运动员禁用食品清单
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运动员禁用食品清单,我们都知道,运动员平时的饮食是特别需要注意的,特别是他们要出外用餐的时候,是有很多东西不能吃的,不然会影响比赛,那么运动员禁用食品清单都有些什么呢?
运动员禁用食品清单1
首先,运动员是不能吃火腿肠、肉松和午餐肉这种合成肉类的。因为这种肉类很可能是使用含有瘦肉精的肉类制作而成的,而运动员在摄入肉类的时候是尤其需要注意的,如果不小心摄入了一些含有瘦肉精的食物,将会造成较大的影响。所以,运动员在平时的生活中最好不要吃火腿肠和肉松等食物。
其次,运动员在平时的生活中也是尽量不要吃火锅。很多人都喜欢吃火锅,因为火锅的味道特别好,一段时间不吃火锅的话,就会特别的想念。对于一些祖籍是川渝地区的运动员来说,火锅更是他们心目中的美食榜榜首。
但是,运动员最好不要吃火锅。因为现实生活中,有一些不良商家为了避免顾客吃了火锅之后肠胃问题,于是就会在火锅底料中添加止疼片、氟哌酸等东西,这些物品中就极可能含有兴奋剂的成分。
我们都知道,对于运动员来说,兴奋剂是大忌。如果在赛前检查的时候,被查出服用了兴奋剂的话,将会影响这位运动员日后的运动生涯。
除此之外,像烧烤这种高油、高脂肪的食物,运动员也是最好不要吃。因为运动员对于体脂的要求是很严格的,吃多了烧烤这种高油、高脂肪的食物,可能会对他们的体脂造成较大的波动。
丁香(香料)、甘草、莲子、火腿肠、肉松、午餐肉、夫妻肺片、火锅、卤菜、动物内脏、烧烤、炒货、猪牛羊肉(饭店内的)等。这其中的肉类很多都是担心含有瘦肉精,而丁香(香料)、甘草、莲子等药食两用食物,也会含有某些兴奋剂成分。
还有火锅,有些不良商家,为了让顾客吃了火锅后不拉肚子不难受,会在底料中添加止疼药、氟哌酸等东西,而这些东西其中就具有兴奋剂成分。
这些清单并非是说运动员都不能吃,而是不能在外边随意食用,因为食品的来源不明,所以很容易出现安全问题,一次误食很可能葬送一名好运动员一个奥运周期的努力,甚至都有可能毁了他们的职业生涯。
要知道兴奋剂是一个非常可怕的东西!从最早的中枢神经刺激药物安[非]他命,到人工合成类固醇,再到近年来新出现的基因药物,兴奋剂随着科技的进步而不断更新迭代。田径、游泳、自行车、举重等运动项目一直都是兴奋剂泛滥的重灾区。
运动员禁用食品清单2
“对运动员来说,要防止兴奋剂的误服误用,首先要避免祸从口入,很多常见的菜肴运动员是不能吃的。”
在2021年8月总局反兴奋剂中心发布的《三品兴奋剂风险防控指南》中对食品的风险作了明确的.防控。一份《运动员禁用食品(反兴奋剂)、香料、调料清单》里,列举了人们日常生活中常见的很多菜肴、食品、香料、调料等。
在肉食品中,未经反兴奋剂检测的猪、牛、羊肉,所有作为动物性肉食品的内脏,所有非自制动物性肉食品的熟制品均在禁用之列。
在水产品中,所有青皮红肉鱼类,如三文鱼;黄鳝、河鳗、泥鳅、乌鳢(黑鱼)等鱼类;田螺、螺蛳、河蚌等贝类;还有小龙虾、死亡的河蟹均在禁用之列。
在植物类食物中,莲子、莲藕、藕节、莲子心等藕制品;出于食品安全考虑,鲜黄花,发芽的各种土豆、红薯、紫薯;红花籽油、蓖麻籽油、亚麻籽油等,均在禁用之列。
此外,在调料香料中,某知名品牌的所有调料,某品牌的麻辣类火锅调料,各类食品添加剂、催化剂、着色剂、香精等,胡椒、甘草、丁香、麻椒、良姜、草寇、白芷、附子、乌头等香料,均在禁用之列。
对于运动员来说,他们不仅需要刻苦训练,而且要科学运用各种康复、营养手段和技术快速恢复身体状态,同时还必须防止各种含有兴奋剂成分的食品饮料误服误用,才能让自己的竞技水平在赛场上得到良好的展现,以最佳的竞技状态迎接各种世界大赛的挑战。因此,当了运动员,各种“忌口”就是在情理之中了。
运动员禁用食品清单3
为啥这些东西上了禁食名单
实际上,大多数运动员都视兴奋剂为洪水猛兽,避之唯恐不及,但却仍有人因误食某些含有兴奋剂的食物不幸中招,导致兴奋剂检测呈阳性,这就是所谓的食源性兴奋剂事件。
最常见的是食用的肉类食品中含有瘦肉精,即盐酸克仑特罗。这种物质不但能够促进合成骨骼蛋白质,使动物生长加快,还能让禽畜肌肉比例提高,增大禽畜的瘦肉率,而且肉色相当鲜亮红润。因此会被一些不法商人添加在动物饲料中。它属于蛋白同化制剂类禁用物质,赛内外均禁止使用。
一位不愿透露姓名的体育界知情人士向记者透露:“运动员外出下馆子,不能保证肉类食品的绝对安全,有可能接触到瘦肉精的风险。”这也是猪牛羊肉、火腿肠、午餐肉、肉松、烧烤、卤菜等被禁止运动员外出食用的原因。
各种肉类不让运动员在外食用可以理解,为何连甘草、莲子、释迦果、红牛饮料也在被禁食之列?
据媒体报道,莲子含有β-谷甾醇、β-谷甾醇脂肪酸酯,它们属于类固醇类,如果达到足够的摄入量,是最严防的一类兴奋剂。莲子心里的黄酮是酮类,本身也有兴奋性,而且还有大量的碱性物质,碱性物质会引起神经纤维内外钾离子和钠离子的平衡状态,从而使神经状态,从静息变成兴奋。
释迦果又名“番荔枝”,食用后会影响神经递质的释放,增加神经冲动的强度和兴奋时间。
北京智云达食品安全检测消费者体验中心技术经理、中国农业大学农学博士张玉萍指出:“甘草是药物,里面某些成分在一定条件下可以让运动员中枢神经兴奋,红牛饮料当中的硫磺酸和咖啡因也会起到类似效果。”
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