鵪春蛋的營養價值有哪些

鵪春蛋的營養價值有哪些，鵪春蛋是一種常見的蛋類食材，鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用，它有多種食用方法，可添加在湯中，也可直接水煮後食用，以下分享鵪春蛋的營養價值有哪些。

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1：鵪春蛋能健腦

健腦是鵪春蛋的重要功效之一，它含有的卵磷脂和腦磷脂，都是能直接被人類大腦吸收的重要功效成分，它們能促進高級神經活動，可以提高記憶力，也能促進智力發育。

2：鵪春蛋能預防過敏

鵪春蛋中含有一些優質蛋白，它能提高人體免疫力，也能增加身體的抗過敏能力，平時多吃鵪春蛋能有效預防風疹：濕疹以及嘔吐還有藥物性過敏等多種不良症狀的發生。

3：鵪春蛋能預防氣管炎

鵪春蛋中含有多種對人體有益的礦物質，它們能清理人體呼吸道中殘留的有害物質，可以消除病菌，能有效前減少氣管炎的發生，另外慢性氣客炎患者食用鵪春蛋對病情恢復也大有好處。

7：鵪春蛋能預防疾病

鵪春蛋還能很好的食療功效，平時食用可以預防多種常見病的發生，特別是身體浮腫以衣肥胖還有糖尿病與肝硬化：肝腹水等，都能在食用鵪春蛋以後明顯降低發病率。

很多女人都喜歡吃雞蛋，而且有女人堅持每天吃雞蛋蛋，最近卻有人聽説女人每天吃雞蛋衰老快，這種説法是真的嗎？接下來我會帶大家去尋找答案，同時也會讓大家知道女人每天吃雞蛋的好處有哪些。

女人每天吃雞蛋衰老快

1：女人每天吃雞蛋衰老快是一種不正確的説法，沒有任何科學依據，大家不用相信，因為雞蛋是一種高營養食材，女人每天吃雞蛋可以為身體補充豐富營養不但不會衰老快相反，能延緩身體的衰老速度，能讓身體保持年輕健康狀態。

2：女人每天吃雞等不會衰老，快能放慢身體衰老速度，但生活中的很多原因會加快，女人身體衰老速度，特別是經常熬夜和飲食不規律，以及過度勞累等快會讓女人衰老速度加快。

女人每天吃雞蛋的好處

1：預防老年痴呆

中老年人堅持每天吃1~2個雞蛋，能有效預防老年痴呆發生，因為中老年女人吃了雞蛋後，能吸收豐富的卵磷脂和卵黃素以及甘油三酯，這些物質能影響女人的腦神經，而且可防止他們的記憶力下降，能從根源上阻止老年痴呆發生。

2：美容養顏

美容養顏放慢人體衰老速度也是女人吃雞蛋的重要好處，因為女人吃雞蛋後吸收的蛋白質和卵磷脂以及多種礦物質，在被身體吸收後，能直接作用於女人的皮膚，能提高皮膚彈性，阻止皺紋生成並能淡化皮膚表面的色斑，還能讓人類膚色保持紅潤健康狀態，經常吃雞蛋還能提高女人身體多器官功能，能放慢女人身體衰老速度。

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鵪鶉蛋的營養價值

1、鵪鶉蛋每百克熱量為160.00千卡。

2、鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。

3、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量與雞蛋基本相同。

4、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍。

5、鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質。

6、鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克。

通過以上的介紹，大家對鵪鶉蛋着這種食物有了更多的瞭解，但是小編提醒，吃鵪鶉蛋也有一定的禁忌。如鵪鶉蛋不宜和香菇、豬肝同吃，不然容易導致面部長黑斑，想要白嫩的肌膚的朋友們，一定要牢記這點。

常吃鵪鶉蛋好處多

1、補益五臟

鵪鶉蛋可補益五臟，達到強筋壯骨的作用。因其營養的獨特性，被人們譽為“卵中佳品”的稱號。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機鹽等。具有補益腎氣、強健腰膝的作用，是滋補妙品。男子經常食用可以改善精力，提高性慾。治腎虛、腰痛、陽痿，可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。

2、護膚美膚作用

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好的護膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營養物質。中醫藥學認為，鵪鶉蛋味甘、性平，有補血益氣、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的`女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯着。

3、天然補腦丸

辦公一族用腦量太大，為了給自己補腦，很多人會選擇經常吃點這個丸、那個素的。其實，與其花那麼多錢買“化學食品”，不如每天吃幾個鵪鶉蛋，這可是天然的“補腦丸”。

4、保護視力

鵪鶉蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養，經常吃，健腦、補腦的效果特別好。而且，鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對着電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。由於鵪鶉蛋中的營養分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。

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鵪鶉蛋的營養價值

1、健腦補腦

鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3—4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。

對從事腦力勞動有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5—6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質。可以説是腦力勞動者的最佳補養品，尤其是學生。

2、保護視力

鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2。5倍，對整天對着電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。

3、增強記憶

由於鵪鶉蛋中的營養分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。

之所以説鵪鶉蛋勝似補腦丸，還因為鵪鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。英。國曼徹斯特大學的研究人員對歐洲8個城市3000餘名男士測試研究發現，維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測試中表現較好。

4、低膽固醇

很多人因為膽固醇問題將蛋黃丟棄，其實，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，後者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁而且直接供組織利用的極細顆粒，因而食用蛋黃後一般不會增加血中膽固醇的濃度。

根據分析，鶉蛋所含的蛋白質比雞蛋高30%，比鐵高46。1%，比維生素B高188。3%，而膽固醇含量卻比雞蛋低。研究數據顯示，每百克鵪鶉蛋的.膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克。