膨化食品是否有利于健康
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膨化食品是否有利于健康,膨化食品常见的零食之一,就是以谷物、薯类或淀粉为主料,利用膨化技术制成的体积增大,具有一定膨化度的酥脆食品。下面请看膨化食品是否有利于健康的介绍。
膨化食品是否有利于健康1
过多的食用膨化食品,是不利于身体健康的。
膨化食品的危害
1、引起肥胖
膨化食品是高脂肪食品,长期食用不仅容易引起肥胖,还会影响食欲,对儿童的影响尤甚。国家二级公共营养师、国家高级质检员宋兵兵在接受新华网采访时指出,儿童若长期食用膨化食品,食品中的添加剂长期积累在体内会对儿童的`肝脏、肾脏等造成影响。
2、引起营养不良
由于儿童肝脏解毒功能、肾脏排泄功能不够健全,进食合成色素,会大量消耗体内解毒物质,干扰体内正常代谢功能,从而导致腹泻、腹痛、营养不良等。
3、影响消化系统
有的膨化食品含有糖精,为一种化学合成物的代糖品,是食品添加剂而不是食品,除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值。相反,当食用较多的糖精时,会影响儿童肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。
4、铝元素过量
膨化食品中膨松剂的主要成分是明矾、碳酸氢钠等,而明矾中含有不为人体所需的铝元素,一旦人体摄入过多的铝元素,就会影响健康。
5、含有铅毒
膨化食物的最大的危害是含铅毒,当铅毒积聚在人体内难以排出,血液里铅含量高时,会影响神经系统、心血管系统、消化系统和造血系统,从而造成精神呆滞、厌食、贫血、呕吐等症状。
膨化食品是否有利于健康2
膨化食品
高脂肪、高糖、高热量、高盐、高味精已经成为膨化食品的标签了。上次我也在这篇文章里说过类似的商家过度营销问题,感兴趣的可以看一下这里。
但膨化食品可以是健康的。
膨化食品的加工工艺简单来说就是将淀粉含量高的食物,通过高温高压、油炸、微波、焙烤、挤压等等去掉食材本身的水分,使它们具有一定的膨化度和酥脆的口感。
虽然大多数膨化食品看起来这么这么的不健康,但是导致它们不健康最主要的原因还是我们选择的工艺和添加问题。避开油炸膨化食品,选择挤压膨化方法制成的膨化零食。尤其现在欧美有很多使用高纤维、高蛋白食材做的挤压膨化零食,是非常好的膨化零食选择。大家可以在iherb上买到,这篇讲过。
并且注意配料里的添加剂,选择原料天然、高蛋白、高纤维低脂肪的食品,膨化食品也不是一口也不能吃。
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