蘇打粉的作用與功效
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蘇打粉的作用與功效,很多人對這種食物並不是很瞭解,只知道蘇打粉是一種白色的粉末,一般是用於麪包和麪粉製品的.發酵,除此之外蘇打粉還有什麼作用和功效的嗎,小編和大家一起來看看。
蘇打粉的作用與功效1
蘇打粉的營養價值
蘇打粉為白色粉末或單斜晶結晶性粉末,無臭、味鹹、易溶於水,但比碳酸鈉在水中的溶解度小,不溶於乙醇,水溶液呈微鹼性。
蘇打粉的功效與作用
具有抑制真菌、中和胃酸、促進消化的作用。
蘇打粉的做法
製作核桃酥時,就是利用食粉加熱分解產生二氧化碳,而二氧化碳又比空氣重,所以氣體向兩邊“橫”着膨脹。使核桃酥瀉身,體積增大。又如油條,就是利用食粉同明礬反應產生大量二氧化碳氣體使體積膨脹的。
蘇打粉的作用與功效2
功效與作用
健脾養脾、補血養血、調理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌、開胃消食、消脂吸脂、美白、養顏
營養價值(好處)
1、治療胃酸過多
小蘇打粉呈鹼性,可以中和胃酸,有效緩解胃酸過多的症狀。
2、開胃
小蘇打粉可以增加麪包點心的蓬鬆感,令人增加食慾,有開胃的作用。
副作用(壞處)
無副作用
能吃嗎
可以吃
怎麼吃
做蛋糕做麪包,小蘇打粉可以中和麪團的酸味,並且令麪糰有蓬鬆感,賦予麪包和蛋糕獨特的口感和滋味。
做餅乾,加入小蘇打粉,可使蘇打餅滋味獨特,對於胃酸過多的人可以起到中和胃酸的作用,緩解不適症狀。
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