老笋干怎么泡发
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你知道老笋干怎么泡发吗?笋干是我们日常生活的常用食材,但很多人都不知道如何泡发老笋干,以去除它的毒性。下面小编精心为大家整理了老笋干怎么泡发相关的知识和信息,希望对你有所帮助。
老笋干怎么泡发1
老笋干怎么泡发
首先准备适量的老笋干,清洗干净后将老笋干放入高压锅内,同时在锅中加入适量的水,启动加热程序,煮一个小时左右,等老笋干煮好后,切成稍微薄一点的片。然后将切好的老笋干片放入清水中,浸泡一个晚上的时间,将泡发的笋干捞出来,控干其中的水分就可以用来做菜了。
具体步骤
1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽,泡好后可炒1盘)把老笋干放入凉水中浸泡1-2小时;
2、洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开。煮开跑气后,用小火接着煮40分钟,让锅保持沸腾状态。
3、锅凉后,把发好的老笋干清水洗净,即可烹饪。
4、如果老笋干一次发多了,可以一直在凉水盆里泡着,每天早晚各换一次水就行。也可放入冰箱冷冻,吃时取出化开即可。
老笋干怎么泡发2
老笋干功效与作用
笋干是低脂、低糖、多膳食纤维的食品,有开胃防便秘的功效。经常吃笋干有利于湿润喉咙、治疗咽喉炎症,防止因咽干而引起的咳嗽。笋干富含植物蛋白和维生素,有助于增强机体的免疫力、提高防病抗病能力。它具有消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症。对疾病、消化道肿瘤有预防的作用。促进胃肠蠕动、降低肠内压力、减少粪便粘度、治疗溏便、预防肠癌。
1、开胃健脾
笋干表面有一种白色的物质,这种白色物质是含氮物质,它让笋干吃起来有一股特有的清香味,可以起到开胃、健脾、促消化、增强食欲的作用。
2、降三高
笋干属于低糖、低脂肪的绿色蔬菜,我们食用后,不会加重血管的负担,反而是可以起到帮助清除血管中多余胆固醇的'作用,因此高血压、高血脂、高血糖的三高人群可以经常食用笋干,对于保健身体有着很好的作用。
3、预防便秘、排毒
笋干中的粗纤维含量是比较高的,在进入人体肠道之后,其体积可以吸水膨胀数倍,这样能够促进肠道蠕动,加快粪便及时排出体外,对于预防便秘、缓解便秘有着重要的作用。同时这些粗纤维还可以连同身体内一些毒素一起排出体外,起到排毒的作用。
4、美容护肤
笋干中的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等成分都是维持人体正常生理功能、营养肌肤的来源,因此经常吃笋干的话,可以让我们的皮肤变得更加细嫩。
5、减肥瘦身
笋干的热量是比较低的,因此对于减肥的人来说,是一种比较不错的食物,食用后可以起到减肥瘦身的作用。而且笋干中的纤维,可以将吃进去食物的油脂进行吸附,然后随着粪便一起排出体外,这样的话,也可以降低我们身体对油脂的吸收,起到减肥瘦身的作用。
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