效。

（7）龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食。

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冬枣的'功效与作用

1、美容养颜

冬枣丰富的纤维素、蛋白质、胡萝卜素、维生素E、以及钙、铁、磷等营养物质，其中，维生素E具有很强的抗氧化性，适量食用可以延缓人体的皮肤衰老，其次，蛋白质以及其他的营养物质又可以为人体补充营养，滋润人体的皮肤，是人体皮肤美白具有光泽，所以冬枣具有一定美容养颜的功效。

调节人体免疫

冬枣中含有一定量的环磷酸腺苷，而环磷酸腺苷帮助参与人体内多种生理活动，具有一定强化人体心肌收缩力、保护冠状动脉等作用，帮助人体预防和治疗某些疾病，所以冬枣具有一定调节人体免疫的功效。

防治心血管病

冬枣中含有大量的维生素A和钾、钠、铁等金属元素物质，这些物质可以帮助维持人体血管壁的活性，从而可以增强人体抗动脉粥样化，其次，冬枣中还含有一定量的芦丁成分，芦丁成分可以有效的防治高血压，因此冬枣具有一定防止心血管病的功效。

2、糖尿病患者

冬枣中的糖分含量比较高，而糖尿病患者体内的血糖含量本身就比较高，食用冬枣之后容易加剧其血糖的升高，从而加重糖尿病患者的病情，所以一般是不建议糖尿病患者食用冬枣的。

胃肠道不好者

冬枣中含有大量的膳食纤维素，而人体暂时没有可以将纤维素完全代谢消化的分解酶，过量食用之后容易加重胃肠道负担，而胃肠道不好者的肠胃功能本身就不好，食用过量容易加重其病情，所以肠胃不好者一般是不宜过量食用冬枣。

经期女性

冬枣中含有大量的糖分以及热量，口感比较黏腻，食用过量不宜人体消化，而经期女性的抵抗力比较弱，食用过量容易造成水肿，不利于她们的健康，所以经期女性一般是不建议食用冬枣的。

3、对减肥具有一定促进作用。

冬枣味甘性平，味道清甜，并且含有一定量水分，适量食用不用担心发胖，其次冬枣中含有大量的纤维素成分，而纤维素成分具有一定促进人体胃肠道蠕动的作用，可以帮助加快人体排出体内多余的毒素以及物质，从而对减肥具有一定促进作用。

4、不建议天天吃。

冬枣中的糖分含量比较高，天天过量食用而人体不能及时将其消化代谢时可能会导致发胖的症状发生，其次，冬枣中还含有大量的纤维素成分，天天过量食用容易加重人体的胃肠道负担，不利于人体健康，所以一般是不建议天天食用冬枣的。

5、建议一天食用7—8颗左右即可。

虽然冬枣的营养价值比较高，适量食用有利于人体健康，食用过量容易加重人体胃肠道负担，从而可能会引起一些列不适症状的发生，所以一般建议一天食用7—8颗左右的冬枣即可。