年夜饭几点吃最好 年夜饭吃什么
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【导读】:过年的时候就要吃年夜饭了,每家的习俗就是不一样的,不过在年夜饭的时候,吃什么就是很重要的了,下面一起来看看吧!
年夜饭也就是团年饭,也是很值得很多人一起吃的,为的就是一种团圆的氛围,但是对于大部分的人来说,最好的就是选择吃一点好的年夜饭又称团圆饭,是农历除夕(每年最后一天)的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。
一般的吃饭时间是没有固定的,古时候也不是说哪个时间是最好的,还是看每家每户的安排,不过最主要的就是团年的氛围。年夜饭在大年三十的晚上几点吃没有一个准确的时间,当你一家人都团聚了,一起望着窗外的烟花,高高兴兴地在一起,就是最好的时候。我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时,由于生活水平较低,平时做不到饮食丰厚,只有到了过年时才能改善一下,因此对年夜饭的质量和内容要求较高,饭菜要尽可能丰富,一是为了解馋,二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。
腊肠
腊肠是很多人很爱的,主要是南方的有习惯性吃腊肠做腊肠的习俗,青城山老腊肉是四川成都都江堰市青城山名菜,以肉源绿色、制作工艺传承历史悠久、肉味鲜美。
剁椒大鱼头
吃鱼就是很常见的了,鱼富含丰富的蛋白质,也是会不长胖的食物,红烧就是最家常的做法了。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
红烧小排骨
过年少不了吃猪肉,不过很多人爱吃排骨,做法也是非常简单的,只要是煮熟之后放上自己喜欢的食材就是最好的。这是一道十分传统的菜肴,甜咸的口味老少皆宜。尤其是家中有孩子的朋友们,做上这道菜会深受小朋友们的喜爱, 等到糖开始冒泡泡之后,我们把准备好的排骨倒进去,均匀的翻炒;加上花椒、八角和少许的料酒、酱油,再继续翻炒。
大骨头炖萝卜汤
过年少不了喝汤,最好的就是选择吃萝卜汤,也是大补的食材,和骨头进行搭配就是最好的,方法比较的简单。冷水下在锅中,水要一次性的加足量,加上配料(料酒葱姜等),焖煮三个小时左右;(最好再滴几滴白醋,可以使骨头更加软烂)把切好的败=白萝卜放进去,煮十五分钟左右,加上盐就完成了。
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