麪包營養高還是米飯營養價值高

比起麪包來説，米飯對應的卡路里攝入量可以更好掌握，營養價值會更高。

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麪包

麪包是由麪粉、水和酵母等原材料製成的食品，是人們日常生活中最為普遍的食品之一。從營養成分來看，麪包中含有大量的碳水化合物、維生素B1、鐵、鋅和磷等營養成分。麪包還是一個很好的能量來源，每100克麪包中含有239卡路里的熱量，這是身體能夠快速獲取能量的一個方法。

然而，在選擇麪包時，人們需要注意它們的.配料。有些麪包中含有大量的糖和脂肪，這些成分可能會對健康造成負面影響。如果人們選擇全麥麪包、全麥土司等原料更為簡單、單純的麪包，對於身體的好處將更多。全麥麪包中富含纖維、維生素和礦物質，這些都有利於身體健康和調節腸胃功能。

米飯

米飯是由米、水等原材料製成的主食，它是很多亞洲國家人們日常飲食的主要組成部分。從營養成分的角度來看，米飯富含碳水化合物、蛋白質和維生素B1等營養成分。同時，米飯也是一個重要的能量來源，每100克米飯中含有130卡路里的熱量，對於人們充電活動提供了能量來源。

然而，和麪包一樣，米飯也需要注意它的來源和加工方法。精米飯相比於雜交米飯來説缺少了珍貴的營養成分。而過度吃白米飯，對於身體的健康來説是不利的。為了確保米飯的營養價值，人們應該選擇未經過加工的米飯，並多吃富含纖維素的雜糧，如糙米、燕麥和薏米。

麪包與米飯都是人們最常見的主食之一，它們都含有大量的碳水化合物和維生素B1。在這個意義上，它們的營養價值並沒有明顯區別。不過，如果人們對比它們的其他成分，就會發現它們在各自的優點上也有所不同。比如，麪包富含纖維、維生素和礦物質，而米飯則是人們的主要能量來源。

因此，如果人們希望保持健康的飲食習慣，那麼既可以吃麪包也可以吃米飯。不過，在選擇麪包和米飯時，人們需要格外注意飲食的平衡。選擇較為單純原材料製作的麪包和米飯，儘量避免過多添加糖、油等食品添加劑，並平衡食物的攝入量，才能真正達到營養補給的效果。

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麪包和米飯哪個有營養，通常無法進行判斷。這兩種食物中都含有機體所需的營養物質，但是營養元素類型存在一定的區別。適當吃麪包和米飯對身體的健康都有一定幫助，可以為機體提供能量，因此可以根據個人的口味選擇麪包或者是米飯。

1、麪包：主要是用麪粉製作而成的一種麪食，麪粉主要含有碳水化合物、蛋白質、以及微量元素、維生素等，製作成麪包之後營養成分一般不會受到破壞，而且麪包的口感比較好，容易消化和吸收。

在製作麪包的時候一般會添加一些配料和添加劑，增加麪包的營養，延長麪包儲存的'時間，使麪包的味道更好。但是麪包中的含糖量比較高，經常食用容易使血糖水平增高或引起肥胖；

2、米飯：屬於一種主食，裏面含有豐富的碳水化合物、植物蛋白、多種維生素、膳食纖維，以及鈣、鐵、鎂、鋅等物質，能夠為機體補充營養。米飯中的蛋白質是米精蛋白，比較容易被機體吸收和利用。

另外，米飯中還含有膳食纖維素，適當吃能增加飽腹感，可在一定程度上緩解便祕的情況。碳水化合物是米飯的主要成分，如果長期攝入過多的米飯，多餘的碳水化合物會轉化為脂肪在體內堆積，從而可能會導致長胖。

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100克的米飯、麪條和麪包，哪個營養價值最高？

米飯、麪條、麪包如果指的是白米飯、白麪條、白麪包，那麼這三者都屬於精白主食，都是用白大米和白麪粉做成的，這些糧食經過精細加工，丟失了大量的維生素、礦物質和膳食纖維，營養價值大打折扣。

要説這三者的營養價值，基本上差不多，它們主要的成分就是澱粉，主要為人體提供熱量。米飯、麪條和麪包按照水分含量的高低，麪條最多，米飯其次，麪包最少，因此，三者的熱量從低到高排序為麪條、米飯、麪包。而且麪包中通常會加入油和糖，熱量會比什麼都不加的白麪食更高。

單純比較大米和麪粉的營養成分，麪粉中的蛋白質和b族維生素要比大米略高一點，但是我們通常在吃米飯的時候，很少有人單吃一碗白米飯，都會搭配着一些菜餚來食用，整體的營養要更均衡一些。

而吃麪條和麪包的時候，就是一碗麪條裏放點滷或者幾根青菜，麪包配着牛奶或者沙拉，從菜品種類和數量來説，就不如吃米飯時豐盛。

因此，從一餐的搭配上來説，是米飯更佔優勢。但不論是白米飯還是白麪條、白麪包，它們的營養價值都要遠遠低於糙米、全麥麪條和全麥麪包，將精白主食換成粗糧，或者是搭配一些雜糧豆類，不僅能提高營養價值，而且餐後的血糖反應更低。

中國居民膳食指南建議，主食要粗細搭配，每天至少要有三分之一到一半的雜糧薯類，這不僅有利於控制體重、預防慢性病，而且對於整體的健康也有着積極的意義。

除了蛋白質、脂肪和碳水化合物(主要是澱粉)外，大米、麪條和麪包中還含有水分。其中，大米和麪條的水分含量接近，約為。麪包中的`水分含量低於大米和麪條。同時，它們還含有鈣、鐵、磷、維生素、

維生素、煙酸和其他礦物質，含量幾乎相同。所以，米飯、麪條和麪包可以提供必需的營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水分。

麪包的營養價值會稍微高出米飯和麪條。且這三樣食物都不會讓人發胖，是比較健康的食物。所謂營養價值的高低，無非就是指某種食物蛋白質和維生素以及微量元素等的高低。具體到100克米飯、

麪條和麪包，其主要成分是碳水化合物，維生素等含量很低了，剩下就是比較蛋白質含量的高低了。大米本身就比麪粉的蛋白質含量低，蛋白含量7%左右，而做麪包用的是高筋粉，蛋白質含量13%左右，做麪條的是中筋粉，蛋白質含量9%左右。