什麼蔬菜比較有營養又養胃
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什麼蔬菜比較有營養又養胃,日常生活中,很多人腸胃不適,尤其是秋冬季節,那麼你知道什麼蔬菜比較有營養又養胃嗎,下面就跟着小編一起來看看什麼蔬菜比較有營養又養胃吧。
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1、南瓜
南瓜富含碳水化合物、果膠,可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分,是健胃消食高手。南瓜裏豐富的果膠還能促進潰瘍的部位癒合,“吸附”細菌和有毒物質,包括鉛等重金屬物質,因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用,可減少糞便中毒素對人體的危害;膳食纖維非常細軟,能促進腸道蠕動,緩解便祕,同時還不傷胃黏膜。
2、胡蘿蔔
營養學家指出,紅蘿蔔消食導滯,補中行氣,養胃健脾,比較適用於治療脾胃虛弱、納呆等症。中國醫學認為它“下氣補中,利脾膈,潤腸胃,安五臟,有健食之效”。胡蘿蔔能提供豐富的維生素A,具有防止呼吸道感染及保持視力正常,治療夜盲症和眼乾燥等功能。
3、甘藍
甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。甘藍是世界衞生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的機率。
4、紅薯
紅薯有養胃、暖胃的功效,也被成為“抗癌之王”。在日本國家癌症研究中心公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”中,紅薯也一舉奪魁。紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素,能保護人體上皮細胞的結構完整,抑制病毒活性,阻斷胃腸道中亞硝胺的產生,消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用,阻斷有毒金屬的致癌過程。
什麼蔬菜比較有營養又養胃2
1、菠菜
菠菜是一種常見的綠葉蔬菜,吃菠菜可以養胃、補血、通便、潤燥、養肝、促消化,所以胃不好的朋友不妨在平時適當的`吃些菠菜,可以起到較好的養胃效果,需要注意的是,菠菜中含有較多的草酸,要注意食用方法,以免影響鈣的吸收。
2、甘藍
甘藍是一種常見的養胃蔬菜,吃甘藍之所以能養胃,因為甘藍中含有維生素u和維生素k1,這兩種維生素,不僅可以修復胃粘膜,還可以預防胃潰瘍,從而讓胃部細胞保持活力,以達到養胃的作用。
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔具有健脾養胃的功效,經常吃胡蘿蔔能提高抵抗力,減少胃部疾病,從而起到養胃的作用。
4、南瓜
很多朋友都知道吃南瓜可以減肥美容,那是因為南瓜具有潤腸通便、排毒養顏的作用,可以將體內的毒素垃圾排出體外,以達到減肥美容的目的,此外吃南瓜還可以養胃,因為南瓜中含有果膠,這種物質可以保護胃粘膜,從而減少有害物質對胃黏膜的刺激。
5、紅薯
紅薯也可以當作蔬菜食用,具有健脾、養胃、促消化的作用。所以,適當的吃一些紅薯也可以養胃。
以上就是關於什麼蔬菜比較養胃的相關內容介紹,上面為大家介紹了五種常見的能養胃的蔬菜,對於胃不怎麼好的朋友來説,不妨在日常的飲食中適當的添加這些食物,可以起到較好的養胃效果。需要注意的是,胃不好的人千萬不要吃一些寒涼食物以及辛辣刺激性食物,以免加重胃部不適症狀。
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秋葵:吃過秋葵的人都知道,秋葵含有一種透明的粘液,其實這是由果膠和糖類組成的,這種粘液可以保護我們的胃壁,還能促進腸胃蠕動,防止出現便祕的情況,是潤腸健胃不可多得的健康食材。
秋葵的烹飪方法也很簡單,比較常見的有秋葵蒸蛋、涼拌秋葵、蠔油秋葵等等,我平時最愛的就是涼拌秋葵,把秋葵切好之後用開水焯熟,用調料拌好,味道鮮美無比,口感脆嫩。
山藥:朋友們在胃脹時候可以吃一些山藥來緩解症狀,山藥的特殊成分能夠分解澱粉,對改善脾胃消化吸收作用很大。對平補脾胃的好處多多!
山藥洗淨切段放在飯鍋上面蒸熟,也可以切成山藥片,與黑木耳一起焯熟,口感清脆極了,非常好吃!
南瓜:黃瓜的外形特別惹人喜愛,不僅如此它還有大量的果膠,可以幫助胃腸道黏膜,加強胃腸道蠕動,促進消化。如果有胃潰瘍的朋友們,一定要多吃一些南瓜,南瓜有促進胃潰面癒合的能力!
把南瓜切成小段,和小米一起熬煮,熬到爛乎乎的時候,熱乎乎的喝上一大碗,整個胃都暖和了,一家老小都特別愛吃,早上晚上吃都很贊。
菠菜:菠菜的營養很全面,其中有着豐富的纖維素,能夠幫助腸道蠕動,便祕者多吃的話,能夠明顯改善症狀。
但是食用菠菜有很多的講究,菠菜不宜與黃瓜、牛奶、豬肝、黃豆、鈣片等一起食用,例如菠菜與鈣片通吃,會阻礙人體對鈣的吸收,還會形成結石,營養我們身體健康。
菠菜的做法多中多樣,燒湯、清炒、涼拌、搭配葷菜等都可以,我們家最喜歡的做法,就是用菠菜與雞蛋一起燒湯,碧綠色的湯汁,喝着就解膩。
蓮藕:蓮藕中含有膳食纖維和黏液蛋白,對於食慾不振有着很好的效果,幫助增進食慾、促進消化、健脾止瀉。
蓮藕直接清炒就非常美味,淡淡的清香味,沁人心脾,爽脆的口感,讓人喜愛。除了直接吃藕,還可以去買藕粉,藕粉比較適合牙口不好的老年人,糯乎乎的口感,吃着美味,還養胃,一舉兩得。
紫甘藍:紫甘藍也叫紫圓包菜,紫甘藍中含有大量的纖維素,可以幫助增強胃部消化功能,促進胃腸蠕動,對減肥人士很有幫助!同時紫甘藍富含維生素K,對內出血和痔瘡有很好的治療效果。
紫甘藍經常被做成沙拉,另外在炒或者煮的時候,為了保持色彩的鮮豔,可以加一些白醋,增加美觀度,不會影響食慾。
紅薯:少量食用紅薯有益氣、寬腸胃的好處,腸胃虛弱的人可以吃一些。但是紅薯的量不能太多,因為吃多了會出現胃脹氣的現象。
把紅薯切成塊,與粥一起煮;家裏有烤箱的朋友,還可以放到烤箱中,那香味可以飄出好久,家裏有小朋友的,一定會非常喜歡的。
胡蘿蔔:胡蘿蔔不僅兔子愛吃,人吃了也很有好處,胡蘿蔔中的植物纖維,進入腸道後會吸取水分,體積也會膨脹,以此來加強腸道的蠕動,對便祕有着很好的效果。
胡蘿蔔可以直接生吃,也可以榨成汁,還可以滑炒,做法很多,如果是榨成汁的話,可以往裏加一些橙汁,口感會更加美味。
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