空心菜的害處是什麼

空心菜的害處是什麼，空心菜是餐桌上常見的食物，它不僅非常便宜而且非常好吃,所以空心菜經深受人們青睞,有很多人都喜歡生吃空心菜，但是空心菜吃多也不行，下面是空心菜的害處。

空心菜的害處是什麼1

空心菜屬於性寒、滑利的食物，因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。空心菜是常見的食材，它的害處有以下幾點：

第一點，容易使患者出現脾胃虛寒、腹瀉、身體虛弱，主要是因為空心菜偏寒涼，可以潤腸通便，對於本身就身體虛弱的患者、卧牀的患者、老年性患者，應用之後很容易導致其消化功能受到影響，使食物未經完全的消化就排出體外，這樣會導致人體營養不良，出現身體虛弱的情況。

第二點，空心菜可以降低血壓、降低血糖，對於高血壓的患者可以應用，但是對於平時血壓就很低，或者是糖尿病血糖不穩定的患者，很容易導致低血糖、低血壓的出現，而出現影響身體健康，甚至造成生命危險。

第三點、嚴重缺鈣的患者出現手腳麻木、抽筋的患者不要吃，不然空心菜會導致鈣的流失，影響鈣的吸收，對於病情會有加重的情況。

數十年前，空心菜是標準的夏季蔬菜，不過農業科技的進步，現在是任何時候都能吃到這種蔬菜，是最大眾化的蔬菜之一。

空心菜因為莖部中空而得名，也有人叫它「應菜」或「蕹菜」。它是一種多年生的草本植物，跟番薯、牽牛花等有親緣關係，所以長大時，莖部會逐漸變成蔓性，在地上或水池邊橫行攀爬。

空心菜習性好水，所以在一般的土壤中栽培時，必須澆灌足量的水，才能長得濃綠茂盛。當秋季來臨時，空心菜會開出漏斗形的白花，花朵的造型、大小都和牽牛花一模一樣，在鄉下常能欣賞到賞心悦目的「空心菜花田」。

空心菜主要的營養成分是維他命C、磷、鈉及醣類等，多吃可降血壓、治療牙齦腫痛及夏季酷暑所引起的眼睛紅腫和流鼻血等；不過血壓過低、手腳容易無故麻痺或抽筋的人，不宜多吃。

空心菜含有大量纖維素，可增強腸蠕動，對防止腸癌和防治便祕具有一定的作用。空心菜中豐富的維生素C和胡蘿蔔素有助於增強人體免疫功能，提高人體抗病能力，在夏季減肥降火食物可以選擇空心菜。

以上便是關於吃空心菜的壞處的介紹。雖然説適量的進食空心菜的好處有很多，但是仍然建議要適量的進食，這樣才能夠更好的維繫身體的健康。建議生活中應該要養成好的生活習慣，保持清淡的飲食，多一些對有營養食物的瞭解，從而有效的保證健康。

空心菜的害處是什麼2

生吃空心菜的害處

殺蟲劑中毒

空心菜在生長過程中，可能會噴出農藥，如將空心菜清洗後直接生吃，農藥很難洗掉，長時間這樣食用會造成身體不適，嚴重時可能造成農藥中毒。

寄生寄生蟲

空心菜在生長的過程中，會產生寄生蟲或細菌，一般只需清洗就很難將寄生蟲或細菌清除乾淨，若生吃，則極易感染寄生蟲。

胃腸不舒服

空心菜是寒性蔬菜，食用後易引起脾胃虛寒，生食則易刺激腸胃，引起腸胃不適，消化不良。

影響鈣的吸收

空心菜中草酸含量較高，若直接生吃，易使草酸與人體內鈣質結合，形成難溶的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。

空心菜可以生吃嗎？

可以生吃空心菜，但不推薦生吃。

空心菜性味甘，寒，無毒，無論生吃還是熟吃都可以，但空心菜纖維含量高，水分不夠充足，口感不會脆嫩多汁，味道也不會太好，而且生吃會有一定的風險，因此一般建議空心菜煮熟後再吃。

空心菜生吃是否更有營養？

儘管生食空心菜可以保持較完整的營養成分，相對來説營養可能會更豐富，但與熟吃相比，對人體的'吸收和利用效果可能較差。

吃空心菜時應注意的問題

雖然空心菜可以生吃，但也不安全，食用前最好先用開水作煮，以減少草酸含量，避免寄生蟲感染；另外，無論生吃或熟吃，脾胃虛寒、腹瀉者，腸胃功能較差者，都應少吃空心菜。

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空心菜的養生功效

1、潔齒防齲，滋潤皮膚

空心菜中富含的葉綠素，還可以潔齒防齲，滋潤皮膚，堪稱美容佳品。

2、清熱解毒

它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其中富含的果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，用於治療瘡瘍、癰癤等功效，最終起到促進腸蠕動、通便解毒作用。

3、降血糖

空心菜裏有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者的好選擇。

4、增強體質

空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病。

空心菜搭配的問題

1、與魚蝦一同食用

空心菜中含有豐富的草酸，會影響魚蝦中鈣質的吸收。導致嘔吐、頭暈、噁心等症狀的發生。

2、與寒性食物同食

空心菜性寒滑利，如果如果再與同樣屬於寒涼的食物如螃蟹、苦瓜等一起食用，會加重體內寒氣，可能會引起脾胃虛寒，出現消化不良、腹瀉等現象，因此體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。

空心菜是一道夏天必備的菜品，當然有許多的做法

一、空心菜粥

主料：空心菜200克，粳米100克，精鹽少許，清水適量。

做法：將空心菜擇洗乾淨，切細；粳米淘洗乾淨。鍋置火上，放適量清水、粳米，煮至米熟時，加入空心菜、精鹽，再煮20分鐘即可。

二、水燙空心菜

用鍋將水燒開，將摘好洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟，撈起瀝乾水待用。

下油鍋將蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，雞精，香油適量炒熟淋在瀝乾水的空心菜上即可，也可下鍋拌勻）

總結：文章中介紹的空心菜的健康吃法，希望能吸收其中的營養價值，這樣身體才會健康哦。