啤酒鸭应该怎么做
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你们知不知道啤酒鸭应该怎么做吗?“啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭和啤酒一同来煮的.菜,带有一股啤酒的清香,那么啤酒鸭应该怎么做呢?下面就和我们一起来看一看了解一下怎么做啤酒鸭吧。
啤酒鸭应该怎么做1
一、啤酒鸭的做法步骤
准备材料。
鸭洗净切块,辣椒切块。
炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒。
大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉),并且炒出部分鸭油。
加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。
加入一瓶啤酒。
大火烧开后,改中小火焖三十分钟。
待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒,再加盐调味,即可起锅。
趁热吃吧。
啤酒鸭应该怎么做2
一、秘制啤酒鸭的做法步骤
准备原料,香菇洗净后切丝,姜切丝,蒜头切丁,香葱,大蒜切段,青红椒切片
鸭肉切块用清水浸泡15分钟,锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟,焯去血水后捞起沥干水分
锅内倒入1勺植物油,以中火爆香八角,蒜头,姜丝,桂皮,红辣椒
倒入鸭肉煸炒出油份,加入香菇,调入鸡精,盐,白糖
加入生抽,老抽炒至上色
加入啤酒,没过鸭肉,大火煮开后改小火
焖十分钟后加入香葱,大蒜,青椒翻炒均匀同样小火继续焖煮20分钟
焖至汤汁基本收干即可出锅
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