猪大肠怎么洗才干净
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猪大肠怎么洗才干净,大部分人都是特别喜欢吃猪大肠,特别是爆炒的猪大肠,味道是很好的,但是在清洗猪大肠的过程中是非常费劲的,那么猪大肠怎么洗才干净呢,跟着小编一起来看看。
猪大肠怎么洗才干净1
1、用面粉洗猪大肠
大家平时清洗猪大肠时可以用面粉清洗,具体做法是把要把猪大肠翻过来,把面粉涂抹在它的表面上,用力的揉搓,再用清水把洗净,然后再把猪大肠翻出来,用刀把它表面的粘液去掉,涂上面粉,搓一会用清水洗净,面粉有很强的吸附能力,可以把大肠表面的有害物质全部清洗掉。
2、用可乐洗猪大肠
大家平是清洗猪大肠时,可以用可乐洗一下,把新鲜的猪大肠放在可乐中浸泡半小时,再用力搓洗一会,然后再取一些淘米水,把猪大肠放入到淘米水中,来回清洗几次,最后用清水洗干净,这样不但能把猪大肠洗干净,还能去除它的异味。
3、用盐和醋清猪大肠
用盐和醋清洗猪大肠也是不错的选择,平时清洗时可以把先把盐和醋放在一起,调成溶液,然后把猪大肠放入到里面浸泡一会,洗掉表面的脏东西,再用力搓一下,取出放入到淘米水中反复清洗,也能把猪大肠表面的细菌的脏东西全部洗掉。
猪血肠是中国东北地区最常见的特色食品,它是以猪血为主要原料,经过加工制成的特色食品,据说每年冬天东北地区有家家户户制作猪血肠的习惯,但是猪血肠虽好,食用时却在多加注意,有些食物与它相克,根本不能放在一起吃,下面小编就专门为大家介绍猪血肠和什么食物相克。
跟什么食物相克
1、黄豆
猪血肠和黄豆相克,他们不能一起吃,不然会让人们出现胸闷,气滞等不良症状。除此以外,猪血肠和地黄以及何首乌也是相克的存在,他们都是常见的中药材,平时尽量不要和朱雪长一起吃,不然会让它们的药用功效下降,而且会对人类身体健康不利。
2、海带
猪血常肠与海带相克,它们不能放在一起吃,它们中含有的一些成分,相遇以后会生成具有收敛性质的特殊物质,会收炼成的,引发便秘,对保持人体正常代谢十分不利。
吃猪血肠的好处
1、补血
猪血肠是一种营养价值特别高的食材,而且它的含铁量特别高,据说每一百克猪血肠中就含有45毫克的微量元素铁,这种物质是人体血红细胞再生时必须的营养成分,因此平时人们食用猪血肠,加快血红细胞再生,提高人体造血功能,能起到明显的补血作用,它对人类高发的缺铁性贫血,有明显治疗和缓解作用。
2、延缓衰老
猪血肠中还含有丰富的卵磷脂和多种对人体有益的微量元素,人们使用它以后,能抑制人体内低密度脂蛋白的产生,可以预防动脉硬化和冠心病,也能减少高血脂与高血压发生,另外原本平时多吃猪血长,还能延缓身体衰老,预防老年痴呆,更能减少失眠多梦以及健忘等不良症状发生。
猪大肠怎么洗才干净2
猪大肠是什么部位
猪大肠是猪的内脏器官,猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪,猪大肠也叫肥肠,是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的.,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味,湘菜一般喜欢爆炒做法,趁热食用非常美味。
猪大肠怎么清洗
方法一
1、盐加面粉(淀粉也可以)、将猪大肠用清水冲去粘液后,将盐和面粉撒在肠内肠外,反复揉搓,用清水冲干净,入滚水后捞起,刮去污物。
2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠,放入容器,倒入料酒,里外反复搓洗,然后清水漂洗一遍。
3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗,可以更好的去除异味。
方法二
在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。
5、秘方、用面粉及醋分别洗几遍即可。
清洗猪大肠的注意事项
第一次处理猪大肠总会状况百出,首先猪大肠长长的一条,不知道从哪里清洗起,也不知道怎么巧妙的处理猪大肠的里面。清洗猪大肠是一种磨人的活,它带有的腥臭味,会在空间里持续一段时间久久不愿散去,而且猪大肠比较长,将其里面翻转过来需要耐性,其次猪大肠里面有黄色的物质,简直不能直视。当然,也没有那么的恐怖,而且掌握一些技巧,按步骤来操作,清洗猪大肠也很轻松,不过你得受得了其腥臭味。
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