红毛丹果酱怎么做
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红毛丹果酱怎么做?作为一个美食爱好者,尝遍天下鲜我们的梦想,品尝各种各样的美食会令人沉迷在其中,也有不少人喜欢自己做美食,而红毛丹果酱就是其中一种。小编已经为大家搜集和整理好了红毛丹果酱怎么做的相关信息,一起来看看吧。
红毛丹果酱怎么做1
红毛丹果酱怎么做
材料
红毛丹果肉连同汁液2kg,柠檬1粒(榨汁),麦芽糖/蜜糖随意
做法
1、准备一个玻璃瓶,放进沸水中消毒杀菌5分钟,然后风干。
2、红毛丹去壳,剥肉(操作过程中红毛丹会大量出水),果肉连同汁液用果汁机打烂。
3、果肉/泥倒入锅中,大火熬到沸腾。煮开后撇去浮沫。
4、转中火熬煮到水分差不多收干,加入柠檬汁和麦芽糖/蜜糖,略熬微粘稠即可(熬煮时要不断地沿锅底搅拌)
5、装入已消毒过的瓶内待完全冷却后,收入冰箱冷藏。
小诀窍
1、根据喜欢的口感来打烂红毛丹,我打成有颗粒的泥状。
2、红毛丹糖分很高,酱相当的甜,加入麦芽糖或是蜜糖让果酱呈现出诱人的琥珀色才放的。
3、红毛丹酱经过一天冰箱冷藏后的'甜度会略减些。
红毛丹果酱怎么做2
红毛丹怎么吃
成熟的红毛丹果的颜色并非全部是红色的,也有黄色的。红毛丹的味道和荔枝、葡萄的风味差不多,酸甜可口,同时又富含的大量的维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等营养物质。
红毛丹也叫毛荔枝,其外形和荔枝相似,所以其吃法也和荔枝一样,只需扒开毛刺,漏出白色的果肉,即可食用,咬的时候,注意不能用力,否则很容易将核膜咬碎。
也可以用红毛丹进行泡茶,将红毛丹果壳洗干净,加水煎煮,可防止腹泻,降火等功效。
红毛丹也可以用来制作蜜饯、果酱、果冻等食品,也用来酿酒。
红毛丹被划分为温性水果,不宜多吃,否则容易引起扁桃体发炎,高血压、热咳等症状。
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