椰子的功效与作用及营养价值有哪些
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椰子的功效与作用及营养价值有哪些,椰子属于亚热带的产物,炎热的夏天喝上一口清甜的椰子汁是非常爽的,椰子含丰富维生素B、维生素C、氨基酸和复合多糖物,很多人都喜欢吃,以下来了解椰子的功效与作用及营养价值有哪些?
椰子
别名:胥椰、胥余、越子头、椰僳、胥耶、越王头、椰糅
禁忌人群:支气管炎、体内热盛者,妇女生理期忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠者。
椰子的基本介绍:
椰子(Cocos nucifera L。),是中国植物志收载的植物,是由外层为纤维的壳组成的,提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。果新鲜时,有清澈的液体,叫做椰汁。产于热带地区。
椰子是海南特产棕榈科、椰子属植物类有机果实,无污染,含丰富维生素B、C、氨基酸和复合多糖物质,椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素,促进细胞再生长,可以饮用,甘甜解暑。
椰子的功效与作用:
果肉汁补虚,生津,利尿,杀虫,用于心脏病水肿,口干烦渴,姜片虫;果壳祛风,利湿,止痒,外用治体癣,脚癣。
椰子性凉,味甘,具有清热、解暑、生津、止渴之功效,可益气、补脾胃、杀虫消疳,使人面色润泽;可强心、利尿驱虫、滋补消暑、止泻。用椰汁洗头,能使头发黑亮润泽;椰子可以做成椰子酱和椰子酒,用来清暑解渴;椰肉炖汤补益效果更为显著。
椰子的营养价值:
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
椰子作为饲料主要是椰肉榨油后剩下的椰子油饼。一般每个椰子能生产0.18kg椰干,可榨油0.11kg,同时可以获得0.055kg椰子油饼。
利用椰子油饼饲喂家畜,需逐渐添加于其日粮中,家畜习惯后十分喜食。奶牛的饲用量为每天1.5~2.0kg,饲喂椰子油饼,可以提高奶牛的乳脂含量。在猪日粮中,以添加25%最好,此外,椰子树叶和椰干也为家畜喜食,但一般不做饲料利用。新鲜椰子水可以作为家畜人工授精稀释精液的一种成分。
椰子的选购:
带有完整青色外皮,顶端的三棱稍坚实为佳。假如按下时有软蔫感觉,则果实太熟,味道次之。
新鲜椰汁呈乳白色,汁液浓稠,油脂丰富,香味四溢。变坏的椰汁,有强烈酸味,汁液中呈凝固状,不宜食用。
此外,如果只是为了能够喝新鲜的椰子水,那么在选择椰子的时候,还要把椰子放在耳边摇一摇,听听有没有椰子水的响声。
如果听到椰子水的响声,则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了,选择这样的椰子来喝水,则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破,摇起来听不见水响声的,只是清脆的声音。
椰子的存储:
常温或低温存储。
椰子的食用方法
椰肉炖汤补益功效更加显著。
椰子汁的功效美容护肤利尿消肿
椰子汁中含有多种对于人体有利的微量元素,尤其是微量元素钾以及镁等物资的含量对比高,这些物资能加速人体的尿液天生,并能让身材内的毒素随尿液一块儿排挤体外,能防备毒素在身材内聚集,它能进步人类肾功能,并能维持人体泌尿系统康健,对于人们经常出现的小便短赤,小便涩痛,以及身材浮肿等症都有优良医治作用。
杀菌消炎
