氨基酸有什么用处
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氨基酸有什么用处,氨基酸,是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物,羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物,下面我们来看看氨基酸有什么用处。
氨基酸的功效
1、延年益寿,老年人如果体内缺乏蛋白质分解较多而合成减慢。因此一般来说,老年人比青壮年需要蛋白质数量多,而且对蛋氨酸、赖氨酸的需求量也高于青壮年。60岁以上老人每天应摄入70克左右的蛋白质, 而且要求蛋白质所含必需氨基酸种类齐全且配比适当的,这样优质蛋白,延年益寿。
2、氨基酸在医药上主要用来制备复方氨基酸输液,也用作治疗药物和用于合成多肽药物。目前用作药物的氨基酸有一百几十种,其中包括构成蛋白质的氨基酸有20种和构成非蛋白质的氨基酸有100多种。
由多种氨基酸组成的复方制剂在现代静脉营养输液以及“要素饮食”疗法中占有非常重要的地位,对维持危重病人的营养,抢救患者生命起积极作用,成为现代医疗中不可少的医药品种之一。
谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、L-多巴等氨基酸单独作用治疗一些疾病,主要用于治疗肝病疾病、消化道疾病、脑病、心血管病、呼吸道疾病以及用于提高肌肉活力、儿科营养和解毒等。此外氨基酸衍生物在癌症治疗上出现了希望。
人类为了生存必需摄取食物,以维持抗体正常的.生理、生化、免疫机能,以及生长发育、新陈代谢等生命活动,食物在体内经过消化、吸收、代谢,促进抗体生长发育、益智健体、抗衰防病、延年益寿的综合过程称为营养。食物中的有效成分称为营养素。
作为构成人体的最基本的物质的蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐(即矿物质,含常量元素和微量元素)、维生素、水和食物纤维,也是人体所需要的营养素。它们在机体内具有各自独特的营养功能,但在代谢过程中又密切联系,共同参加、推动和调节生命活动。机体通过食物与外界联系,保持内在环境的相对恒定,并完成内外环境的统一与平衡。
氨基酸的作用
1、蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的:作为机体内第一营养要素的蛋白质,它在食物营养中的作用是显而易见的,但它在人体内并不能直接被利用,而是通过变成氨基酸小分子后被利用的.。
2、起氮平衡作用:当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时,摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等,称之为氮的总平衡。实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡。
正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内,突然增减食入量时,机体尚能调节蛋白质的代谢量维持氮平衡。食入过量蛋白质,超出机体调节能力,平衡机制就会被破坏。完全不吃蛋白质,体内组织蛋白依然分解,持续出现负氮平衡,如不及时采取措施纠正,终将导致抗体死亡。
3、转变为糖或脂肪:氨基酸分解代谢所产生的a-酮酸,随着不同特性,循糖或脂的代谢途径进行代谢。a-酮酸可再合成新的氨基酸,或转变为糖或脂肪,或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O,并放出能量。
4、参与构成酶、激素、部分维生素:酶的化学本质是蛋白质(氨基酸分子构成),如淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱脂酶、碳酸酐酶、转氨酶等。含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物,如生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素、促肠液激素等。有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。
5、人体必需氨基酸的需要量:成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%,——37%。
1、促进骨骼生长,强健骨骼。骨骼中的骨基质主要由氨基酸组成,因此适当补充氨基酸,能够加快骨骼生长,起到强健骨骼的作用。
2、促进组织愈合,提高人体免疫力。氨基酸参与蛋白质的合成代谢,产生有助组织愈合的物质,能够恢复人体生理功能。氨基酸对提高免疫力有良好功效,能够提高人体合成抗体的能力。
3、促进蛋白质正常代谢。氨基酸能够纠正人体游离物质平衡,促进人体蛋白质正常代谢,起到补充蛋白质作用,因此氨基酸也能够加快伤口愈合。
氨基酸副作用
1、可能造成身体不适。对于消化功能健康正常人来说,不适合食用,尽量通过日常饮食补充营养。以免食用药物后产生不良反应。
2、过量食用增加糖尿病肾病发生机率。高蛋白质的饮食,会使患糖尿病、肾病风险加大,不能过量食用。
3、导致肥胖。氨基酸适用于体质虚弱、蛋白质缺乏的病人等,若正常人且营养充裕,盲目补充氨基酸会导致体内蛋白质过多,引起肥胖等健康问题。
氨基酸是构成蛋白质的基本物质,氨基酸在体内通过代谢可以发挥以下作用,可以合成组织蛋白质,可以变成酸、激素、抗体、基酸等含氨物质,还可以转化成碳水化合物和脂肪,可以氧化成二氧化碳及水和尿素,产生能量。人体有八种必需氨基酸,是人体不能合成或者合成速度远不能适应机体的需要,需要由食物蛋白来给予供给,包括赖氨酸。
赖氨酸可以促进大脑发育,能促进脂肪代谢,还能调节松果体、乳腺、黄体,及卵巢的功能,防止细胞退化;色氨酸可以促进胃液和胰液的产生;苯丙氨酸可以与酪氨酸一起合成重要的.神经递质和激素,参与机体糖代谢和脂代谢;蛋氨酸参与组成血红蛋白;亮氨酸可以平衡异亮氨酸,参与胸腺、脾的调节以及代谢;缬氨酸作用于黄体、乳腺和卵巢。
氨基酸还含有半必需氨基酸和条件必需氨基酸,以及非必须氨基酸。氨基酸的主要功效是调节内分泌、提供能量、支撑人体、改善睡眠、消除疲劳、促进术后恢复、改善亚健康。
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