蔬菜菜名大全
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蔬菜菜名大全,蔬菜是我們生活中常見的菜品,也是我們的必需品,如果不吃蔬菜身體會缺乏很多的營養和維生素,蔬菜有些是比較常見的,有些是不常見的,下面是蔬菜菜名大全。
蔬菜菜名1
帶葉子的蔬菜:菠菜、韭菜,花菜,西蘭花,白菜,包菜,芹菜,青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黃、蒜薹、油菜、生菜,蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜,紫甘藍,小白菜、娃娃菜,空心菜,地瓜葉、龍鬚菜。
豆類蔬菜:青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蠶豆、四季豆、綠豆芽、豆苗,黃豆芽。
菇類蔬菜:香菇、草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、小平菇。
瓜類的蔬菜:冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、菜瓜。
根莖類的蔬菜:大葱,蒜,生薑,小葱、洋葱、山藥、芋頭、魔芋、紅薯、紫薯、土豆、山藥、蓮藕、胡蘿蔔、白蘿蔔。
銀耳、玉米、甜椒、小米椒,蘆筍、竹筍,茭白、貢菜、茴香、百合,茄子、番茄、菱角羅漢菜,木耳菜,花椰菜、朝天椒,豌豆芽、燈籠椒。
多吃蔬菜對身體非常好,我們現在的生活越來越好,很多人在平常的生活把蔬菜和肉的分量搞錯,經常都是肉,吃的非常多,但是蔬菜吃的卻很少,其實人一餐吃二兩左右的肉,吃一斤左右的蔬菜,這樣更能夠補充維生素和纖維素,蔬菜可以防止很多的疾病。多吃蔬菜對我們的皮膚也非常的好。
吃蔬菜的`時候最好吃煮過的蔬菜,這樣比較衞生,因為現在蔬菜都分成了很多農藥,所以洗的時候要洗乾淨,記得要煮熟,吃蔬菜的時候最好也要少加一些油,這樣才更有利於身體健康。
很多人喜歡榨蔬菜汁,比如説胡蘿蔔汁,菠菜汁、黃瓜汁,其實榨汁很多營養會流失掉,最好還是直接吃蔬菜。這樣蔬菜裏面的營養物質可以全部進入我們的身體內,特別是蔬菜裏面的纖維可以促進腸道的蠕動。
蔬菜菜名2
蔬菜的名稱有很多,我從幾個方面來給大家舉例説明。首先説一説長在地下的蔬菜,馬鈴薯,地瓜,山藥,蘿蔔,蓮藕,圓葱,芋頭等等。再來説一説長在地面上的蔬菜,香菜,油菜,白菜,小白菜,蒜薹,茼蒿菜,芹菜,萵筍,圓白菜,芥蘭,西蘭花,菜花等等。
1、根莖類的蔬菜
馬鈴薯,也叫土豆,是人們最常吃的一種蔬菜,可以炸成薯條,可以蒸熟了做土豆泥吃,也可以用它來烙餅,也可以作為涼拌菜,可以作為炒菜,也可以燉着吃。地瓜,紅薯白薯,這些都是它的別名,也是長在土地裏的,成熟的時候需要我們給刨出來,東北人喜歡吃地瓜,尤其是在冬天的時候烤地瓜很好吃。
山藥,河南的鐵棍山藥非常好,也很正宗,炒着吃,蒸着吃都非常好吃。蓮藕,女人要吃藕,對身體特別有好處。還有蘿蔔,冬吃蘿蔔,不用去找中醫大夫了,吃蘿蔔可以順氣,明天我也要吃點蘿蔔。還有圓葱,這個可以降血脂,降血壓,圓葱分為紫顏色的,還有白顏色的,兩種都好吃。
2、綠葉蔬菜
我們大家都知道,如果人不吃綠葉蔬菜就會缺少維生素,那麼就可能會出現口腔潰瘍,脱髮現象也很嚴重,眼睛的視力也會下降。這些綠葉蔬菜都包括油菜,燕麥菜,小白菜,菠菜,茼蒿菜,生菜,韭菜,白菜,小葱,蒜苗,香菜等等。
有很多人不喜歡吃香菜,覺得香菜的味道不好吃,其實香菜拌涼菜的時候放一點特別提味,還有做魚的時候放一點香菜也特別好。
做不熟的菜是什麼菜?嗯,相信大家都會猜到了是生菜。用生菜來做菜包飯也是非常好吃的,抹上一些韓式辣醬,再放上一個煎雞蛋,不要提多麼鮮美了。韭菜包餃子,味道真好吃。
豆角,四季豆,苦瓜,黃瓜,角瓜,絲瓜,佛手瓜,南瓜,冬瓜等等。我最愛吃的就是西紅柿,西紅柿裏面含有的維生素有很多,而且還有養顏美白的功效,大家一定要多吃,另外胡蘿蔔也要多吃,可以保護我們的眼睛。
蔬菜菜名3
按商品化形式可分為:鮮菜和蔬菜製品兩大類,這兩大類各自可分為若干小類。
一、鮮菜種類
野生類:主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等;
栽培(培養)類:包括根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類、牙菜類、幼嫩種子類、食用菌類等;
海生(水生)類:主要有海帶、紫菜、藕、荸薺等。
二、蔬菜製品種類
淨菜、鮮切菜類:只經過輕度加工和保鮮包裝,可即食或供餐飲業使用的新鮮蔬菜;
速凍類:指經過分切、速凍而成的鮮菜;
脱水乾制類:指經過脱水後的蔬菜乾製品;
醬醃泡菜類:指醬制、醃製和泡製而成的蔬菜製品;
罐頭製品類:經過加工後用罐頭容器包裝而成的蔬菜製品;
蔬菜汁飲料類:蔬菜汁是以新鮮或冷藏蔬菜為原料,經過榨而得的汁液。進一步加工(如調配、殺菌、包裝)後,才能成為蔬菜汁產品或者蔬菜汁飲料。
三、蔬菜品種名稱大全
根菜類:蘿蔔(白羅卜,胡羅卜,水羅卜)、根用芥菜、大頭菜(芥疙瘩)、蕪菁(蔓菁、窩兒蔓)、蕪菁甘藍(洋疙瘩)與辣根、美洲防風、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆羅門參、、根菾菜(紫菜頭、火焰菜)等。
莖菜類:大葱、小葱、蒜、洋葱、生薑、洋姜、蓮菜、萵筍、山藥、茭白、馬鈴薯、紅薯、卜留克、蘆筍(石刁柏)、甘藍、百合、蓮藕。
葉菜類大白菜、小白菜、抱子甘藍、羽衣甘藍、紫甘藍、結球甘藍、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麥菜、黃秋葵、空心菜、茼蒿、莧菜、香椿、娃娃菜、芥蘭、薺菜、香菜、茴香、馬齒莧、木耳葉、芥菜、蕪荽(大葉香菜、小葉香菜)、雪裏蕻、油菜、紫蘇、黑芝麻。
花菜類白菜花、綠菜花、花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊、芥藍等。
芽菜類豌豆芽、香椿芽、蘿蔔芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽、綠豆芽、豆苗。
果菜類辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、線椒)、南瓜、金絲南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫蘆、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。
食用菌類香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳、猴頭菇、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、松口蘑(松茸)、靈芝、冬蟲夏草。
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