木耳的功效与副作用
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木耳的功效与副作用,都有哪些呢?木耳大家都不陌生吧,是生长在树干上的一种真菌,富含丰富的营养物质,有很多功效作用,对人体十分有益处,大家都很喜欢吃。下面我们就仔细了解一下木耳的功效与副作用吧。
木耳的功效与副作用1
一、功效与作用
1、黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
2、黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
4、它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
二、营养价值
1、黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2、黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
4、黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
三、副作用
1、干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
2、鲜木耳含有毒素不可食用。
3、黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。
4、孕妇不宜多吃。
木耳的功效与副作用2
一、黑木耳的功效作用
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰盛的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的`佳品;最主要的是含铁量最高,说道补铁,一般都以为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰盛,实在在所有食品中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食品来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰盛的纤维素和一种特别的植物胶原,这两种物资能够增进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物资的及时扫除和排出,并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功效。对于初发胆囊炎和初发结石者,坚持天天吃1—2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2~5天内缓解。
3、预防心脑血管疾
黑木耳含有维生素K和丰盛的钙,镁等矿物资,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
虽然是黑木耳有很多的营养功效的,但是由于黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
二、黑木耳的副作用
1、虽然黑木耳好处多多,但要吃不对也会伤身,专家提醒,出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。
2、由于黑木耳的抗凝血作用,一旦发生脑出血后就要慎用,尤其是在脑出血发病后的前3个月里更要注意,即使脑出血康复后,也不能大量食用。
3、建议手术及拔牙前后,避免大量吃黑木耳,咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。黑木耳的润肠利便作用也不适合腹泻体质者过多服用。
4、另外,需要注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。
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