吃豆腐乳有什么好处
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吃豆腐乳有什么好处,豆制品是我们日常生活中特别常见的一种食物,其中就有豆腐乳,豆腐乳不仅价格便宜,而且营养又健康,那么吃豆腐乳有什么好处?今天就由小编为大家讲解一下关于这一方面。
吃豆腐乳有什么好处1
1、能控制血压
豆腐在发酵变成豆腐乳的过程中,大量的蛋白质变成了容易消化的多肽和氨基酸,不仅让味道更加鲜美,而且这些活性成分对血压有较好的控制作用,因此,适量吃豆腐乳有利于控制血压,很适合高血压患者食用。
2、降低胆固醇
豆腐中含有的蛋白质和脂肪是植物类的,很容易被人体吸收和利用,并不会堆积而转化成胆固醇,而且豆腐乳中含有不饱和脂肪酸,能抑制糖类和脂肪变成胆固醇,并能清除掉体内多余的胆固醇。因此,吃豆腐乳是有降低胆固醇、防止心血管疾病的功效的。
3、可以抗衰老
豆腐乳是一种发酵食品,适量吃是有益于健康的,有专家表明,常吃发酵食品能促进身体健康,还可以抗衰老,因为发酵食品中含有大量的活性成分。
4、不要过量吃
豆腐乳在制作过程中,为了帮助防腐所以会放很多盐,所以经常是被当作下饭菜来吃的,平时吃饭的时候半块到一块的量就行了,不要过量食用。豆腐乳含有较高的嘌呤,痛风患者和肾病患者最好不吃。
吃豆腐乳有什么好处2
1、豆腐乳有营养吗
豆腐乳有营养。豆腐乳作为一种发酵食品,相较于豆腐营养有所改善,其中B族维生素含量增加,蛋白质也更好消化吸收,还消除了一些诸如植酸等影响吸收的物质。
2、豆腐乳能多吃吗
豆腐乳不宜多吃。豆腐乳制作过程中加入了大量盐,不仅口味咸,且钠含量多。一块20克的豆腐乳所含的盐足够炒一盘菜了。
3、吃多了什么坏处
豆腐乳吃多了会导致盐分摄入过多,长期高盐饮食容易诱发高血压、心脏病、肾脏病及脑出血等疾病,危害人体健康。且支气管哮喘患者摄入过量钠盐后,还会使病情加重或增加疾病发病率。
4、自制豆腐乳好吗
自制豆腐乳有安全风险。豆腐这种高蛋白的'食物发酵过程中,如果器具不干净,发酵条件不合适,菌种有问题,都会存在肉毒杆菌污染的风险。所以如果不具备成熟的制作豆腐乳条件,最好买厂家生产好的罐装豆腐乳吧。
5、豆腐乳可能坏处
但值得注意的是臭腐乳发酵后,容易被微生物污染。如果吃太多的臭腐乳,将对人体产生不良作用。另外,腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。
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