荸荠的吃法 荸荠什么季节有
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【导读】:大家都应该比较熟悉荸荠这种食材,因为这种食材的营养价值之高是很多蔬菜不可比及的,而且荸荠的口感非常独特,比较美味,那么你知道荸荠有哪些吃法吗?荸荠什么季节才会有呢?
荸荠最简单的吃法就是直接吃。荸荠是一种可以做水果又可以入菜的食材,清脆可口很多人都喜欢,其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素和碳水化合物,能促进大肠蠕动,可以生津止渴,利肠通便。荸荠还有一个经典的做法就是荸荠炒猪肝:这个属于荸荠经典吃法了,细腻鲜香的猪肝搭配清爽的荸荠,中和了猪肝的腻。两个食材真是绝妙的搭配。荸荠糖水:这个是女孩子最爱,荸荠洗干净去皮,放入冰糖,枸杞。煮开沸腾等糖水颜色变成淡淡的黄色。就可以饮用啦,对止咳润肺有很好的效果。荸荠肉丸:在做肉丸的时候,可以加入一些荸荠碎,吃起来脆脆的,还夹杂着一丝丝清甜,也是一道很好的家常菜。
荸荠豆浆:将荸荠去皮洗干净,加入白糖榨汁。将荸荠汁加入生豆浆内加热煮开。荸荠豆浆就做好了。蓝莓荸荠:一般经常会见到蓝莓山药这道菜,其实做成蓝莓荸荠口感也很好。相比于山药的软糯,荸荠更加的清脆可口,口感更棒。菠萝荸荠虾球:菠萝虾球吃起来总是甜甜腻腻的,加入荸荠后可以中和一下,增添了脆脆的口感,小朋友很爱这道菜。
荸荠是大概冬天的时候,11-12月之间盛产。在全国著名“荸荠之乡”庐江县白湖镇,就有一支2000多人组成的荸荠搬运工忙活着,其中贫困户占15%左右,仅此一项,为贫困劳动力人均增收4000元左右,为当地贫困户带来更多选择。据介绍,白湖镇已与北京、上海、河北等十多个省市市场“联姻”,并出口远销到欧美及东南亚等国家和地区。预计今年的总产量将达50000余吨,小荸荠已经走向了大市场,荸荠产业给水乡农民增加1亿多元的收入。
荸荠的花季在5月份,完全成熟的季节在11月份,但是一般水果上市的时间都会比大批量成熟的时间早上一个月左右,一些成熟度较高的荸荠会在10月份少量上市,此时的荸荠味道较淡,因为没有经历过早晚温差大,白天蓄积糖分高于晚上蓄积的糖分,使糖分蓄积,甜味增加。荸荠成熟的季节是秋季,但是荸荠的外壳很厚,如果不挖出来的话,可以在淤泥中长时间的保存,直到第二年的1月份之后,因此秋季和冬季都是有荸荠食用的季节。
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