可乐鸡翅可以用雪碧吗 雪碧鸡翅的做法大全
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【导读】:其实除了用可乐可以做鸡翅外,雪碧也是可以的,而且用雪碧做鸡翅味道都差不错。下面是小编收集的关于雪碧鸡翅做法大全。希望对你们能有所帮助。
可以的,和可乐烧鸡翅是同样的原理和做法,都是利用碳酸来加速鸡翅成熟及入味,口味上就看个人偏好了,其实做出来的味道跟放可乐差不多。喜欢可乐鸡翅的话一定要尝尝这一款雪碧鸡翅。
步骤如下:
鸡翅划开,用盐,鸡精,料酒,耗油,生抽,腌制20至30分钟。
锅里放油,把腌好的鸡翅放进锅里煎成两面焦黄,装盘备用。
锅里重新倒油,把葱,姜,蒜,干辣椒,花椒炒出香味
把鸡翅倒入锅里。
接着倒入雪碧,大火收汁,就可以装盘了。
小贴士
最后一步大火收汁的时候稍微收干一点,你就会发现雪碧的糖分变红了鸡翅就上色啦~~另外收汁的时候看好火,一直用铲子翻炒,不然糊锅我可不管!
做法一
1.姜切末待用。鸡翅洗净,用刀在翅身切口,放入少许盐、姜、料酒腌制10分钟
2.锅入少许底油,入鸡翅略煎至两面金黄出香
3.入雪碧勉强没过鸡翅的量大火煮沸,后转中小火焖至水气渐收,转大火收汁搞定
做法二
鸡翅划开,用盐,鸡精,料酒,耗油,生抽,腌制20至30分钟。
锅里放油,把腌好的鸡翅放进锅里煎成两面焦黄,装盘备用。
锅里重新倒油,把葱,姜,蒜,干辣椒,花椒炒出香味
把鸡翅倒入锅里。
接着倒入雪碧,大火收汁,就可以装盘了。
做法三
1、将鸡翅根放入盆中加水浸泡,中途换水数次至血水完全浸出,将洗净的鸡翅根置盆中,加入白胡椒、黄酒、老抽、盐、大葱、盐拌匀淹至1小时。
2.炒锅放火上,热锅凉油放入蒜末煸出香味后立即加入淹好的鸡翅根,中火翻炒。
3.肉断生后,加入大料、桂皮、香叶用锅内少量余油继续翻炒至料香味及肉香味散出。
4.倒入雪碧没过鸡翅根,大火烧开,可加入少许冰糖增加亮泽度。
5.撇去浮沫后转小火继续炖20分钟。
6.收汁过程中翻拌一至两次,汁收差不多时关火,注意避免糊锅。
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