年夜飯菜品及寓意
本文已影響1.7W人
本文已影響1.7W人
年夜飯菜品及寓意,在過年傳統中,年夜飯是重頭戲,也是一年中最重要的一頓飯,因此在準備年夜飯時,我們會力求豐盛且寓意好。那麼,年夜飯菜品及寓意有哪些,下面來看看吧。
年夜飯菜品及寓意1
餃子裏放硬幣
在東北,基本上在新年鐘聲敲響的時候,包餃子時,裏面會加入五角,一角的硬幣,然後上鍋煮,在吃餃子時,誰要是吃到了帶有硬幣的餃子,就意味着來年財源滾滾。有人可能會擔心硬幣有細菌,但是其實完全不用在意,硬幣是用開水煮過的,高温殺菌的時候已經把很多細菌殺死,所以呢,洗乾淨之後,在包餃子,也非常的方便。
吃雞肉
雞肉是各地年夜飯必吃的一道菜餚,但是南北方做法不同,北方,很多人家都會選擇燉上一道小雞燉蘑菇,南方則用來煲湯喝。雞,象徵着吉祥如意,也是一個好兆頭。
吃魚
魚肉鮮美口感獨特,成為了年夜菜的首選,但是吃魚的時候也是有講究的,比如做魚的時候,魚必須要是整隻擺放在盤裏,意味着年年有餘。而且吃魚的時候不可以翻身,家裏要是有人開車,就會對家裏人造成影響。
四喜丸子
一般在北方呢,是過年時必備的菜餚,同時它也是婚嫁招待賓客時的一道菜,又名福祿壽喜,象徵着吉祥如意,吃起來口感也是非常獨特,肉質軟嫩,入口很滿足!
生菜,芹菜
有的地方呢,會有生菜料理,這樣的生菜呢,代表着生財,而有的地方呢,會用芹菜炒肉絲,芹菜意味着勤勞,也代表着希望自己來年能夠勤勞能幹,並收穫到更多的財富!
年糕
有些地區呢,年夜飯桌上會擺上一道年糕,年年升高,家裏要是有當官的,也能夠升官圖好運!而且年糕軟軟嫩嫩的口感,也非常適合當一道年夜菜呢!以上就是各地年夜飯的'講究。
年夜飯菜品及寓意2
紅燒魚——年年有餘
中國傳統有年年有餘的説法,所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚,鯉同“禮”諧音,大吉大利;除夕夜吃鯽魚,鯽同“吉”諧音,吉祥如意。除夕夜吃鰱魚,鰱同“連”諧音,連年有餘。只做一條的魚話,年夜飯吃中間,大年初一吃頭尾,連年有餘有頭有尾,寓意豐收富裕。
白切香雞——金雞送福
中國人有句説法叫“無雞不成宴”,因此不管大小宴席,雞都是不可或缺的重要菜色,年夜飯就更不例外了。有雞“有計”,寓意生財有計,逢凶化吉。
肉丸子—團團圓圓
象徵着團團圓圓,而其他地方也會有一些肉丸子,牛肉丸子,四喜丸子,黃燜肉丸,糯米丸子,除了單獨做成菜,也可以放在第一道菜裏,豐富內容,增丁添口更團圓。
排骨年糕——步步高昇
年糕同“年高”,有着一年比一年高的意思,過年吃年糕寓意着喜慶。年糕有白年糕和黃年糕,象徵着白銀和黃金。
餃子——招財進寶
吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳餚。餃子又稱作“交子”,“交”是新舊交替之意,“子”為“子時”,寓意着暫新的一天的開始。另外,餃子形似銀元寶,因此也有着招財進寶、財源廣進的意思。餃子的餡料選擇也有講究,一般餡料會加韭菜、白菜以及香菇,韭菜和“久財”諧音,白菜與“百財”諧音,兩者都代表着富貴、財富,而香菇與“鼓”諧音,給人一種飽滿的感覺,有着鼓財的美好寓意。
蔬菜沙拉——生財有道
生菜讀起來與“生財”諧音,討個口彩,是過年必備的蔬菜。這是一道外來菜,蔬菜可以解油膩。
清炒四季豆——四季平安
四季豆角,因為顏色亮眼及口感爽脆成為了很多人年夜飯的首選蔬菜,加之其筆直的形狀與竹子相似,所以通常會被賦予“平步青雲”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向榮”“四季平安”的意義。而且這道菜清淡,可符合現代人的膳食需要。
紅燒豬蹄——手到財來
這道菜很多酒店套餐都有,叫“發財就手”“橫財就手”“手到拿來”等,除了好的寓意,富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和髮菜等一起煮熟營養豐富,味道好。
晚飯素菜菜譜及做法大全
玉白菜有什麼寓意 佩戴玉白菜代表的意義
隔夜菜就是過夜的菜嗎 隔夜菜到底能不能吃
家庭年夜飯菜譜推薦
夢見飯桶飯量大吃得多是什麼寓意
夢見飯菜代表什麼寓意
2018年夜飯下酒菜推薦:十道美味下酒年夜飯(圖)
年夜飯必備美食 這7道菜餚的寓意你知道了嗎
過年吃青菜寓意
過年吃啥菜寓意好
年夜飯幾點吃最好 年夜飯吃什麼
寓意吉祥的菜品
年夜飯的魚必須是整條嗎 年夜飯的魚品種及其寓意
年夜飯常吃的寓意是什麼
年夜飯吃麪條的寓意是什麼
隔夜菜有哪些危害 隔夜菜是指多長時間
過年幾道菜寓意
過年韭菜寓意
夢見燒菜做飯有什麼寓意
年夜飯吃什麼寓意是什麼
年夜飯的菜品及寓意 年夜飯的菜品和有什麼寓意
過年做菜的寓意
夢見吃年夜飯是什麼意思
晚飯菜譜及做法大全
春節年夜飯必做的10道菜
年夜飯常吃的食物和寓意
平安夜送蘋果的起源及寓意
深夜食堂中海芬的薑末蛋炒飯怎麼做 深夜食堂海清的蛋炒飯菜譜
創意的年夜飯
年夜飯之金玉如意
夢見吃年夜飯有什麼寓意
過年有寓意的菜名
年夜飯常吃什麼有什麼寓意