花生莲藕猪蹄汤
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猪蹄不仅味道可口,而且营养丰富。不仅可以做为菜肴,而且还是滋补佳品。人们通常用最多的就是搭配花生莲藕做成营养的炖汤,今天小编就把花生莲藕猪蹄汤做法分享给大家,让我们一起来看看下面的做法吧,希望大家喜欢!
花生莲藕猪蹄汤1
制作时间:120分钟
难易程度:一般
口味:香浓
分类:炖菜
主食材:猪蹄500克、花生100克、莲藕200克
辅料:姜1块
步骤:
1、花生放入清水中浸泡2小时;
2、莲藕去皮洗净切块;
3、锅中放入适量水,放入姜片、猪蹄;
4、大火煮开,捞出洗净;
5、锅中放入猪蹄、姜片、适量清水;
6、大火煮开后换小火煲30分钟;
7、加入莲藕、花生继续煲1小时;
8、放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克拌匀后即可出锅。
花生莲藕猪蹄汤2
1、莲藕去皮,洗净切成块
2、猪蹄去毛,切成小块(一般买的时候就请店家切成块了)
3、将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内,加水
4、盖上汤锅盖,大火煮开
5、煮开后,用汤勺把浮沫撇去
6、盖上锅盖,再小火煮90-120分钟,加盐调味即可
花生莲藕猪脚汤的注意事项
花生莲藕猪脚汤的制作方法很多,可是很多人做出来却难以称得上美味,究竟怎么做才更好吃呢?在烹制花生莲藕猪脚汤的时候,有什么事情是需要特别注意的呢?
1、买来的猪脚或多或少都有残余的'细毛,必须用刀子刮掉才能使用,白醋可以有效去除猪脚的脏器味。
2、猪脚炖之前要用开水汆烫,去除血沫和杂质,这样做好的猪脚口感好。
3、花生一定要选择当季的新鲜花生,这样味道会更好。
4、炖汤最好选用砂锅或紫砂锅,几个小时的慢炖,将食材地营养成分充分发挥。
5、花生莲藕猪脚汤是十分适合在家里做的,最重要的就是掌握火候和长时间的炖煮。
6、花生莲藕猪脚汤加入海星一起熬煮时,可预防或治疗肿块,只吃猪脚,不吃海星。
注意了上面这几个事项,你也能成为一个烹制花生莲藕猪脚汤的高手了。
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