吃水果不削皮的危害有哪些
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吃水果不削皮的危害有哪些,水果在我们的生活中是非常常见的,水果中含有的很多营养成分也都是我们身体所需要的营养物质,吃水果的好处也有很多种,以下了解吃水果不削皮的危害有哪些。
吃水果不削皮对人体健康是否会造成影响,应该根据实际情况来判断。如果是没有农药残留,安全健康的水果,加上本身水果的外表皮可以摄入,这种情况下不削皮不会带来身体伤害。
因为水果的外表皮也含有营养物质,特别是膳食纤维含量丰富,对于肠道蠕动速度缓慢的人来说,补充这些膳食纤维能够让肠道蠕动能力提高,加速粪便,有害物质排泄。
如果水果的外表皮不能摄入,口感差,这种情况就不要继续吃。当然,也有部分水果是有农药残留的,如果不清楚水果的来源,为了保证健康最好去掉外表皮,以免摄入后影响健康。
吃水果需注意什么?
1、不要当作主食大量摄入
在吃水果的时候要注意多方面问题,不要将水果当作主食大量摄入。虽然水果也可以为人体提供营养物质,但是相比其他的食物来说营养还比较单一,如果单纯将水果当作主食,也容易缺乏营养物质供应。
那些想要减肥的人,饮食方法要正确,荤素搭配合理,在减肥期间水果可以适当摄入,但是不能大量吃,否则其他营养缺乏可能也会出现不良症状。加上部分水果含有的糖类物质比较丰富,大量吃也会有血糖升高,身体肥胖的风险。因此,要通过控制好水果的摄入量来保持身体健康状态。
2、果酸含量丰富的水果不要空腹摄入
吃水果还应该注意时间问题,部分果酸物质含量丰富的水果不宜在空腹状态下摄入。很多人早上起床就想要吃水果,但是经过一整晚的睡眠胃部排空,胃酸分泌出来之后,应该选择一些性质温和的食物来让身体正常消化。
如果此时没有食物可以提供营养,但是摄入富含果酸的柠檬、山楂或者猕猴桃,这些类型的水果摄入之后容易刺激胃粘膜导致胃酸的分泌量更多,在胃酸大量产生之后胃部的黏膜也会受到伤害,更容易有炎症或者溃疡产生。
由此可见,长时间吃不削皮的水果是好是坏应该根据水果的健康情况来判断,如果水果外表皮是可以吃的,没有农药残留,正常摄入可以收获好处,获取里面丰富的营养。如果已经受到了农药的污染,最好不要继续摄入。
水果皮要不要削?
削皮派说:水果生长过程中为了防虫农药是免不了的,
水果皮和农药接触频繁,皮上农药残留,吃皮不就是变相吃农药吗?
吃皮派说:水果一半的营养都在皮上啊!扔了多可惜!吃水果当然要连皮带肉吃,才对得起我买水果的钱。水果皮还挺好吃的,发现新世界了。
所以,水果皮到底是削好,还是不削好啊?
削皮派为什么愿意削皮而不削皮派不愿意削皮呢?
他们往往会有这样的理由:
削皮派关于要削皮
1、水果皮会有农残留,吃皮不等于变相喝农药吗?
在水果的种植过程中为了除草,和预防病虫害,会与农药有接触,水果皮或多或少会有一定的农药残留。
为了安全和健康,不想吃到农药,除了削皮那最妥帖的方法就是“别吃”。
2、关于水果皮口感的问题
虽然果皮是水果的一部分 但是作为水果的保护层,听名字味道可能就比较差强人意了。例如芒果皮、猕猴桃皮、香蕉皮、柚子皮等等等等……
3、听说现在水果皮都打蜡,腊能吃吗?
是的,为了减少水分散失,保护水果外皮,防腐防虫,更好地保鲜存放,让水果变得更好吃,的确需要给水果打蜡。可是地板抛光打蜡我还能接受,让我吃腊,真的是不能接受啊……
蜡毕竟还是不太想吃进嘴,就直接简单粗暴地削皮吧。
4、关于金钱和健康
毋庸置疑对于削皮派来说,吃皮等于慢性毒药。买水果的初衷不就是为了健康吗?健康是何等的重要,千金难买。
吃皮派关于不削皮
1、看过很多文章、科普短片都说了,水果一半的营养都在皮上啊!扔了多可惜!
水果皮的营养的确不输果肉,甚至还更丰富一些。
举个例子,西瓜皮的维生素 C 含量为 10.996 毫克 / 100 克,这个含量就高于西瓜瓤,也比杏、苹果、李子、杨桃、枇杷等水果要高。
甚至就连苹果的膳食纤维都有一半在皮里,像一个 250 克中等大小的苹果,削了皮吃就相当于少吃了 3 克左右的'膳食纤维。再说了也没有规定说水果皮不能吃啊,既然没有规定不能吃,那就是能吃的。
再说了水果皮也是我花钱买的,既然能吃,还有相当于水果一半的膳食纤维,那为什么不吃呢?吃了还更健康。
所以「吃水果当然要连皮带肉吃,才能完美诠释我去买水果的意义。」
于是不削皮派成为「吃葡萄不吐葡萄皮」的忠实践行者。
把沉甸甸的果肉和含有水果一半膳食纤维的果皮外壳一起吃进嘴,会明显有一种花一份钱吃到两份营养赚到了的感觉。如果这样吃着会因为感觉物超所值提高了性价比而更开心,那当然是都吃啊!
结果发现「水果皮还挺好吃的,发现新世界了。」
这就是你在厨房开发出爆炒西瓜皮、柚子皮红烧肉、榴莲壳炖排骨的理由吗?
这样将红肉与绿果完美融合的烹饪新姿势,可谓是把人类的探索精神发挥到了极致呢。
不过也有人压根没考虑过营养,他们不削皮的原因仅仅是……懒
懒得削皮甚至懒得吃需要削皮的水果,可能他们更倾向于好剥皮甚至不用自己动手剥皮的水果的水果。
那么皮到底削不削呢?
想削的话……
没关系,也不用太担心营养损失。
毕竟真正吃水果时,我们显然不可能吃到和果肉一样重的果皮(就像你永远也不可能吃到和薯片袋子相同体积的薯片一样)。
苹果皮再有营养,一个苹果削出来的皮也就只有那么点……
而对于某些另类点的蔬果,削皮也的确是更好的选择。
2016年4月7日,高冷的世界卫生组织(简称WHO)在“世界卫生日”发布主题——“食品安全”,并针对中国建议:对根块类蔬菜和水果要彻底削皮。
4月9日,对于作出“削皮”建议的原因,世卫组织回应称,有时清洗并不能保证清除掉留存在蔬菜或水果表皮上的细菌或化学物质,因此食用前削掉外皮还是有意义的。
几种水果不削皮吃更健康
苹果皮抗氧化
苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明,苹果皮比果肉抗氧化性更强,甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。
梨皮清心润肺
梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨。
葡萄皮降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品,用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。
橘子皮开胃化痰
橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,能做出许多美味。橘皮粥芳香可口,还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮,能使汤味更鲜,并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶,味道清香,还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。柠檬皮与此类似。
西瓜皮清热解暑
西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。
上面介绍的几种水果都是我们生活中极为常见的,很多人由于它们不好吃就把它们丢弃,从一定程度上说,真的是浪费了。大家可以尽可能地把它们利用起来,毕竟也是有利于身体健康的,何乐而不为呢?
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