100種懶人晚餐做法
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100種懶人晚餐做法,飯是每天的頭等大事,出去吃又覺得不衞生,家裏吃自己做又覺得麻煩,這邊給大家介紹100種懶人晚餐做法,下面小編為大家介紹了相關內容。
100種懶人晚餐做法1
一、宮保雞丁
主料:雞胸肉200g 花生仁100g
輔料:白糖7g 醬油10ml 水澱粉10ml 花椒3g 薑末3g 蒜茸3g 大葱20g 料酒5g 鹽5g 幹辣椒20g
製作工藝:
1、雞胸肉洗淨擦乾水分,切成1.5cm見方的小丁,再調入水澱粉和醬油混合均勻,醃製20分鐘。大葱洗淨,切成1cm長的小段。幹辣椒剪去兩頭,去除辣椒籽
2、在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒,混合均勻製成調味欠汁
3、中火燒熱鍋中的油,待燒至三成熱時將花生仁放入,轉小火慢慢炸至微微上色,撈出瀝乾油分待用
4、繼續中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將醃好的雞丁放入,迅速滑炒至散,過油約半分鐘,待雞肉呈熟色,再撈出瀝乾油分
5、鍋中留底油,燒熱後將花椒和幹辣椒放入,用小火煸炸出香味,隨後放入大葱段、薑末、蒜茸和雞丁翻炒片刻,最後調入芡汁,待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可
二、照燒風味雞腿飯
主料:去骨雞腿肉1-2件 料酒3大勺 紅糖2大勺 日式醬油4大勺 蜂蜜1大勺 老抽1大勺 姜、白芝麻、包心菜、清水1/2杯
製作工藝:
1、將清水、紅糖,以及兩大勺料酒和兩大勺日式醬油混合成醃汁
2、雞腿肉拍鬆後用刀尖扎幾下加快入味,然後與薑絲/姜泥、醃汁一同放入密實袋中,放冰箱冷藏醃製至少30分鐘。(可以的話最好提前一晚開始醃製雞肉,這樣第二天做起來更快)
3、然後是調製照燒汁。將剩下的日式醬油、老抽、料酒與蜂蜜混合。(也可以簡單地用鹽和料酒來醃製入味)
4、用不粘鍋小火熬煮至質地變濃,呈焦糖色。
5、去除雞腿肉,去掉薑絲,中小火煎雞腿肉,一開始先雞皮朝下,煎到雞皮金黃後翻面繼續煎,待雞肉全熟後刷上照燒汁,翻面略微煎一下雞皮即可。(最後煎雞皮不要太久,否則照燒汁容易焦)
6、吃的時候記得一定要撒上一把炒香的芝麻,味道會提升哦!至於配菜方面,沒有嚴格要求,手邊有什麼材料就用什麼,在這裏小編用了包心菜,鹽水浸泡,洗淨後切細絲然後拌入蛋黃醬。
7、如果你不想熬煮照燒汁,可以直接跳過步驟4,在步驟5的雞腿肉煎好後淋上步驟3調配好的醬汁,小火熬煮到湯汁濃稠即可。中途要翻動肌肉,以免醬汁糊掉(千萬不要煮到醬汁收幹)
三、糖醋排骨
主料:肋排750克
輔料:料酒1大匙 醬油2大匙 白糖3大匙 醋4大匙 清水5大匙 鹽1小匙 大料2朵 葱段、薑片各適量
製作工藝:
1、鍋中放入清水,將排骨冷水下入鍋中,開鍋後撇去浮沫、放入葱段,薑片,大料,轉小火燉50分鐘
2、排骨煮好後撈出,控幹水分
3、製作調味汁,1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,調勻;你只要按照12345的比例根據自己所用的排骨量調就可以了
4、炒鍋上火,倒入適量的油,油熱後倒入排骨,用小火慢慢煸炒,炒至排骨表面金黃
5、排骨煸炒好後,倒入調味汁,沒過排骨,大火煮開後轉小火慢慢讓它燉10分鐘至入味,加入少許鹽,開大火收幹湯汁即可
四、清蒸三文魚
主料:三文魚1塊 洋葱小個的半個左右 香菇1朵 薑絲少許 蒜末少許 海鮮醬油1小匙 白糖少許,香菜末少許
製作工藝:
1、把三文魚切大塊;洋葱切絲;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切絲
2、取一個大盤,盤子不宜太淺,蒸魚的時候會流出很多湯汁,在盤子上鋪上一層洋葱絲,再鋪一層香菇片,最後撒上一些薑絲
3、把三文魚放在洋葱絲、香菇片還有薑絲上,上鍋蒸約6-7分鐘
4、取一個小碗,把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來,再放入切好的蒜末,點幾滴海鮮醬油,加一點點白糖,拌勻然後淋在三文魚上,撒少許香菜末就可以了,或者直接取魚肉蘸着味汁食用
