孕婦的營養食譜大全
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孕婦的營養食譜,在懷孕後,孕婦媽媽的營養是最重要的。媽媽的營養確定了胎兒是否能健康成長。那麼對於孕婦來説,有哪些營養價值高的菜品呢?,下面小編帶大家瞭解一下
孕婦的營養食譜1
1、西紅柿雞腳湯
材料:鳳爪、西紅柿、大白菜、胡蘿蔔、豆芽、香菜、洋葱、柿子椒、鹽、油。作法:將所有材料洗淨,將雞腳放入水中煮5分鐘,然後撈出沖洗,其他材料根據自己的.喜好切好,把雞腳放入鍋中,加水煮10分鐘後轉小火燉30分鐘,再加入其他食材,繼續燉15分鐘,用鹽調味。此湯開胃營養豐富,不油膩,適合孕婦食用,可補充大量維他命、蛋白質,雞腳還能強健筋骨。
2、鴿子淮山瘦肉湯
原料:鴿子,瘦肉,幹淮山,蓮子,姜,葱,鹽。方法:將鴿子洗淨,去皮,放入鍋內,加薑片和水,煮3分鐘,取出,然後洗淨。瘦肉洗淨,切塊。加水、鴿肉、瘦肉、山藥、蓮子、生薑,燉一個小時即可。該配方具有補氣血、健脾胃、滋養肝腎的功效,同時還能補充蛋白質、鐵、維生素B等,能有效預防孕期貧血。
3、銀魚炒飯
配料:銀魚,豌豆,雞蛋,米飯,生薑,大葱,鹽,油,料酒,生抽。作法:將豌豆用沸水煮熟。銀魚洗淨後,放入沸水裏,加薑片、料酒焯。熱鍋加油,倒入打散的蛋液,煎至凝固,灑上葱花,再將豌豆、銀魚放進去翻炒,再加入米飯翻炒均勻。澆一點生抽,炒到米飯清,色澤鮮亮,再加少許鹽、胡椒粉,再炒勻即可。銀魚在本食譜中富含氨基酸,具有滋陰潤燥、養血安胎的功效。
4、海鮮南瓜煲
材質:南瓜,蟹肉,白蝦,鹽,黑胡椒粉。作法:把南瓜去皮切塊,放入攪拌器裏,加一碗水打成糊狀,再倒入鍋內,加入蝦仁、蟹肉,煮熟後再加鹽、黑胡椒粉調味。
孕婦女性在補充營養的同時,也要注意飲食、飲食等方面。在懷孕期間,胎兒需要足夠的營養供給,但要注意營養均衡,不要增加營養。孕婦體弱多病,要吃些營養豐富的食物,但是不要過份營養。要注意食物的搭配與平衡,不要只顧吃肉,忽略水果蔬菜。
5、紅棗兔肉
(1)紅棗洗淨、去核、瀝乾水分備用。
(2)將兔肉洗淨,切塊,均勻地抹上油、鹽、料酒和醋,與紅棗一起放瓦鍋內,隔水蒸1小時,兔肉熟爛即可。
6、豬肝炒菠菜
(1)將豬肝切成小薄片;海米用温水浸泡好;香菜切成碎末。
(2)將菠菜擇洗乾淨,切成3釐米的段,放入開水中燙一下撈出(菠菜含大量草酸,用開水燙一下可以去除部分草酸),再放入冷水中浸泡,冷卻後瀝淨水。
(3)鍋內放油燒,燒至七成熱,先將姜、蒜煸香,再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最後放入海米、菠菜、香菜炒勻,淋上香油,撒上雞精即可。
7、蝦米炒芹菜
(1)將蝦米用温水浸泡;芹菜去老葉(保留大部分葉子)後洗淨,切成短段,用開水燙過。
(2)鍋置火上,放油燒熱,下芹菜快炒,並放入蝦米、醬油,用旺火快炒幾下,出鍋前撒些雞精和鹽(因為蝦米已有鹹味,鹽需少放)即可。
8、黃豆排骨湯
(1)將黃豆用温水浸軟泡發(5小時以上),洗淨。
(2)把豬排骨洗淨,切成小塊。
(3)將鍋置於火上,加清水適量,把黃豆、豬排骨放入鍋內,加蓋,煮沸後撇沫,轉文火煲3小時。
(4)最後撒入葱花、精鹽調味即成。
孕婦的營養食譜2
一、孕婦餐食譜
1、萵筍,孕婦適當吃萵筍可以幫助消化,孕婦食慾經常不好,使用萵筍後能幫助孕婦增加食慾,多吸收營養物質。而且萵筍含鉀量很高,利於孕婦進行更好的排尿,也可緩解由子宮變大壓迫空膀胱而導致的尿頻。萵筍對孕婦的神經有刺激作用,對孕婦以及胎兒眼睛都有好處,具體吃法可以選擇清炒萵筍絲等;
2、雞肉粥,雞肉對孕婦來説,是孕期不可避免要食用的食物之一。由此可見營養價值很高,雞肉相比牛肉等其他肉類蛋白質含量高一些,脂肪含量又比其他肉類少。雞肉中含有人體必備的氨基酸,因此可以選擇用雞肉幫助孕婦補充營養;
3、冬瓜和紫甘藍,冬瓜本身具有利尿作用,而紫甘藍的營養也很高,富含豐富的維生素等,對於孕婦可以適當食用。但是要注意冬瓜性寒,對於體質虛寒的孕婦少量食用,孕婦餐的原則就是要多含有蛋白質、營養、維生素、礦物質,才能利於孕婦的健康和胎寶寶的生長髮育。
4、蝦仁燴白菜心
(1)首先將白菜切好;葱切段;姜切絲備用。
(2)鍋裏放油,放葱姜煸炒至香味濃郁,後放入蝦仁翻炒兩下。
(3)接着放入白菜,用大火熗翻均勻,兑入雞湯和鹽,炒至白菜變軟。
(4)最後調入水澱粉勾薄芡,將湯汁均勻裹滿白菜即可。
5、砂仁鯽魚湯
1、砂仁3克,鮮鯽魚去鱗、鰓,剖去內臟,洗淨。
2、將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(砂鍋最好),加水適量,用文火燒開。
3、鍋內湯燒開後,放人生薑、葱、食鹽,即可食用。
6、腐竹銀芽黑木耳
(1)腐竹150克,綠豆芽、水發黑木耳各100克,花生油20克,香油、鹽各5克,味精2克,水澱粉15克,姜10克,黃豆芽湯200克。
(2)腐竹放在盆內,倒入開水蓋嚴,浸泡至無硬心時撈出,切成3-4釐米長的段。
(3)姜洗淨,切成末;綠豆芽擇洗乾淨,放開水內氽一下撈出;黑木耳擇洗乾淨,將大朵撕成小朵,也可在開水中過一下撈出。
(4)炒鍋上火,放油燒熱,下薑末略炸,放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下,加黃豆芽湯、精鹽、味精,倒入腐竹,用小火慢燒3分鐘,轉大火收汁,用水澱粉勾芡,淋入香油,盛入盤內即成。
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