芋头的好处和禁忌
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芋头的好处和禁忌,芋头是一种对人体很好的的食物,女人吃它可以美容养颜强身健体,芋头不仅美味还健康,因此了解芋头的注意事项很重要,下面和大家分享芋头的好处和禁忌。
芋头的好处和禁忌1
酸碱平衡是人体维持正常的生理活动的条件之一,如果人体内酸碱失衡的话,身体就会变差,容易出现一些问题,而平时适当地吃一些芋头,就能够很好地维持人体的酸碱平衡。这是因为芋头是碱性物质,芋头在进入人体之后,它的碱性就会发挥作用,能够中和体内多出来的酸性物质,还能够促进酸性物质的代谢,这样就能够起到调节酸碱平衡的作用,可以避免因此出现一些身体问题。
随着生活条件的变好,再加上有不良的生活习惯,这让许多人的身体都开始变胖,而变胖会影响身体健康,所以现在有不少人都想要减肥。减肥的方法有许多种,而适当的吃一些芋头,也能够帮助人体减肥。这是因为芋头的营养非常的丰富,吃芋头能够为人体补充足够的营养,而里面的脂肪含量却很低,所以适当的吃一些芋头对减肥有利。
肠胃对于人体也非常的重要,而现在有很多人都有不好的饮食习惯,这样就会对肠胃造成伤害,而适当的吃一些芋头,对肠胃有好处。这是因为芋头里面有大量的纤维素,而纤维素进入人体后,能够促进肠胃的蠕动,这样消化功能就会变好,能够很好的保养肠胃。并且这种物质还能够清洁肠道里面的垃圾,有润肠通便的作用,能够将体内的毒素通过排便排出体外。
而虽然吃芋头的.好处有很多,不过在食用的时候还是有一些禁忌要注意的,否则对身体有害。首先要注意的就是不能生吃,有许多人喜欢生吃食物,认为这样营养会更加的丰富,不过并不是所有的食物都是可以生吃的,而芋头就不可以。这是因为生芋头里面是有毒素的,如果吃了会导致身体中毒,并且生芋头中的粘液对咽喉有很强的刺激作用,常吃会导致咽喉受到伤害。
而除了吃芋头的方式以外,还要注意吃芋头的量,不过是哪种食物,在食用的时候都要注意量,吃太多对身体是不好的,而芋头也是如此。这是因为芋头里面有大量的淀粉,而淀粉这种物质是一种不容易消化的物质,如果吃太多芋头的话,就会导致人体摄入的淀粉过多,肠胃无法及时的消化,会加重肠胃的负担,容易出现消化不良、腹泻等情况。
总的来说,芋头是一种很好的食物,生活中经常吃芋头的话,身体很可能会收获上面几个好处,平时可以适当的吃一些。而吃芋头其实也是有一些禁忌的,要正确的食用才可以。
芋头的禁忌
1、对于有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、肠胃不适、以及糖尿病患者应少食。
2、半生不熟的芋头不要吃,因为生芋头有小毒,轻则导致口舌发麻、肠胃不适,重则引起食物中毒。
3、芋头不要吃得太多,因为含有较多的淀粉,否则容易腹胀,一般2-3个左右就行。
芋头的好处和禁忌2
香芋的功效和功能
一、保护牙齿。
香芋富含多种微量元素,除钙,铁,磷,钾,镁,钠外,还含有一定量的氟,氟可保护牙齿,防止龋齿,而牙膏中大多是这一成分。
2、补中益气。
香芋富含矿物质和粘液皂甙,可调节人体微量元素的平衡,保持机体生理功能正常,又能帮助消化,增进食欲,中医认为香芋具有健脾养胃,益中益气的作用,非常适合脾胃虚弱或体虚者食用。
三、癌症的预防
据研究显示,大约70%以上的癌症病人为酸性体质,而芋头属于碱性食物,可以中和体内积聚的酸性物质,使人体内环境处于酸碱平衡状态,降低患癌的风险。
四、增强免疫
芋富含蛋白质、维生素C、B族维生素、糖类、淀粉、维生素A、胡萝卜素、烟酸、皂角甙和钙、钾、铁、磷、钠、镁等微量元素,营养丰富,常食可提高人体免疫力。此外,芋头中含有一种粘液蛋白(即将芋头削去,涂在手上很痒的粘液),这种成分可经人体吸收,产生免疫球蛋白,从而增强机体抗病能力。
五、宽肠通
香芋中的粘液皂素能在肠壁上形成一层保护膜,起到润滑肠道的作用。第二,芋头富含膳食纤维,对肠道有通便作用,对便秘有一定的缓解作用。
芋头禁忌。
一、不宜生食
芋头要煮熟后才能食用,生食有毒,其中的粘液还会刺激咽喉,引起咽痒。
二、不宜过量食用
芋中的淀粉含量极高,食用后不易消化,会加重肠胃负担,引起腹胀。
三、警惕变态反应
芋中的粘液对皮肤粘膜有较强的刺激作用,有的人在削完芋头后会出现手部发痒的现象,因此建议处理芋头时最好带上手套。此成份遇热分解,人体摄取后对机体有一定的保健作用。
芋头的好处和禁忌3
挑选技巧
1、选择芋头应选择较深颜色的品种,表皮完整无芽种,最好是带着泥巴者最佳。
2、选择较结实的芋头,且没有斑点的。芋头必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。
3、此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
制作技巧
1、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品;
2、芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;
3、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。
保存技巧
1、将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完。因为芋头容易变软。芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7℃时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。
2、芋头放太久未用的话很容易腐烂,最好的保存方法是将它去皮、切块,用油炸熟,然后冷藏,下次用来烧菜比较方便。
3、若做甜食,可将芋头切片蒸熟再冷藏,烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。
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