五、幹鍋包菜
主料:包菜1個(約500克) 五花肉200克 大蒜4瓣 幹辣椒適量 大料1個 醬油3匙 鹽1匙 陳醋4匙 蠔油1匙 雞精1小匙 花椒粉1匙 砂糖1匙
製作工藝:
1、五花肉切薄片;包菜洗淨用手撕成片;大蒜去皮拍碎;醬汁除砂糖外都拌勻備用
2、熱鍋下包菜翻炒一下,把水分都炒幹了就下點油一起翻炒。蓋上鍋蓋燜一下,盛出備用
3、另起鍋倒油下五花肉煸出油,下大料、蒜、幹辣椒爆香
4、煸炒大概1分鐘後下調好的作料汁,翻炒均勻後下砂糖再翻炒一會兒即可出鍋
100種懶人晚餐做法2
1、簡單營養雞湯
材料:一直老雞、紅棗七八個、枸杞一把、大土豆兩個、胡蘿蔔兩根,姜一塊,鹽適量
做法:1、土豆和胡蘿蔔切滾刀塊,老雞切塊(切雞肉的時候記得沿着關節切,這樣比較省力,切出來也好看)。鍋中加入2/3的水,鹽一把,姜塊拍爛,和雞肉一塊煮(大火) 2、煮雞肉大概十分鐘後打出浮在上面的泡沫,加入枸杞和紅棗,改中火燉(大約兩個半小時,中途要加幾次水) 3、放入胡蘿蔔塊放入鍋內,十五分鐘後再放入土豆塊;4、再燉大約20-30分鐘後即可。出鍋前可能還需加鹽適量,看各人口味了。
2、簡單炒麪
材料:切面300克、雞蛋1-2個,綠豆芽75克,胡椒粉1小勺,孜然粉1小勺,鹽1小勺,醬油1茶勺,花生油1湯勺,水半杯
辦法:1、將面放入開水中抄一下,別超過1分鐘; 2、將雞蛋放入油鍋炒一下,再放入綠豆芽略炒,然後將面放下去炒,加醬油、胡椒粉、孜然粉、鹽繼續炒,中途看面的情況加適量水,待炒麪變成金黃色後即可出鍋。3、擺盤,依據自己口味放上一些香菜、番茄。
3、蜜餞南瓜
材料:黃南瓜500克,蜜棗數顆,蜂蜜1茶匙(全部材料均可按自己喜好添加)
做法:黃南瓜去皮,去籽後切成3-4cm的小塊,放上蜜棗,淋上蜂蜜,隔水蒸15-20分鐘即可(喜歡吃更軟的,可以加長蒸的時間)
特點:不下飯,但很健康,可作主食或甜品,是懶人最佳的簡單晚餐食譜。
4、簡單易學入門級壽司
材料:壽司海苔(超市有現成的賣),胡蘿蔔,黃瓜,雞蛋,火腿腸(或者叉燒肉等熟肉),米飯,壽司醋(超市有),沙拉醬(也可以不要),竹簾
做法:1、熟米飯晾乾水分,含水分太多會讓海苔變軟,米飯中加入壽司醋拌勻。 2、胡蘿蔔、黃瓜、火腿切絲。 3、雞蛋攤成蛋餅,切絲,食材的絲的粗細要差不多相同。 4、海苔放在竹簾上,在海苔上鋪上米飯,可以用勺子或者手(戴一次性手套)攤平,讓米飯緊實。 5、剛剛的切絲食材放在米飯上,放在靠裏(靠自己)的'方向,卷竹簾,卷的同時也要保持內部的米飯壓緊。 6、卷完以後就可以切啦!
5、魚丸米線
材料:米線200克,紫菜1片,魚丸10個(炸魚丸和白魚丸各半),雞肉火腿腸1條,番茄1個,菜心300克,罐頭雞湯1罐或雞精10克,鹽,麻油,薑片,蒜頭,葱花各適量。
做法:1.米線放入煲裏等水燒開後,煮3~4分鐘,熄火,不要打開煲蓋,等米線變軟,衝冷水;2.魚丸切半,雞肉火腿腸切段,番茄切成8瓣,菜心洗乾淨,紫菜發洗乾淨;3.燒熱油1湯匙,下薑片,蒜頭爆香,加入魚丸,雞肉火腿腸稍炒幾下,倒入雞湯,加適量的清水至湯滾,放紫菜、番茄和菜心,煮熟後再放米線,至所有材料燒滾後,調味放麻油和葱花便成。
100種懶人晚餐做法3
懶人的運動方法
適合人羣:向犯懶的年輕人強烈推薦,對中老年人而言,應注意運動量適中。
跳繩、踢毽,減肥最有效
如果不願意快走,那就做點“懶”運動,跳繩、踢毽。這兩種運動是最簡單、最方便、最有效的户外健身方式。
效果:跳繩能夠很好地調節心肺功能,還能提高耐心和體力。而且,跳繩對活動關節很有好處,可以改善雙腳的移動能力、強化踝關節,而由於雙手的旋轉運動,肩關節和腕關節也會得到鍛鍊。此外,跳繩還是個迅速減肥的好方法。
提示:跳繩是最放鬆的運動,每次跳繩前要先把身體活動開,尤其是手、腳關節,用腳尖和腳跟交替站立以免跳的時候受傷,做幾次深蹲起和原地小跑或高抬腿,讓心跳逐漸加快後再開始跳繩。
踢毽健身並不非要求技術,但要心到、眼到、腳到,精神高度集中。此外,踢毽對鞋要求很高,要穿有彈性、透氣性好、稍微厚一點的運動鞋,否則毽子砸在腳關節上力量很大,容易使腳受傷。
適合人羣:幾乎所有的人都適合這樣的運動,但體重過重的人儘量不要跳繩,而老年人則要適當減少踢毽的時間和運動強度。
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