椰子汁照旧一种能杀菌消炎的康健饮品,它含有富厚活性身分,能肃清肠道中的病毒与细菌,并能阻挠炎症在人类肠道中滋长,时常饮用能防备肠道沾染病,能低落肠道疾病的发病率。椰子汁还能增进人体力,益生菌再生能维持人体肠道菌群均衡,对于进步肠道消化功效,维持肠道康健有很大益处。
椰子汁的禁忌
椰子汁对于人类身材有诸多益处,但它在饮用时也有一些紧迫生存中,那些脾胃虚寒或者时常腹泻以及心力衰竭的人都阻止喝椰子汁,他们喝椰子汁之后会让病情加剧,会对于身材孕育发生不良影响。椰子汁中还含有大量糖分,那些患有高血糖以及糖尿病的人也阻止喝椰子汁,否则会让血糖持续上升,对于病情规复倒霉。
(一)椰子的营养价值
1、矿物质
椰子汁含有丰富的.钾元素以及镁元素等等矿物质,成分跟细胞内液高度相似,能够纠正脱水以及电解质紊乱,从而达到利尿消肿的效果。
2、椰子油
椰肉的含油量
约莫
达到了35%,椰子油中的主要成分包括癸酸以及棕榈酸,还有油酸、月桂酸以及脂肪酸,还包括游离脂肪酸和多种甾醇物质。
3、中链脂肪酸
通常而言,中链脂肪酸这种营养物资,一般只要几分钟扣了被肠道上皮细胞所吸收,再通过肝门静脉进入血液循环。
4、蛋白质
椰子肉富含蛋白质,热量以及脂肪量多很高高,因此对希望那些增加体重和锻炼肌肉的人很有好处。
5、月桂酸
椰子肉包含月桂酸,因此可以抵御肠道寄生虫感染以及艾滋病感染等多种致病细菌。
(二)椰子的功效
1、补益功效
当脾胃倦耽以及食欲不振,还有四肢乏力以及身体虚弱的时候,将椰肉切碎,并加入适量的鸡肉和糯米,蒸熟后饮食,效力更佳。
2、止咳化痰
椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥。
3、杀虫消疳
需要注意的是,椰子肉以及椰子汁,两种物质都是具有杀灭肠道寄生虫的功效的,通过吃一些椰子肉,又或者是喝一些椰子汁,都是可以
驱除
姜片虫以及绦虫这些寄生虫的。而且,这种方法不但具有明显的治疗效果,而且毫无副作用,值得一试!
椰子能放多久
1、椰青:没有完全成熟的椰子,多汁皮厚肉薄,平均重量在三公斤左右,保质期在10~12天左右。
2,椰子:已经成熟的椰子,椰汁和椰肉均可食用,平均重量在2~3公斤左右,保质期在15~20天左右。
3,椰皇:椰皇是指熟透后外表经过加工处理的椰子,颜色为棕褐色,保质期在15~30天不等。
4,去皮椰青:此椰子外貌很白,重量在1公斤左右,加上保鲜剂保质期在8~10天左右。
5,去皮椰子:市面上销售的去皮椰子保质期一般在20天左右,重量约为1公斤。
6,开了口的椰子:已经打开的椰子最好在两小时内饮用完,口感极易变化。
椰子可以放冰箱吗
椰子可以放冰箱。
所有未打开椰子都可以放在冰箱保鲜,保质期可达一个月之久,但是注意不要放在冷冻处,以免发生变质。
怎么保存椰子
1,家里的椰子一般需要放置在干燥通风处,以免阳光直射以及沾水。
2,椰青最好放在冰箱保鲜,最好不要去皮,口感会较好,但不宜冷冻。
怎么挑选椰子
1,放在耳边摇一摇,听见水声浓厚说明汁多,如果水声较小或没有水声则椰子较干或肉多。
2,检查椰子表皮是否完整,避免有破损的椰子。
3,同等大小下,肉多的椰子重要较重,汁多重量较轻。
椰子的注意事项
1,椰子不要和海鲜一起吃,成分相冲突,易消化不良。
2,椰子汁不要和地瓜一起吃,甜度过高易发胖。
3,对于肝脏不好或肝脏病的朋友不适宜喝椰子,有湿疹的朋友不宜喝椰子。
4,体内火气旺盛的人群应少食椰子汁,以免加重火气。
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