鲈鱼有什么营养价值
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鲈鱼有什么营养价值,我相信人们经常在吃饭或在家吃鲈鱼。鲈鱼味道鲜美,营养价值高,具有安胎的作用。你知道鲈鱼的营养价值吗?鲈鱼的吃法有哪些?今天给大家讲讲鲈鱼的营养价值和吃法,然后我们一起来看看。
鲈鱼有什么营养价值1
鲈鱼的营养价值及功效
1:鲈鱼的营养价值
鲈鱼是一种营养的水产鱼类,它里面不但有大量的蛋白质还有多种维生素和钙:锌以及镁等多种微量无元素,人们食用以后能滋补身体,也能补肾益肝,对身体虚弱和免疫力低下,有很好的缓解作用。
2:鲈鱼能治胎动不安
鲈鱼特别适合怀孕以后的女性食用,特别是那些胎动不安和有流产症状的女性,更适合食用鲈鱼,它能让孕妇的这些不良症状消失。另外生产以后的女性也适合食用鲈鱼,它能让产妇提供多种营养,让产妇身体快速恢复。
3:鲈鱼能调节神经
鲈鱼对人类的神经系统也有很好的调节作用,它能让紧张的神经放松,减少不良情绪的出现,鲈鱼中微量元素铜的含量也很高,这种物质可以保护心脏,提高心脏功能,另外鲈鱼中的酶类成分含量也很多,对调节神经,提高记忆力也有很大的`好处。
鲈鱼有什么营养价值2
1、鲈鱼的营养成分
和其他鱼类一样,鲈鱼含有丰富的蛋白质,而且属于优质蛋白,对人的身体发育和营养补充有很大帮助;鲈鱼中还含有人体所需的多种氨基酸,维生素,糖类,无机盐,烟酸,尼克酸和钙,磷,铁,铜,硒,钾等矿物质。
2、鲈鱼的营养价值
(1)氨基酸
氨基酸能参与人体脂肪和蛋白质的代谢过程,增强体质,并且还能滋养脑细胞,老年朋友多吃鲈鱼可以防止老年痴呆。
(2)维生素
鲈鱼中的维生素以维生素A和维生素B居多,维生素A不但促进人体生长发育,还对保护眼睛有帮助,能预防近视眼,夜盲症等眼部疾病,用眼过于频繁的人群多吃鲈鱼可以起到保护视力的作用;维生素B则对身体代谢起着至关重要的作用,肠胃不好的人可以多吃鲈鱼。
(3)铜
鲈鱼血中含有较多的铜元素,能够帮助维持身体的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人群可以多吃鲈鱼。
3、其他成分的营养价值
蛋白质:鲈鱼肉所含蛋白质容易消化吸收,适合慢性肠炎,肾炎,习惯性流产人群食用。
不饱和脂肪酸:鲈鱼中所含的大量不饱和脂肪酸对高血压,冠心病,动脉硬化,老年痴呆,记忆力减退等症有良好的预防和治疗作用。
胶原蛋白:鲈鱼中的胶原蛋白有美容养颜的功效,多吃鲈鱼能够滋润皮肤,延缓衰老。
4、鲈鱼的功效
(1)催乳安胎
鲈鱼具有催乳功效,孕妈妈吃鲈鱼不但能补充身体所需的大量营养元素,而且还能起到催乳的作用,对女性产后乳汁缺乏有较好的改善效果。怀孕期间吃鲈鱼还有很好的安胎作用,能够治疗胎动,还能预防胎儿畸形和难产。而且鲈鱼属于低脂低胆固醇食物,常吃也不会造成肥胖和胆固醇偏高的症状,而且容易消化,还能防治水肿,贫血头晕等症。
(2)补肝肾益脾胃
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效,肝肾不足的人吃鲈鱼有很好的补益作用。
5、鲈鱼的食用方法
1、鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,最宜清蒸、红烧或炖汤食用。
2、宰杀鲈鱼时把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血,待血污流尽后,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨,将鲈鱼分成软硬两边,取出内脏洗净血污,这样能够保证鲈鱼的肉质洁白鲜嫩。
3、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼腥味,并能使鱼肉味道更鲜美。
6、切鱼方法
1、鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;2、鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。
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