酸楊桃的功效和作用
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酸楊桃的功效和作用,楊桃是美味可口的水果, 楊桃吃起來酸酸甜甜的, 將楊桃經過鹽水的醃製,可以製成酸楊桃,吃起來非常酸爽勁爆。接下來我們一起去看看酸楊桃的功效和作用有哪些。
酸楊桃的功效和作用1
酸楊桃的功效和作用
1、護肝降血糖
酸楊桃對肝臟有保護作用,經常喝酒應酬的人,可以多吃點酸楊桃,能夠幫助解酒,可以保護肝臟,同時,酸楊桃還能夠降低血糖,血糖高的人,可以多吃酸楊桃,能夠在一定程度上預防糖尿病。酸楊桃還能夠使人體吸收脂肪的量減少,可以降血脂。
2、消除疲勞感
酸楊桃中的維生素C和有機酸的含量非常多,吃酸楊桃可以迅速補充流失的水分和營養,有助於消除疲勞感。工作強度較大的體力勞動者和腦力勞動者,可以吃點酸楊桃,這樣能夠將疲勞感消弭殆盡,讓身體裏面充滿能量。
3、促消化
酸楊桃裏面含有的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質,可以使胃液的酸度上升,對於消化食物有促進作用。消化不良,身體有積食的朋友,可以適當吃幾個酸楊桃,這樣能夠幫助將積食消化掉,提升身體對食物的吸收能力,這樣可以讓身體變得更加健壯。
4、防治牙痛
酸楊桃還具有防治風火牙痛的功效,因為酸楊桃中含有的胡蘿蔔素、糖類和維生素對牙痛症狀有緩解作用,還可以降火消炎。同時,酸楊桃還可以緩解咽喉腫痛的症狀,有口腔潰瘍的患者也可以通過吃酸楊桃來輔助治療,加快病症的恢復。
酸楊桃怎麼泡
泡酸楊桃酒,需要用到適量的白酒和冰糖,先將這些材料準備好,再將算昂頭的皮去掉,切成星星形狀的片片,將其放到籃子裏面過濾水分。將酸楊桃放到瓶子裏面,加入適量的冰糖,密封保存一個月左右就可以喝了。
酸楊桃的浸泡方法
1、準備泡酒
浸泡酸楊桃需要用到新鮮的`楊桃和乾淨的玻璃容器。先選擇一個合適的玻璃容器,清洗好之後高温消毒。再挑選一些新鮮的沒有瑕疵的酸楊桃,將其清洗好之後,橫着切成五角星片,厚度不要太高,保持在1釐米左右最佳。接着,用小叉子將給釐米的籽去掉。
2、鋪楊桃
將準備好的酸楊桃片放到籃子裏面,放置在陰涼的地方瀝乾水分。接下來就鋪酸楊桃了。將酸楊桃整齊地碼放在玻璃容器裏面,碼放一層就鋪一層冰糖,這樣才可以中和掉酸楊桃的酸味,泡出來的酸楊桃酒才不會那麼酸。
3、浸泡酸楊桃
按照上述方法一層層碼放酸楊桃和冰糖,直到整個瓶子還剩九分之一,接着將白酒倒進玻璃瓶裏面,一定要讓白酒完全沒過酸楊桃,這樣才能夠將酸楊桃浸泡好。
將蓋子蓋上之後,密封保存在陰涼的地方,避免陽光直射,基本上一個月左右就可以打開食用美味的酸楊桃酒了。
酸楊桃的功效和作用2
酸楊桃的特徵及營養價值?
