鱸魚有什麼營養價值

鱸魚有什麼營養價值，我相信人們經常在吃飯或在家吃鱸魚。鱸魚味道鮮美，營養價值高，具有安胎的作用。你知道鱸魚的營養價值嗎？鱸魚的吃法有哪些？今天給大家講講鱸魚的營養價值和吃法，然後我們一起來看看。

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鱸魚的營養價值及功效

1：鱸魚的營養價值

鱸魚是一種營養的水產魚類，它裏面不但有大量的蛋白質還有多種維生素和鈣：鋅以及鎂等多種微量無元素，人們食用以後能滋補身體，也能補腎益肝，對身體虛弱和免疫力低下，有很好的緩解作用。

2：鱸魚能治胎動不安

鱸魚特別適合懷孕以後的女性食用，特別是那些胎動不安和有流產症狀的女性，更適合食用鱸魚，它能讓孕婦的這些不良症狀消失。另外生產以後的女性也適合食用鱸魚，它能讓產婦提供多種營養，讓產婦身體快速恢復。

3：鱸魚能調節神經

鱸魚對人類的神經系統也有很好的調節作用，它能讓緊張的神經放鬆，減少不良情緒的出現，鱸魚中微量元素銅的含量也很高，這種物質可以保護心臟，提高心臟功能，另外鱸魚中的酶類成分含量也很多，對調節神經，提高記憶力也有很大的`好處。

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1、鱸魚的營養成分

和其他魚類一樣，鱸魚含有豐富的蛋白質，而且屬於優質蛋白，對人的身體發育和營養補充有很大幫助；鱸魚中還含有人體所需的多種氨基酸，維生素，糖類，無機鹽，煙酸，尼克酸和鈣，磷，鐵，銅，硒，鉀等礦物質。

2、鱸魚的營養價值

（1)氨基酸

氨基酸能參與人體脂肪和蛋白質的代謝過程，增強體質，並且還能滋養腦細胞，老年朋友多吃鱸魚可以防止老年痴呆。

（2)維生素

鱸魚中的維生素以維生素A和維生素B居多，維生素A不但促進人體生長髮育，還對保護眼睛有幫助，能預防近視眼，夜盲症等眼部疾病，用眼過於頻繁的人羣多吃鱸魚可以起到保護視力的作用；維生素B則對身體代謝起着至關重要的作用，腸胃不好的人可以多吃鱸魚。

（3)銅

鱸魚血中含有較多的銅元素，能夠幫助維持身體的正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人羣可以多吃鱸魚。

3、其他成分的營養價值

蛋白質：鱸魚肉所含蛋白質容易消化吸收，適合慢性腸炎，腎炎，習慣性流產人羣食用。

不飽和脂肪酸：鱸魚中所含的大量不飽和脂肪酸對高血壓，冠心病，動脈硬化，老年痴呆，記憶力減退等症有良好的預防和治療作用。

膠原蛋白：鱸魚中的膠原蛋白有美容養顏的功效，多吃鱸魚能夠滋潤皮膚，延緩衰老。

4、鱸魚的功效

（1)催乳安胎

鱸魚具有催乳功效，孕媽媽吃鱸魚不但能補充身體所需的大量營養元素，而且還能起到催乳的作用，對女性產後乳汁缺乏有較好的改善效果。懷孕期間吃鱸魚還有很好的安胎作用，能夠治療胎動，還能預防胎兒畸形和難產。而且鱸魚屬於低脂低膽固醇食物，常吃也不會造成肥胖和膽固醇偏高的症狀，而且容易消化，還能防治水腫，貧血頭暈等症。

（2)補肝腎益脾胃

鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之功效，肝腎不足的人吃鱸魚有很好的補益作用。

5、鱸魚的食用方法

1、鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，最宜清蒸、紅燒或燉湯食用。

2、宰殺鱸魚時把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血污流盡後，從魚尾部跟着脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟硬兩邊，取出內臟洗淨血污，這樣能夠保證鱸魚的肉質潔白鮮嫩。

3、將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚腥味，並能使魚肉味道更鮮美。

6、切魚方法

1、魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順着魚刺，切起來更乾淨利落；2、魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。