酸笋咸鹅粉丝煲的做法
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酸笋咸鹅粉丝煲的做法,酸笋咸鹅粉丝煲是很多人爱吃的一种食物,配菜十分丰富,不仅美味,还富含丰富的营养,同时做法也很简单,我们在家就可以做,下面为大家分享酸笋咸鹅粉丝煲的做法,一起来了解一下吧。
酸笋咸鹅粉丝煲的做法1
食材
咸鹅 400克、粉丝 50克、酸笋 50克、豆皮 50克、葱 10克、金针菇 50克、料酒 10克、姜 3片、白糖 3克
方法步骤
1、咸鹅剁块,浸泡4个小时。若是咸度比较高,建议浸泡一个晚上。泡完拿水冲洗几遍,最后焯烫一遍洗净。
2、豆皮切丝,金针菇去掉根部洗净,酸笋切片。葱切末,姜切片。
3、粉丝用温水泡软。
4、炒锅适量油,爆香葱姜。
5、倒入咸鹅翻炒出香味。加入料酒继续翻炒。
6、注入大量热水。
7、此时可倒入铸铁锅,大火烧开,中火焖20分钟。加入酸笋继续煮10分钟。
8、最后加入粉丝,金针菇,豆皮丝。调入适量白糖提味。铸铁锅保温效果好,这时候基本可以关火了。
酸笋咸鹅粉丝煲的做法2
咸鹅粉丝煲的`做法
主料:
咸鹅1/4只
辅料:
娃娃菜1颗、红薯粉丝1把
做法步骤
1、粉丝提前用凉水泡软。
2、娃娃菜洗净,切段。
3、熟咸鹅切块备用。(熟咸鹅在卤菜店可以买到。)
4、锅中倒入适量油,放入娃娃菜炒熟。
5、倒入没过食材的清水,倒入咸鹅块。
6、大火烧开后转小火,炖煮10-15分钟。
7、放入泡软的粉丝,继续煮约3分钟。(加入粉丝后不要煮太久,否则粉丝会软烂,汤汁也会变干。)
8、关火盛出,热气腾腾的真香。
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