春季防癌吃什麼 黃金食物來幫助
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【導讀】:提到癌症,大家都談虎色變。專家説癌症是一種生活方式病,這與我們的日常飲食有着極大的關係,所以選擇正確的食物是可以預防癌症,減少發生率的。我們一起來看看都是哪些“黃金菜”吧!
一、葱、蒜
在中醫看來,春季是肝臟當令之時,正是養肝的最佳時機,此時可多吃點辛辣食物,比如葱、蒜、青椒等,這不僅能起到順養肝氣的作用,還可對抗腫瘤,起到防癌作用。葱(包括洋葱)、蒜、青椒等雖然辛辣,但硫化物含量比較高,可刺激消化道、增進食慾,對腫瘤患者的康復有一定幫助。
另外,葱、蒜中含有的微量元素硒,對胃腸道腫瘤有不錯的防治作用。需要特別提醒的是,購買時儘量選擇紫皮的葱、蒜,其營養價值更高,食補效果比較好。
二、胡蘿蔔
富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素,尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A,可減少患肺癌的機會。因此,胡蘿蔔是抵抗癌症的理想食品。缺乏維生素A者,癌症的發生率是正常人的兩倍多。
三、西蘭花和捲心菜
十字花科植物,包括西蘭花、捲心菜、椰菜花等都是抗癌食物。研究顯示,常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳腺癌、腸癌的威脅。令人驚異的是,十字花科蔬菜裏的治病物質既非維生素,又非礦物質,而是一系列被稱為靛基質的複合物。但靛基質會在煮的時候失去,所以不要煮得時間太長。
四、黃豆
富含蛋白質,氨基酸的組成齊全,含鐵多。黃豆富含抗癌的微量元素,經常食用黃豆湯、豆漿、豆腐、豆腐乾等豆製品能防癌抗癌。
五、薏仁
這是一種常用的中藥,含有蛋白質、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養物質,具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用,特別是能抑制癌細胞繁殖。
六、蘑菇
包括香菇、冬菇、平菇、猴頭菇等,主含多糖類成分。 科學實驗證明,其中多糖有調節人體“抗癌系統”免疫功能的作用,從而可抑制腫瘤細胞的生長和減輕癌症患者的症狀。
七、草莓、葡萄、櫻桃
這三種食物中富含豐富的排毒物質,有利於抑制和消滅血液中加速癌變的物質,可以很好地減少癌細胞的滋生。
八、茄子
性味甘、涼,有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵鹼,其含量以紫皮茄子為多,動物實驗證明,此物質可抑制消化系統癌症。
九、蘆筍(龍鬚菜)
具有防止癌細胞擴散的功能,食用時必須煮熟,每日3次,每次3至4湯匙,最好飯前食用。
十、玉米、蕎麥、莜麥
含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素,易被人體吸收,並含有抑癌增殖成分,多食可加速腸蠕動,排除大腸癌因子,降低膽固醇的吸收。
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