口蘑炒肉片怎么做
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口蘑肉片是一道由猪肉和口蘑为主要材料做成的菜品,口蘑口感好,所以有不少人都喜欢吃这道料理,而且家常口蘑炒肉的做法非常简单易学,那么口蘑肉片怎么做呢?想要学习的话,不妨跟随小编的步伐一起来看看下面的`做法吧!
口蘑炒肉片怎么做1
制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:清淡
分类:炒菜
主食材:猪里脊肉200克、口蘑200克
辅料:大蒜2瓣、姜1块、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺
步骤:
1、蒜2瓣切末;
2、姜1块切末;
3、口蘑洗净切片;
4、猪里脊切片,装碗备用;
5、碗中放入料酒,生抽,淀粉拌匀,腌制10分钟;
6、小葱1根切葱花备用;
7、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
8、放入腌好的肉片,快速滑炒至变色,盛出待用;
9、锅中留底油,放入姜末,蒜末,炒香;
10、放入口蘑,翻炒至断生;
11、加入肉片,翻炒均匀;
12、放入生抽5克,拌匀后大火收汁;
13、加入鸡精半勺,翻炒均匀,盛出装盘撒上葱花点缀即可。
口蘑炒肉片怎么做2
1、将口蘑切片,猪肉也切片。
2、锅中烧水,水开后下入口蘑片焯水,焯至口蘑缩水就可以捞出沥水了
3、猪肉片放盐,生抽,料酒,嫩肉粉抓匀腌制。15分钟左右。
4、锅中放油,下入肉片翻炒至变色
5、到入口蘑一起翻炒。
6、下红椒,葱段继续翻炒,放盐(少量) 蚝油调味再翻炒几下即可出锅。
7、口蘑的口感特别好,猪肉虽瘦但不柴 红椒只是装饰并不辣,所以孩子放心吃。
口蘑炒肉片怎么做3
1、将口蘑洗净,切片;将猪里脊肉洗净切片,用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用
2、炒锅里倒入3汤匙油,烧热后,先将口蘑片下锅略炒,捞出;用锅中剩下的油炒散肉片,再下口蘑同炒
3、用盐、糖和味精调味后即可出锅
厨房小常识
若嫌口蘑有土腥味,可将口蘑放入加了少许盐的淘米水中,浸泡40分钟后洗净即可。
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