小兒肺炎的飲食治療原則
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炎是一種常見的呼吸道疾病,有的人免疫功能低下,尤其是先天不足的早產兒,特別在冬春季節氣候寒冷,易患上呼吸道感染,炎症常常沿氣管、支氣管向下蔓延至肺部,通常先有發熱、咳嗽等症狀,如果發熱持續不退,咳嗽加劇,就可能轉變為肺炎,隨着肺部炎症擴展,呼吸功能受影n向,患者出現氣急、喘憋、鼻翼扇動和鼻脣區紫紺;有的患者由於高熱和腦缺氧,引起腦水腫,出現嗜睡或煩躁不安,甚至昏迷。
肺炎是重症之一,也是威脅嬰幼兒生命的危症,重在預防,平時應注意居室空氣流通,小心衣着冷暖,小兒要按時進行預防接種,肺炎患者進行食療可起到一定的功效。
肺炎藥膳
1.板栗燒豬肉(民間方)
主治:肺炎。
配方:板栗250克,瘦豬肉500克,鹽、姜、豆豉各少許。
用法:將板栗去皮,豬肉切塊,加鹽等調料,加水適量紅燒,熟爛即可。
2.苡米百合湯(中醫驗方)
主治:肺炎。
配方:苡米200克,百合50克。
用法:將兩味放入鍋中,加水5碗,煎熬成3碗,分三次服,一日吃完。
3.魚腥草蛋(中醫驗方)
主治:肺炎。
配方:魚腥草1把,雞蛋數個。
用法:燉荷包蛋食數天可愈。{page}
4.鰻魚油飲(民間方)
主治:肺炎高熱。
配方:鰻魚油適量,鹽少許。
用法:在清蒸出來的鰻魚油中放點鹽,每次一小杯,口服兩次。
5.薺菜薑湯(民間方)
主治:肺炎。
配方:鮮薺菜100克,鮮姜10克,鹽少許。
用法:將薺菜洗淨切碎,生薑切片,加清水4碗,煮至兩碗,用食鹽調味,每日兩次服用。
6.奶湯鍋子魚(民間方)
主治:肺炎。
配方:活鯉魚一尾,火腿數片,玉蘭數片,香菇數片,葱、姜、料酒、鹽、醋、奶湯(雞、鴨、肘子和骨頭燉的湯)適量。
用法:將鯉魚去鱗開膛,除去內臟,洗淨切成瓦塊狀,與葱、姜一起放入油炒久顛翻幾下,加料酒、鹽等調料,然後加入奶湯,再加適量的火腿片、玉蘭片、香菇片,燉約3分鐘盛入火鍋內食用。
飲食治療的目的
肺炎病人飲食治療的目的是為了提高機體的抵抗力,防止病情惡化。病人因高熱,體力消耗嚴重,因此,必須供給病人充足的營養,特別是熱量和優質蛋白質(蛋白質食品),以補充機體的消耗。優質蛋白可選用牛奶、雞蛋、豆製品、瘦肉等,總量每天50~60g為宜。脂肪應適當限制。酸鹼失衡是肺炎的常見症狀,應多吃新鮮蔬菜(蔬菜食品)或水果(水果食品),以補充礦物質,有助於糾正水、電解質紊亂。還可給予含鐵(鐵食品)豐富的食物,如動物內臟、蛋黃等;含銅豐富的食物,如動物肝、芝麻醬等;也可給予蝦皮、奶製品等高鈣(鈣食品)食物。
不同時期的食療方法
發熱期應以清淡的半流質飲食為佳,少量多餐。
當患者缺氧、嘔吐、腹瀉,甚至有腸麻痺或消化(消化食品)道出血時,應禁食堅硬及高纖維的食物及生葱、大蒜(大蒜食品)、洋葱等刺激性食物,以免加重病情。多吃有清熱止咳化痰作用的水果,如梨、橘子等。還應保證充足的水分供給,以防加重中毒症狀。
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