紅毛丹果醬怎麼做
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紅毛丹果醬怎麼做?作為一個美食愛好者,嚐遍天下鮮我們的夢想,品嚐各種各樣的美食會令人沉迷在其中,也有不少人喜歡自己做美食,而紅毛丹果醬就是其中一種。小編已經為大家蒐集和整理好了紅毛丹果醬怎麼做的相關信息,一起來看看吧。
紅毛丹果醬怎麼做1
紅毛丹果醬怎麼做
材料
紅毛丹果肉連同汁液2kg,檸檬1粒(榨汁),麥芽糖/蜜糖隨意
做法
1、準備一個玻璃瓶,放進沸水中消毒殺菌5分鐘,然後風乾。
2、紅毛丹去殼,剝肉(操作過程中紅毛丹會大量出水),果肉連同汁液用果汁機打爛。
3、果肉/泥倒入鍋中,大火熬到沸騰。煮開後撇去浮沫。
4、轉中火熬煮到水分差不多收幹,加入檸檬汁和麥芽糖/蜜糖,略熬微粘稠即可(熬煮時要不斷地沿鍋底攪拌)
5、裝入已消毒過的瓶內待完全冷卻後,收入冰箱冷藏。
小訣竅
1、根據喜歡的口感來打爛紅毛丹,我打成有顆粒的泥狀。
2、紅毛丹糖分很高,醬相當的甜,加入麥芽糖或是蜜糖讓果醬呈現出誘人的琥珀色才放的。
3、紅毛丹醬經過一天冰箱冷藏後的'甜度會略減些。
紅毛丹果醬怎麼做2
紅毛丹怎麼吃
成熟的紅毛丹果的顏色並非全部是紅色的,也有黃色的。紅毛丹的味道和荔枝、葡萄的風味差不多,酸甜可口,同時又富含的大量的維生素、礦物質、蛋白質、氨基酸等營養物質。
紅毛丹也叫毛荔枝,其外形和荔枝相似,所以其吃法也和荔枝一樣,只需扒開毛刺,漏出白色的果肉,即可食用,咬的時候,注意不能用力,否則很容易將核膜咬碎。
也可以用紅毛丹進行泡茶,將紅毛丹果殼洗乾淨,加水煎煮,可防止腹瀉,降火等功效。
紅毛丹也可以用來製作蜜餞、果醬、果凍等食品,也用來釀酒。
紅毛丹被劃分為温性水果,不宜多吃,否則容易引起扁桃體發炎,高血壓、熱咳等症狀。
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