碳水最高的食物有哪些
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碳水最高的食物有哪些,我们每天都需要进行一定的饮食,碳水化合物含量最高的食物有谷类包括大米、面粉,碳水化合物是为人体提供热能的。以下分享碳水最高的食物有哪些。
1、面点:馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等;
2、谷物:米饭、高粱、麦子、薏米、糯米等;
3、根茎蔬菜:芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等;
4、水果:(大多数会甜的都含有,但水分较多)香蕉、荔枝、橙、梨、桃;
5、零食:花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌。
扩展资料:
碳水化合物是一种可以提供热能的糖类化合物,它是构成身体的重要物质,不仅可以提供大脑所需的能量,而且还可以调理脂肪代谢和提供膳食纤维,是维持生物体生命活动的主要来源。
碳水化合物在自然界中存在最多、分布最广,不仅是营养物质,还具有特殊的生理活性。例如肝脏中的肝素有抗凝血作用,血型中的糖与免疫活性有关等。所以,在医疗领域,碳水化合物也非常有研究的价值。
一、碳水化合物高的食物有哪些
人们认知中的“高碳水化合物饮食”,主要来源于一日三餐中的“主食”——南方人当做主食的大米白饭,北方人当做主食的馒头面条,西式餐饮中担任主食角色的吐司面包……,但其实,高碳水化合物饮食的清单,比主食的范围要宽泛得多。
1、糖
糖是最直观的碳水化合物,大多数糖类比如红糖、白糖、冰糖等都含有较高的碳水化合物。糖不但是厨房里重要的调味品,含糖的零食和饮料更是摄入碳水化合物的一大来源。例如巧克力、糖、冰激凌、酒、咖啡等。
2、谷物
比如我们认知中的“吃饭”,大米和小麦都是碳水化合物的大宗,据研究,每100克大米中所含有的碳水化合物可达到75克。此外例如高粱、薏米、糯米等也同样。
3、(部分)蔬菜
一般人们关注的都是蔬菜富含的维生素和膳食纤维,但蔬菜中也包括了胡萝卜、土豆、红薯、豌豆等种类,这些都是碳水化合物含量较高的蔬菜。所以在某些时代、某些地区,这些蔬菜也曾经被当做主食的替代品,就是因为吃它们“管饱”。
4、(部分)水果
例如香蕉、荔枝、橙、葡萄、桃子等。
二、哪些人群需要特别注意碳水化合物的摄入
碳水化合物是人体不能缺少的营养成分,但同时,也需要注意适量,不能过量摄入。尤其是以下几类人群。
1、肥胖人群
要保证人体健康,有一个简单的卡路里原则,大意就是每日消耗的卡路里需要大于摄入的卡路里,如此脂肪不会堆积,人体就会保持在健康的水准。而碳水化合物是人体热量的重要来源之一,一旦摄入过多热量过剩,体内的脂肪就会囤积。肥胖不但影响颜值,对健康也有不利影响,因此对于肥胖人群来说,“低碳”低脂饮食才是最好的。
2、血糖高的人、心脏不好的人
研究显示,血糖高的人、心脏不好的人如果大量摄入碳水化合物,会加重肾脏、心脏负担,对病情有害无利。这种情况下就要遵从医嘱,合理控制自身的摄入量。
三、食用什么碳水化合物食物更加好
是不是所有碳水化合物都需要同等严格地控制呢?答案是否定的。
单一性碳水化合物被分类为简单快速吸收(高GI)的碳水化合物,它包括了大部分精制类主食和浓缩糖。这些碳水化合物的共同特点是进入人体之后,释放能量的速度很快,如果不能及时地消耗完这些能量,它们就会转化成脂肪贮存下来。
与它相对的,复合碳水化合物富含膳食淀粉和纤维,如黑麦、燕麦、糙米、黑豆、四季豆、土豆、地瓜等都属于慢速碳水(低GI)。它们通常含有较少的糖分子,进入人体之后需要更长的`时间来消化,释放能量的速度较慢,既能带来足够的饱腹感,其中的纤维还可以延缓其他实物的吸收速度。
碳水化合物能减肥吗?
首先要说的是碳水化合物摄入量过多容易导致我们身体变胖,所以说碳水化合物不仅不能减肥,甚至是我们导致肥胖的元凶。在运动过程中我们需要消耗能量,而碳水化合物则含有丰富能量。主要分为单糖,二糖,低聚糖,多糖四类。碳水化合物含有的能量较高,不容易被人体完全消耗掉,所以要减肥的朋友一定要控制好碳水化合物的量。
生活中常见的碳水化合物有哪些?
常见的碳水化合物来源主要是我们生活中的主食,比如米饭或是面食这些都含有很丰富的碳水化合物。另外牛奶、果汁、马铃薯、红薯等淀粉含量多的食物中碳水化合物的含量一般也比较高。一些水果,比如:葡萄、桃子中也含有一定的碳水化合物,但是相对而言量比较少,即使减肥也可以摄入少量。
如何控制碳水化合物摄入量?
如果想要控制好碳水化合物摄入量,我们就一定要控制主食的摄入,尽量少吃米饭面食,我们可以以一些食物来代替。比如粗粮就是很不错的选择,燕麦、小米、玉米等都是非常好的替代品。另外我们也要少吃小麦制品,比如饼干、米酒等都是含有比较高热量的,对于我们减肥不利。
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