干香菇的营养价值及功效与作用
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你知道干香菇的营养价值及功效与作用吗?干香菇有很多维生素,平常吃一些能增加身体的免疫能力,那么干香菇的营养价值及功效与作用呢,和小编一起来学习一下干香菇有哪些营养价值吧。
干香菇的营养价值及功效与作用1香菇的功效与作用
1、延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
2、治疗疾病
香菇还对糖尿病、传染性肝炎、肺结核、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
3、提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
4、降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降胆固醇、降血压、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物一香 菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的'水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。储存方法密封储存。氧化是香菇质变的过程,所以要制造出切断供氧的环境,就可以抑制其氧化变质。可用陶瓷缸或铁罐等可密封的容器来盛放香菇,同时容器应内衬食品袋。低温储存。香菇必须在通风低温处储存,最好可把装香菇的容器密封后放于冰箱或冷库中储存。避光储存。红外线会使香菇升温,紫外线会引发光化作用,而加快香菇变质。所以必须避免在强光下储存香菇,同时也要避免用透光材料进行包装。单独储存。香菇不仅能吸水还具有极强的吸附性,容易窜味,必须单独贮存,同时不用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器储存香菇。
干香菇的营养价值及功效与作用2一、干香菇的功效与作用
里面含有非常多种的维生素以及氨基酸,还含有多糖,低脂肪,高蛋白的食物,干香菇里面还含有麦淄醇,这种物质是一般蔬菜里面都不含有的,会转化成维生素d,让身体里面的钙质被更好的吸收,抵抗疾病的能力变得更强。
正常的人吃一些干香菇就能够起到预防癌症作用,能够让肿瘤细胞更好的生长,还可以起到减肥瘦身效果,里面含有氧化酶,氨酸,胆碱以及碱嘌呤,能够达到降低胆固醇,降低血脂,降低血压作用,还可以预防肝硬化等疾病出现。
干香菇里面含有香菇多糖,能够让身体体液免疫能力增强,而且运用的范围又非常广,对于神经炎,肺结核,糖尿病等也可以起到很好的治疗作用,对于便秘,消化不良也有着非常不错的治疗效果。
二、干香菇的营养价值
干香菇里面含有很多维生素,多糖以及蛋白氨基酸等营养物质,还含有麦淄醇,香菇里面还含有酪氨酸氧化酶等成分,可以让身体免疫能力增强,还可以达到预防疾病作用。
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