海蔘的簡單最佳做法
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海蔘的簡單最佳做法,海蔘屬於高檔的營養補品,尤其是男生吃海蔘能補充精氣神,還能增強免疫力,對於海蔘的做法,下面我們來簡單説説海蔘的簡單最佳做法,希望你喜歡!
海蔘的簡單最佳做法1
準備食材:
海蔘,葱,蠔油,生抽,白糖,食用油。
具體做法步驟如下:
1、買回來的幹海蔘,用清水清洗掉表面的浮塵後,加一盆清水,放入海蔘,浸泡24—36個小時,中間換2次水。
2、泡好的海蔘,在後面用剪刀剪開,開膛以後將牙齒去除掉,鍋內加水放入海蔘,煮10—20分鐘,這樣海蔘就煮好啦!
3、煮好的海蔘放在冰箱冷凍內,就成了即食海蔘,吃的時候取出化凍就可以,將葱白切成和海蔘長短差不多的段。
4、取一個碗,加入適量的蠔油和生抽,加入適量的`白糖,攪拌均勻。
5、熱鍋加油,油熱後,放入葱段,小火炸,葱段煎至焦黃色後,盛出備用。
6、倒入調好的料汁,加入一些清水,將湯汁炒香,放入海蔘,翻炒均勻,改成中小火,燒5分鐘。
7、煮好後,加一點水澱粉,將湯汁熬至濃稠,放入葱段,大火收汁,湯汁收至濃稠後,關火。
8、一道營養美味的葱燒海蔘就做好啦!
温馨提示:
泡發好的海蔘,如果吃不完,可以放在冰箱冷凍內保存。海蔘很滋補,建議一個人一天吃一個就好。本文由秀廚娘原創,歡迎關注,帶你一起長知識。
海蔘的簡單最佳做法2
一、海蔘小米粥
小米洗淨,蔬菜和海蔘切片,葱和姜切絲,湯鍋放入足量水,水沸之後放入小米,滾鍋後放海蔘,再次滾鍋後小火煮5分鐘,其間不停用勺子攪拌,之後加入薑絲,熬製25分鐘,開蓋加濃縮雞汁,和適量的鹽、白胡椒、香油、小葱花等。
二、海蔘蒸雞蛋
雞蛋打蛋液,1:1或1:1.5的清水攪勻,用保鮮膜蒙上,上面戳小孔,上過蒸10分鐘後,將海蔘放入碗中,繼續蒸3分鐘。出鍋前撒入葱花、海鮮醬油和芝麻油等調味,就可以開吃啦!
三、葱爆海蔘
海蔘水發之後,處理乾淨,切絲,葱白切段,油鍋燒熱,六成熱油放葱段,炸至金黃色撈出,葱油備用。重新起鍋,放葱油,爆香葱薑末,放入海蔘,加清湯,然後加入海鹽、料酒、醬油和適量白糖,開鍋後小火煨制2分鐘,澱粉勾芡之後,中火收汁,放入葱油,就可以擺盤上桌啦。
四、海蔘木耳燒豆腐
北豆腐洗淨切塊,海蔘發好洗淨,用沸水加10g料酒,加葱末燙下海蔘去腥,撈起切段,沖涼,保持彈性。鍋內放植物油,煸炒香葱、姜蒜,加豆腐、木耳,繼續煸炒,加耗油提味。豆腐木耳入味後,假如海蔘,翻炒兩分鐘,加鹽、雞精、小葱末,出鍋。
五、海蔘燜雞筍
雞肉切成條,加鹽、醬油、料酒,葱薑蒜等醃製片刻,海蔘、筍、切條備用。熱鍋倒油,下雞肉,炒變色後放入調料,加雞腿菇炒香,依次放入備用的調味料,放入春筍、海蔘,燒三分鐘,澱粉勾芡,倒入出鍋。
六、茶香燜海蔘
海蔘泡發,處理乾淨,然後用葱薑蒜,料酒泡一會,切段備用。蝦米進水,腩肉切成小段,起鍋熱油,炒香腩肉、蝦米,加水,煎炒,出濃湯後熄火,加茶葉,焗5分鐘,放入海蔘,用濃茶湯泡軟,加入燙熟的蔬菜,調味出鍋即可。
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