怎么保证准妈妈的叶酸少流失
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怎么保证准妈妈的叶酸少流失,叶酸对于怀孕后的妈妈来说特别的重要,为生不出畸形孩子来降低可能,那么怎么保证准妈妈的叶酸少流失,下面是相关介绍一起了解一下吧。
怎么保证准妈妈的叶酸少流失1
什么是叶酸?
叶酸是一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素,由于它最早从植物叶子中提取而得,故命名为“叶酸”。它是一种水溶性维生素,是蛋白质和核酸合成的必需因子,血红蛋白、红细胞、白细胞快速产生,氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸的代谢都少不了它。
叶酸的功能:孕早期是胎儿器官系统分化,胎盘形成的关键时期,细胞生长,分裂十分旺盛。此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形。如在我国发生率约为3.8‰的神经管畸形,包括无脑儿,脊柱裂等。另外还可起早期的自然流产。母体的血容量,乳房,胎盘的发育使得叶酸的需要量大增。叶酸不足,孕妇易发生胎盘早剥,妊娠高血压综合征,巨幼红细胞性贫血;胎儿易发生宫内发育迟缓,早产和出生低体重,而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响。
人体内叶酸总量为5~6毫克,食物中的叶酸很不稳定,易受阳光或加热的影响而发生氧化,导致人体能从食物中获得的叶酸并不多。叶酸不怕碱,但是怕酸、怕长时间煎炸高温;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%-95%;盐水浸泡过的蔬菜,叶酸也会损失很多。所以,想要避免蔬菜中叶酸的流失,就要改变烹调习惯;不要对绿色蔬菜烹煮过久、过烂,能生吃的'蔬菜可选择凉拌生吃等等,这都可以减少叶酸的流失。
富含叶酸的食物:
蔬菜有莴笋、菠菜、番茄、胡萝卜、青菜、菜花、油菜、扁豆、豆荚、蘑菇等;
新鲜水果有橘子、杨梅、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃等;
动物性食品有动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类;
怎么保证准妈妈的叶酸少流失2
准妈妈孕期要注意补充叶酸
叶酸只是一种水溶性的维生素,是蛋白质和核酸合成的必需因子,血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢等都少不了它,在人体内具有不可或缺的作用。而孕期补叶酸更是能够预防胎儿畸形。
孕妇每天应补充多少叶酸?
按照世界卫生组织定的标准,准备怀孕前三个月和早孕前三个月,每天0.4毫克就足够。不同药厂生产的叶酸片和复合维生素片的含量各有不同,准妈妈们要注意辨认。
过量的叶酸会随尿液排出体外,但孕妇服用大剂量叶酸可能影响锌的吸收,导致锌缺乏,使胎儿发育迟缓,出生低体重儿增加。
叶酸存在于多数蔬菜中,但是蔬菜的烹调方法可能影响叶酸的存在。如何烹调蔬菜,才能减少叶酸的流失,给身体补充足够的叶酸呢?
含叶酸的食物很多,但由于天然的叶酸极不稳定,易受阳光、加热的影响而发生氧化,长时间烹调可被破坏,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。因此,对绿色的蔬菜不宜烹煮得过烂。叶酸生物利用度较低,在45%左右;而合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定,容易吸收且人体利用度高,约高出天然制品的1倍左右。
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