八宝饭有哪8种材料
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八宝饭有哪8种材料,八宝饭是大家非常熟悉的一种美食,八宝饭不仅味道诱人同时还具有较高的营养价值和不错的食用功效,所以不少人都是非常喜欢吃八宝饭的,以下分享八宝饭有哪8种材料。
八宝饭有哪8种材料
八宝饭是一种具有“团团圆圆、吉祥如意”的寓意。作为一种传统美食,在以往的制作中,通常包含糯米、薏仁、核桃、红枣、红豆沙、花生、瓜子、葡萄干等原料,但是对不同地区的具体成分搭配也会有所不同。
事实上,对八宝饭的具体材料并没有特别规定,其主要原料是糯米,再加上一些坚果、果脯等。对于不太喜欢吃甜的,那么也可以根据自己的口味来选择搭配。
八宝饭熬多长时间能熟
大约30-40分钟。糯米是八宝饭的主要材料,因为其中含有较多的淀粉,很难煮熟,所以通常要蒸30-40分钟左右才能完全蒸软,这样吃起来口感会更加软糯,而且还会更有利于人体消化吸收。
八宝饭没煮熟就吃了,那么不但吃起来味道不好,而且还会给身体的肠胃消化系统带来很大负担,容易导致消化不良,腹痛、腹胀、便秘等症状。
八宝饭的红绿丝是什么
对一些地方来说,做八宝饭时,往往要加些红绿丝,以增加八宝饭的味道和颜色。这种红绿丝一般是利用萝卜为原料,在里面加了食用色素
还有些是用桔皮做成的,应该注意,因为红绿丝中含有较高的糖分,吃起来味道更甜,因此,对于不喜甜食的人群也可以不加入这些材料,避免八宝饭的味道过甜。
八宝粥材料是哪八种
八宝粥也叫腊八粥,是汉族在腊八节的一种传统食品,八宝粥就是用八种不同的原材料熬制成的粥。其实在今天很多八宝粥的原料已经不止八种了。八宝粥一般是以粳米或糯米为主料,再加上绿豆、红豆、花生、桂圆、枸杞、、红枣、莲子、扁豆、百合、芡实、薏仁米等熬制成粥。
而大家会发现在家自己做的八宝粥总是没有外面早餐店熬的粥好吃,其实要煮出最正宗的八宝粥是有技巧的,我们一起来看看是说明技巧吧。
1.将粳米换成糯米,糯米相对于粳米更香,口感会更好,这样做出来的.八宝粥可以提高它的粘稠度,使口感更加软糯。
2.提前浸泡豆类,八宝粥的原料中豆类是比较难煮熟的,那么我们在煮八宝粥之前可以先将豆类浸泡数小时后再煮,这样子煮出来的豆类更容易煮熟。
3.水量要控制好,一般要根据所放的材料来决定放多少水,材料和水的比例最好是1:2,放太多水的话煮出来的粥就不够粘稠,放的水太少的话就容易把水煮干。
4.糖在出锅之前放,在出锅之前放糖比较能使糖更快融化,能使八宝粥的甜度更高,口感也会更好。
八宝粥对于正处于减肥期间的人来说是一种非常好的食物,八宝粥营养丰富且很容易消化,具有防止便秘,调养肠胃的功效,不过糖尿病人不适合大量食用。
1、八宝饭有糯米、红豆沙、薏苡仁、花生、瓜子仁、红枣、核桃、葡萄干八种作为配料。
2、对于有些地区来说,在制作八宝饭的时候通常会在里面加入一些红绿丝,这样可以增加八宝饭的口感和色泽。
这些红绿丝通常是利用萝卜为原料,在里面加入食用色素腌制出来的,也有一些是用橘皮制作而成的,需要注意的是因为红绿丝中含有较高的糖分,吃起来口感比较甜,所以在制作八宝饭的时候也要注意好红绿丝的加入量,以免八宝饭的口感过甜。
八宝饭的做法
(1)自制八宝饭
材料:紫薯,核桃,莲子,葡萄干,枣子,糯米。
做法:
1、紫薯煮熟,搅拌机打碎,待用。
2、煮了紫薯的水泡糯米六小时,莲子泡6小时,枣子和葡萄干泡一小时,泡好的糯米蒸熟,拌糖待用。
3、核桃泡20分钟,用刀压碎,锅烧油放压碎的核桃入锅,小火,跟炒花生一样炒,快熟的时候倒进打碎的紫薯,做成紫薯核桃泥。
4、取蒸熟的糯米和泡好的材料装碗,紫薯核桃泥在最上面,上笼蒸30分钟,翻碗装盘即可。
(2)燕麦八宝饭
材料:燕麦,黑糯米,长糯米,糙米,白米,大豆,黄豆,莲子,薏米,红豆。
做法:将材料加水浸泡一个小时,煮熟即可,这道饭不仅味道鲜美,而且营养价值非常的高,很适合在家食用。
小诀窍:燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点;同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维,能大量吸收人体内的胆固醇并排出体,燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维,能延缓胃的排空,增加饱腹感,控制食欲。
(3)象征团圆的八宝饭
材料:红枣,花生,红豆,黑豆,葡萄干,瓜子仁,腊肉,莲子,糯米。
做法:
1、花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净,放冰箱里泡两小时;然后分别用纱布包起来扎紧,放高压锅蒸10分钟。
2、糯米放冰箱泡一夜,沥去水份,蒸熟备用。
3、腊肉切去外皮一层,切成丁,与蒸熟的糯米饭拌匀。
4、用一个大小合适的碗,里面垫上一层保鲜膜,把拌好的糯米饭装进碗里压实再扣出来。
5、把蒸好的装饰材料垫在碗底,摆成一定的形状,再把糯米饭放进去,压实就成了。吃的时候再蒸一下,扣在盘子里,就成了一个漂亮的八宝饭。
6、吃的时候再淋上一层薄薄的糠浆就更正宗了。
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