常吃黑芝麻的作用
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常吃黑芝麻的作用,芝麻也是常用食材之一。在平常的生活中,相信有大部分的人都吃过黑芝麻。芝麻中含有丰富的黑色素,酪氨酸及一些人体必需的微量元素。那么常吃黑芝麻的作用是什么呢?
常吃黑芝麻的作用1
补钙:市场上有许多补钙商品,虽然广告中称其吸收率多高多高,但实际效果却可能相差甚远,从科学角度讲,补钙还是以食补为佳。提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。
降血压:高血压的病因是多方面的,其中有很重要的一个是就高盐饮食,营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克,但实际生活中,绝对多数人无法做到,因此,推荐高钾饮食就显得非常重要了,因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
乌发润发:现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的`主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。
养颜润肤:研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首,维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸,而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂,因为当人体缺乏亚油酸时,也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状,因此,亚油酸又有“美肌酸”之称。
常吃黑芝麻的作用2
黑芝麻怎么吃营养吸收最好
买黑芝麻要当心,防止买到将白芝麻染成黑色的“黑芝麻”。下面教大家一些简便的鉴别真假黑芝麻的方法。
先看一下芝麻心。找出一个有断口的黑芝麻,看断口部分的颜色,正常情况下,虽然黑芝麻表皮是黑色的,但种籽里面是白色的。但如果断口处是黑色的,芝麻很可能是染色而成的,不要买。
也可以用打湿的纸巾辨别真伪。将芝麻放在湿纸巾上揉搓,不掉色的是真货,否则可能是假货。而且,真正的黑芝麻吃起来有点微甜,有芝麻香味,不会有任何异味,而有问题的黑芝麻有种奇怪的味道,有的还会发苦。
此外,还得学会正确地吃芝麻。不管是黑芝麻还是白芝麻,都是很好的烹饪辅料。日常生活中,我们吃的较多的芝麻制品是芝麻酱和香油。此外,芝麻也是常用食材之一。吃整粒芝麻的方式不是很科学,因为芝麻仁外面有一层稍硬的膜,只有把它碾碎,其中的营养素才能被吸收。所以,整粒的芝麻炒熟后,最好将其碾碎了再吃,或者吃的时候多嚼几下,以利于营养素的吸。
常吃黑芝麻的作用3
黑芝麻的功效与作用:
1、黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品;
2、黑芝麻的神奇功效,还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累,起到抗衰老和延年益寿的作用;
3、新近研究发现,黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用,其食疗作用早已被公认,常食有益;
4、黑芝麻富含生物素,对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
适宜人群一般人均可食用
适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人。
黑芝麻营养吃法
1、黑芝麻糊
将适量黑芝麻、黑米、黑豆等杂粮淘洗干净,晒干炒熟研磨成粉,每次取50克用开水冲、泡。每日早晨空腹食之。黑芝麻糊有补肝肾润五脏的功效,适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、便秘、头晕目眩、冬天手脚冰凉或贫血的人士食用,如果有气虚的人士也可以加入适量的山药和茯苓同食。
2、芝麻核桃红枣粉
芝麻和核桃直接研磨成粉,食用,适合脑力劳动比较大、睡眠不好、或者是学习压力比较大的人士,同时也适合于头发稀少或掉头发比较多的人士。
3、百合芝麻煲猪心
原料:黑芝麻60g、百合30g、红枣15枚、生姜一片、猪心1个、盐少许。
方法:a.猪心:剖开,清水洗净,切成片状,备用。b.黑芝麻放入锅中,炒香,备用。 c.百合、红枣、生姜分别用清水洗净。红枣去核,生姜去皮,切片,备用。 d.瓦煲内加入适量清水,待水烧开后,放入料,再加入盐少许,即可食用。
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