牛奶有益還是有害
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牛奶有益還是有害,牛奶是比較常喝的一種飲料,大家都知道牛奶是個好東西,其中牛奶所含有的蛋白質和維生素是我們身體發育必要的,下面一起來詳細瞭解牛奶有益還是有害。
牛奶有益還是有害1
這個問題極易回答,人類是哺乳動物,靠奶類生存是此類動物生命早期的基本特徵。母乳是人類嬰兒時期的必需品,不得已時用牛奶(配方奶粉)也可以把寶寶健康地撫養大。對嬰幼兒生長髮育如此重要的奶類,你很難相信它對成年人是有害的,這不符合常識。
然而,的確有人説喝奶是有害的,時不時有媒體報道一下,網絡或微信圈裏也傳來傳去。還有人貌似認真地研究過這個問題,得出的結論看上去有點駭人,喝奶的害處包括致癌、高血壓等。不過,個別人的研究報告是不足以形成結論的,還要看看其他人的研究結果,科學界主流(大多數科學家)的觀點才是值得我們學習、重視的結論。
目前,包括世界衞生組織(WHO)、聯合國糧能組織(FAO)、美國農業部(USDA)、美國疾病預防控制中心(CDC)、中國衞計委、中國營養學會等健康機構均肯定牛奶對健康的益處。這些看法既有理論上的分析,也有大樣本的流行病學調查,證據是大量而充分的,不能輕易推翻。
另外,絕大多數科學問題可能都會有一些爭議,這並不奇怪。對同一問題的科學研究也經常會得出不同或者相反的結論,這也是正常的。爭論和否定其實是科學研究的一部分,所以我們要遵循科學界主流觀點,大多數科學家認可的結論,而不是一份報告、一個研究或幾個人的觀點。
因此,我們認為奶類對人有益,適合天天喝,不論嬰幼兒還是成年人都能喝。當然,有些言過其詞的宣傳,比如“一杯奶強壯一個民族”、“奶類是最接近理想的食物”只宜姑妄聽之,不必當真。
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牛奶的最大好處是含有超多的鈣,對於孕婦來説可以保證胎兒的鈣含量;對於兒童來説可以增進骨骼發育成長;對於老年人來説(特別是骨質疏鬆的老年人)喝牛奶對於骨頭更好。
多喝牛奶對於高血壓患者益處重大,因為牛奶中含有鉀,有效保持血壓的穩定。牛奶中含有碘、鋅,可以提升大腦的思維能力及判斷力,對於兒童來説更有益。牛奶可以幫助睡眠,很多人睡前都會喝杯牛奶,也許就是這原因。對於愛美的女性來説,牛奶中的鐵、銅和維生素A可以讓皮膚更細膩光滑。
注意事項:牛奶好處雖多,但一定要定量,切記最好不要空腹。醫學研究表明,大量鈣流失是導致骨折的主要原因,鹽和動物蛋白質,例如雞肉、魚、蛋等都會引發鈣流失。牛奶中含有的幾種蛋白質也會引起鈣的流失,從牛奶中吸收到的鈣有三分之一會從尿液中被排出,而從奶酪中吸收的鈣三分之二會流失。
骨質疏鬆症發病率最高的正是那些牛奶和奶製品消費高的國家,例如:美國、瑞典、芬蘭等。北歐的愛斯基摩人平均每天吸收250~400克動物蛋白,從魚骨中吸收的鈣質有2200毫克,卻是世界上骨質疏鬆症發病率最高的民族。而飲食中乳製品很少的亞洲國家,骨折發生率最低。
雖然牛奶營養價值這麼高,但是喝牛奶也還是有一定的禁忌的,注意不能晨起空腹喝奶。因為這個是火箭我們的人體空腹腸胃蠕動也是很快的,牛奶中的營養物質沒法被吸收得這麼快,所以建議還是在臨睡的時候喝上一杯牛奶,有助睡眠。
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喝純牛奶的好處跟壞處,取決於喝純牛奶的人羣。純牛奶中含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、維生素D等多種營養元素,適當喝純牛奶對人體有益。但是一些特殊的人羣不適合長期喝純牛奶,否則不僅不利於其營養的吸收,還可能出現其他不適,所以每天喝純牛奶的好處和壞處是相對的。
一、好處:
1、提供熱量:純牛奶中含有豐富的優質蛋白質,易消化吸收,是較好的蛋白質來源;純牛奶中的脂肪、乳糖等營養物質,能夠為身體提供正常活動所需的熱量,緩解疲勞,有助於提高工作、學習效率;
2、改善睡眠:純牛奶中含有左旋色氨酸物質,能夠改善睡眠,對於睡眠質量較差者,可酌情在睡前少量喝純牛奶,提高睡眠質量;
3、其他:中醫認為純牛奶性平,具有生津止渴、補虛健體、健脾養胃等功效。缺鈣的.患者可在積極治療原發病的同時,輔助喝純牛奶,促進治療效果。
二、壞處:
1、影響胃腸道功能:對乳糖不耐症患者喝純牛奶會導致腹脹、腹痛、腹瀉等症狀;
2、影響腎臟:純牛奶富含蛋白質,對限蛋白攝入的患者應限制飲用;
3、增加脂肪與能量:純牛奶相較於飲用水含有一定的能量及脂肪,對於肥胖、糖尿病患者限量食用;
4、其他:每天睡前喝純牛奶,若疏於口腔清潔則可能會引起齲齒。牛奶過敏者不能飲用,否則會導致過敏反應。
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喝牛奶的好處
第一,牛奶對人體有鎮靜安神作用。人吃過牛奶後會感到有一種鎮定感,故晚間臨睡前喝一杯牛奶後會起到安神促眠作用。
第二,牛奶能治療胃及十二指腸潰瘍疾病的痊癒。牛奶還有抗胃癌功能。
第三,牛奶及發酵的酸牛奶都可以減少癌變的機率。在致癌的物質中有85%是變異原性機制,所以,經常的喝牛奶或者是喝酸牛奶都有一定的防癌作用。
第四,嬰幼兒喝牛奶能促進智力發育。牛奶中的乳糖被消化解時生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是構成腦和神經組織的一種成分。所以,牛奶能促進智力發育。
第五,少年兒童喝牛奶能促進身體生長髮育。據試驗證明,少年兒童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的,(經1年的試驗)體重和身高增長近1倍。
第六,成年人和老年人喝牛奶能抗衰老,延年益壽。據最新研究成果,牛奶中有一種生物活性物質,即SOD。這種活性物質能清除機體內部一種叫做“自由基”的有害物質,增強機體免疫功能,促進新陳代謝,故能抗衰老延年益壽。此外,牛奶還具有養顏護膚和美容功能。
喝牛奶的壞處:
對於患有乳糖不耐的人羣來説,儘量不要喝純牛奶,否則容易引起腹瀉。另外,過敏體質患者,要諮詢醫生後再適量飲用。
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