馒头一般蒸多少分钟合适
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馒头一般蒸多少分钟合适,馒头是大家日常生活中经常食用的面食,用小麦面粉为原料制作的,吃起来绵软香甜,蒸馒头一般蒸多少分钟是和馒头的大小有关系,下面分享馒头一般蒸多少分钟合适
馒头一般蒸多少分钟合适1
水开后蒸15-20分钟
蒸馒头一般蒸多少分钟是和馒头的大小有关系的,越大的食物越难熟,馒头也一样,像一般大小,直径3-4公分的馒头冷水下锅开始蒸,水开后蒸10分钟即可,大一点的馒头水开后蒸15-20分钟,这个时间是不定的,但需要注意蒸馒头时间不能太短也能过长。
蒸的时间太长的馒头,水分和营养成分会流失的比较多,很容易出现干瘪、发硬的情况。时间太短的馒头肯定内芯还是生的,吃起来是粉状,食用之后不好消化。不知道馒头是否熟了,可以用手压一下馒头,如果能够回弹就说明熟了。
此外,不管是蒸馒头还是蒸包子,都需要注意,在馒头和包子蒸熟了之后,不要急着出锅,不然很容易塌陷,馒头变成死面,吃起来发硬。应该先关火,然后让馒头在锅中继续焖5分钟,再出锅,这样蒸出来的馒头不会塌陷,松软好吃。
蒸馒头怎样不粘蒸布
1、蒸笼上刷油。很多朋友蒸出来的馒头会粘在蒸笼上,不妨试一试在蒸笼上刷适量的油,可以解决这个问题哦。
2、打湿蒸布。馒头在蒸的时候水分变干了就很容易粘在蒸布上,可以提前将蒸布大师,然后挤干净水分,再把馒头地步沾些面粉,放在笼布上蒸。
酵母发面蒸馒头技巧
1、100克面粉需要一克酵母粉,准备500克面粉加入5克的酵母粉,酵母粉最好用约30度的温水稀释融化后再加入面粉中。
2、选用瓷盆装所有食材,因为酵母发酵过程中会产生酸,如果是使用不锈钢用具或者是金属用具的话会使其发生化学反应
馒头一般蒸多少分钟合适2
蒸馒头时,有人说15分钟,有人说30分钟,到底应该蒸多长时间呢?馒头是北方人在生活当中经常能够吃到的一种面食,而且我们都知道在这段时间有很多的人在家里边闲着无聊,就会尝试着蒸馒头,不过在蒸馒头的时候,有很多的人都会感到非常的纠结,到底要蒸多长时间呢?有的人说蒸15分钟,有的人说30分钟,到底应该蒸多长时间呢?
之所以有不同的说法,其实就是有很多的人在蒸馒头的时候采用的蒸法是不一样的,算时间的时候可能有的人是算得把馒头放入蒸锅上以后开始的,但是有的人是从蒸锅开始上去的时候来算的,所以说时间自然就不同了。
在蒸馒头的时候,也有很多老一辈的人都是从蒸锅开始,上汽的时候来算时间的`,一般都是在15分钟到20分钟左右就可以了,那么在蒸馒头的时候也是建议大家开水下锅的,这样蒸出来的馒头不仅形状看起来好看,而且也不会出现夹生的现象。
除了注意这些以外,那么在蒸馒头的时候发面也是特别重要的,那么在方便的时候,我们一定要把面发起来,在蒸馒头的时候也建议大家揉搓排气,这样蒸出来的馒头才会更加的光滑,口感更加的好,平常你们在家里面蒸馒头的时候,有什么样的小妙招呢?
馒头一般蒸多少分钟合适3
馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。
蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后,冷水开始蒸15分钟,蒸好后不要着急打开锅盖,再焖3分钟,这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来,就可以上桌食用了。
蒸馒头注意事项:
1、揉要做到“三光”。“面光、盆光、手光”是最好的状态,揉15分钟左右,时刻越长越筋道,不怕累的话,最佳揉20分钟。做好馒头后盖上干毛巾,再静置20分钟。
2、想要蒸出又白又香的馒头,还可以适量放点碱。揪点面团舔一下,有酸味是碱放少了,有涩味是碱放多了。或者将面团一切两半,截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少;呈芝麻孔状的就是碱多。
3、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。
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