羊肉的功效与营养价值
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羊肉的功效与营养价值,羊肉在我们的日常生活上是比较常见的肉类之一,因其的肉质十分的鲜美且其包含的营养十分丰富,因此受大多数人们喜爱。我们一起来看看以下这篇关于羊肉的功效与营养价值的相关文章吧。
羊肉的功效与营养价值1
1、温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛等症。
3、补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。
5、预防骨质疏松
羊肉中含有丰富的维生素D,具有促进骨骼生长、预防骨质疏松的作用。
6、提高抗病能力
羊肉含大量蛋白质、脂肪、氨基酸和锌元素,有助于提高人的抗病能力。
7、补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
8、治疗多种疾病
羊全身是宝,羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。
羊肉的'功效与营养价值2
营养价值:
1、羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。
2、羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。
功效:
1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
3、羊肉肉质细嫩,容易消化。中医认为羊肉有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、产后虚冷、缺乳等病症有不错的效果,尤其适合于老年人、体虚的男人和产后的妇女食用。
羊肉的功效与营养价值3
羊肉的食用方法
1、羊肉汤
【材料】羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
【做法】①把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。②用清水将羊肉清洗干净后切成小块。③在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。④中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。⑤接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。⑥盖上锅盖,转小火慢炖1~1.5小时后。⑦把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。⑧转中火继续炖15~20分钟后关火就可以吃了。
2、白萝卜炖羊肉
【材料】羊肉250克,白萝卜150克,枸杞1茶匙5克,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10毫升,盐1茶匙5克,胡椒粉1/2茶匙3克,油1茶匙5毫升。
【做法】①羊肉洗净,切成5厘米大小的块。白萝卜洗净,切成5厘米大小的滚刀块,备用。②将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。③中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。④加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
3、羊肉汤锅
【材料】膘肥羊肉(5斤左右),鸡蛋6个,生姜,洋葱,蒜,孜然,精盐,醋,花椒,少量淀粉。
【做法】①将羊肉洗净切片。②用盐将羊肉腌制半小时。③将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上。④把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。
4、羊肉火锅
【材料】当归30克,羊肉1500克,精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克,盐适量。
【做法】①姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。②羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。③炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱炒香。④掺白汤,放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归,烧沸。⑤放盐,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上桌即可。
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