三鲜虾仁馅的做法
本文已影响2.3W人
本文已影响2.3W人
导语:饺子馅的口味各有千秋,但要评出个第一,估计非三鲜虾仁饺子馅莫属。肉菜合理搭配,整只虾仁吃起来鲜美过瘾。下面是小编为你准备的三鲜虾仁馅的做法,希望对你有帮助!
三鲜虾仁饺子馅的做法
三鲜饺子馅分为肉三鲜和素三鲜,地域不同,三鲜馅的食材也会有差异。但公认的肉三鲜饺子馅主要由猪肉、韭菜和鲜虾仁制作而成。
材料:鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺
做法:
1、将五花肉切成细小的丁备用(切丁比剁馅好,肉和菜不糊到一块,能保证各自的鲜味)。
2、将肉丁加入盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺腌渍入味。
3、鲜虾清洗干净,去头壳、虾线,放入少许盐、1小勺胡椒粉和适量料酒腌渍入味。
4、韭菜洗净,切去根部后切成韭菜末,倒入1大勺花生油搅拌均匀(一定要使油均匀包裹韭菜末,这样可以很好地防止韭菜出水)。
5、将韭菜和腌好的.肉丁、虾仁混合,再次加入两小勺盐,搅拌均匀。
三鲜虾仁饺子馅怎么调好吃
一、切忌水分过多
韭菜水分含量较多,因此剁成饺子馅后一定要捏干水分,不然饺子馅水分过大,太稀,影响口感。
二、多放葱、姜,少放蒜
葱姜味道极好,适合做饺子馅,以增添风味。而蒜不易剁烂,放到饺子馅里会影响口感。
三、熟油让饺子馅更鲜美
油,对于饺子馅来说,尤为重要。用熟油调出的饺子馅比之生油的吃起来更香。因此,调饺子馅时,油量要充足,建议是平时炒菜的2倍。
四、香菜、小磨油有锦上添花的作用
炒虾仁的做法 炒虾仁的营养价值
虾仁粽子的做法大全 虾仁粽子怎么做好吃
虾仁玉米三丁的做法
关于鲜虾仁的做法
松仁玉米虾仁的做法
白菜虾仁的做法_白菜虾仁怎么做
虾仁三丁的做法
鲜嫩虾仁豆腐的做法
精选虾仁的做法水晶虾仁的做法
小龙虾虾仁的做法
仁西芹炒虾仁的做法
虾仁冬瓜海鲜羹做法和步骤
虾仁三丁做法
食用虾仁的注意事项-腰果虾仁的做法
鲜虾仁炒冬瓜做法
五仁月饼馅怎么做软糯 老式五仁月饼馅的做法
鲜柠汁桃仁宫保豪虾球配碧绿兰度的做法
油泡虾仁是哪个地方的菜?油泡鲜虾仁做法
龙井虾仁杭菜一绝 龙井虾仁图片 龙井虾仁的做法
豆腐虾仁可以一起吃吗 咸蛋黄豆腐虾仁的做法
虾仁白菜饺子馅的做法 虾仁白菜饺子最好吃做法
对虾的做法大全 对虾的家常做法图 对虾怎么做好吃又简单
虾仁三鲜饺子馅的做法 虾仁三鲜饺子馅怎么做