想必大家都有吃過楊桃,楊桃中富含有豐富的營養元素,首先可以給身體補充多種鈣元素,微量元素,核黃素等等。
其中的果糖,蔗糖,蘋果酸,葡萄糖,含量也是非常豐富的,所以酸楊桃的功效很多,而且主要產自廣西,百色,陸川,博白等地。
形態特徵
樹勢強,枝梢較粗硬;複葉,互生,小葉9~13片;花紫紅色;果實大,圓柱形,汁多,渣多,味酸,種子較多;四季產果。
分佈範圍
廣西田東、百色、陸川、邕寧,博白,等地
主要價值
每100克果肉含水分92.5,蛋白質0.6克,脂肪0.l克,纖維1.1克,碳水化合物5.3克,灰分0.4克,胡蘿蔔素20微克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.05毫克,尼克酸1.0毫克,抗壞血酸7毫克,鉀126毫克,鈉0.7毫克,鈣3毫克,鎂6毫克,鐵0.6毫克,鋅0.5毫克,磷27毫克,硒0.84微克。
陽桃果實中含有大量的揮發性成分及胡蘿蔔素類化合物,其揮發性成分中含1-二十三碳烯21.4毫克,亞油酸15.5毫克,十六碳酸12.3毫克。
l-二十五碳烯10.3毫克,r-十二碳內酯1.8毫克,十四碳酸1.2毫克等共57種脂類,9種內酯,其胡蘿蔔素類化合物包含有六氫番茄烴,B-胡蘿蔔素,B-隱黃素,玉米黃素,B-阿樸、B-胡蘿蔔醛,B-隱黃質,葉黃素,隱色素等;
其果汁中含有吡喃葡萄糖甙,維生C、B,草酸,枸椽酸,蘋果酸,蔗糖,果糖,葡萄糖等,其中,維生素C含量十分豐富,每 100毫升果汁中含維生素 C27.2毫克。
楊桃為什麼有的酸有的甜
1、1、品種原因
有些楊桃品種就是比較酸的,即使成熟了,成熟度比較高了,吃起來還是比較酸的,而有些楊桃品種經過選育,吃起來的味道會比較甜。
2、成熟度不同
成熟度高的楊桃,吃起來味道清甜可口,而成熟度低的楊桃吃起來味道會比較酸澀,挑選楊桃的時候儘量挑選成熟度高的,回家就可以打開食用了,味道還比較可口。
楊桃又酸又澀怎麼辦
2、1、蘸鹽食用
食鹽具有一定的鹹味,鹹味可以壓制酸味和澀味,如果買到的楊桃比較酸澀,可以試試在切開的楊桃表面撒上一層淡淡的鹽粒,這樣吃起來味道會比較的可口。
2、蘸糖食用
糖具有清甜可口的味道,吃楊桃的時候,如果楊桃的味道比較酸澀,可以在楊桃表面撒上一層糖粉或者白糖粒,可以起到很不錯的中和效果,從而沖淡楊桃的澀味。
楊桃怎麼挑選才甜
3、1、觀果皮
優質、可口的楊桃,果皮光滑,沒有傷痕、裂口。
2、看大小
選購楊桃的時候不要選擇個頭太大的楊桃,太大的楊桃糖分都被汁水稀釋了,甜度通常不會很高,而太小的吃起來不過癮,建議挑選中等大小的楊桃。
3、摸手感
挑選楊桃的時候可以用手摸一摸楊桃的表面,優質、飽滿的楊桃應該是摸起來有點硬,但是又有點柔軟的。
4、辨顏色
挑選楊桃的時候要仔細辨別一下楊桃的顏色,可以挑選綠中帶有黃色的楊桃,如果楊桃稜邊的顏色是綠色的,通常還會比較新鮮。
5、掂重量
購買楊桃的時候可以用手掂量一下,通常成熟度高、糖分足的楊桃,手感會比較的紮實。
楊桃可以直接啃着吃嗎
4、楊桃可以在清洗之後直接啃着吃,不過楊桃的稜邊比較堅硬,去掉稜邊後食用口感更佳。
楊桃口感柔軟細嫩,營養價值高,在楊桃果肉中含有豐富的水分、糖類物質、有機酸、膳食纖維、果膠等營養成分,適量食用楊桃可以起到美容養顏、潤腸通便等功效,日常適當食用楊桃對身體很有益處。
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