吃黑巧克力好处多多?对于这4种人却是地雷食物
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【导读】:昨天情人节是不是很多女生收到了巧克力啊?吃点黑巧克力,除了可以让人有快乐及幸福感外,研究指出,黑巧克力中的类黄酮成分,还有助于抗氧化!但是这4类人可不能多吃。
黑巧克力之所以令人着迷,除了独特甜中带微苦的口感,也比较健康。一般巧克力通常是可可液块与可可脂、糖及牛奶混制而成,通常颜色越深的巧克力,可可比例越高,砂糖的比例相对就较低。例如,产品成分标示70%黑巧克力,表示可可液块及可可脂的占比达70%,其余30%则为砂糖或牛奶等成份。另外,黑巧克力含有助合成血清素的色胺酸,血清素是能带来喜悦感的神经传导物质;黑巧克力的脂肪酸,也可以刺激脑内啡合成,带来心情愉悦的功效。
吃黑巧可力除了让你心情好
黑巧克力还有助抗氧化,降低坏胆固醇、促进血液流通,让你远离心脏病,还能抢救记忆力。巧克力中的可可含有类黄酮素,是一种强力抗氧化物,抗氧化能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍,并且能够调节免疫力,类黄酮大量存在于可可豆、水果、蔬菜、茶、葡萄、种子或是植物根部。
黑巧克力好处多但这4大族群碰不得
族群1、8岁以下孩童
8岁以下孩童对咖啡因代谢较速度慢,吃了含咖啡因的巧克力,可能会过度亢奋晚上不易入睡。此外,黑巧克力所含的脂肪及糖分,并不是孩童生长发育的必要来源,吃多了容易肥胖。
族群2、胃食道逆流患者
巧克力里添加的糖属于精致糖类,吃进胃里会刺激大量胃酸分泌,诱发胃食道逆流症状。
族群3、怀孕及哺乳妇女
巧克力中的咖啡因会经由胎盘及母乳传给胎儿、婴儿,怀孕或哺乳的妈妈若摄取超过300毫克咖啡因,会影响胎儿或婴儿脑部发育,要特别留意。
族群4、三高患者、肥胖
其实黑巧克力的热量并不低。其中的可可脂仍有脂肪,而1公克的脂肪可产生9卡热量,因此,反而可可脂含量越高,也就是越纯的黑巧克力,热量相对也高,不建议三高患者及肥胖者食用,而一般人如果吃黑巧克力,每天不应超过30克,以避免吃进过多热量。
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