韭菜的功效與作用的功能與主治
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韭菜的功效與作用的功能與主治,韭菜是經常出現在我們餐桌上的一種蔬菜,韭菜的功效與作用也十分多,歷來被稱為“壯陽草”,是不錯的滋補食材,看看韭菜的功效與作用的功能與主治。
韭菜的功效與作用的功能與主治1
基本信息
【科屬】為百合科植物韭的葉。
【別名】鍾乳草、草鍾乳、起陽草、懶人草、懶人菜。壯陽草。
【性味歸經】性温,味辛微甘;人心、肝、胃經。
【功效主治】補腎益胃,充肺氣,散瘀行滯,安五臟,行氣血,止汗固澀,平嗝逆。主治陽痿,早泄,多尿,腹中冷痛,胃中虛熱,泄瀉,白濁,經閉,白帶,腰膝痛和產後出血等病症。
【營養成分】每100克韭菜中,含有蛋白質2、1克,脂肪0、6克,碳水化合物3、2克,鈣48毫克,磷46毫克,鐵1、7毫克,胡蘿蔔素3、21毫克,硫胺素0、03毫克,核黃素0、09毫克,抗壞血酸39毫克。還含有揮發性物質硫代丙烯,以及殺菌物質甲基蒜素類,其維生素及粗纖維含量也很高。
食療作用
1、補腎温陽韭菜性温,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽瘦、造精、早泄等病症。
2、益肝健胃韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。
3、行氣理血韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷,反胃。腸炎,吐血,胸痛等症。
4、止汗固澀韭菜葉微酸,具有酸斂固澀作用,可用於治療陽虛自汗,等病症。
5、潤腸通便韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便祕,預防腸癌。
保健食譜回頂部
保健食譜
1、韭菜炒蛋絲韭菜500克,雞蛋4枚。將韭菜嫩芽揀淨,洗後細切,開水水過;再將雞蛋**碗中、用筷子攪勻。鍋置中火上,油熱後下雞蛋,攤一層薄薄蛋皮,取出細切,然後韭菜與雞蛋絲拌勻,加鹽、芥末、醬即可。此案具有滋陰潤腸,益氣便通的功效,老年體虛惡寒或腸燥便祕者可常食之。
2、韭菜炒桃仁韭菜400克,核桃仁350克。將核桃仁除去雜質,放入芝麻油鍋內炸黃;韭菜洗淨,切成長3釐米的段;將韭菜倒人核桃鍋內翻炒,加食鹽少許,煸炒至熟透即成。此案適宜於腎虧腰痛,肺虛久咳,動則氣喘,習慣性便祕之人食用。
3、韭菜炒蝦仁韭菜400克,鮮蝦仁zoo克。鍋燒熱,加人食油,燒至七成熱時,下韭菜段及鮮蝦仁煸炒片刻,加入適量白酒及食鹽等調味品即可。此菜具有温陽固澀,強壯機體之功效。適用於腰膝無力,陽痿,盜汗,遺尿等病症。
4、奶汁韭菜韭菜60o克,牛奶25o毫升。將韭菜葉洗淨,切碎,絞汁,韭菜汁和牛奶攪勻後放火上煮沸,水煎內服,每日服2次。此汁具有降逆止嘔,補中益氣之功效,適應於噎膈,反胃,食道癌等病症。
5、韭菜汁韭菜根6o克。將韭菜根洗淨,用水煎服,對陽虛自汗者有輔助治療作用。此湯去渣後加白糖服用,連服1周,可治療血帶。
【注意事項】食療若用鮮韭汁、則因其辛辣**嗆口,難以下嚥,需用牛奶1杯沖人韭汁20~30毫升,放白糖調味,始可嚥下。胃熱熾盛者不宜多食。
韭菜的功效與作用的功能與主治2
韭菜的功效與作用
1、補腎温陽
韭菜性温,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、早泄等病症;
2、增進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮發油,具有增進食慾的作用,老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭,有益於增進健康。
3、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進腸蠕動,能幫助人體消化。韭菜不但可預防習慣性便祕和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱為“洗腸草”。
4、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益於人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。
5、殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
6、調經散寒
韭菜性温熱,女性常吃韭菜可以調經散寒,治療痛經,但是哺乳期婦女禁用,有回乳的.作用。
韭菜不能和什麼一起吃
1、韭菜不能和牛肉一起吃
韭菜不可與牛肉一起吃,因為韭菜性味辛温,具有温中助陽的作用。而牛肉性甘温,具有益氣壯陽的功效。二者同吃,如火上澆油,使人虛火上升,導致牙齦腫痛。
2、韭菜不能和蜂蜜一起吃
韭菜和蜂蜜一起吃的時候,韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質破壞。同時,韭菜富含膳食纖維,而蜂蜜潤腸利便,大量同食的話,易引起腹瀉。
3、韭菜不能和白酒一起吃
因為白酒性辛熱,可促進血液循環,擴張血管,而韭菜性辛温,温補壯陽,兩者同食,對於大病初癒的人要以説是火上澆油,所以不能同食。
4、韭菜不能和米醋一起吃
韭菜和醋同食,會破壞韭菜中類胡蘿蔔素,造成營養的流失,所以不建議韭菜與醋類飲品同食。
5、韭菜不能和牛奶一起吃
韭菜和牛奶同食的時候,由於韭菜中含有草酸,而牛奶中有很多對人體有用的鈣,草酸會影響牛奶中鈣的吸收,進而造成牛奶營養的缺失。
什麼人不能吃韭菜
中醫學認為“春夏養陽,秋冬養陰”。春天氣候冷熱不一,應養陽氣,而韭菜性温,最宜養陽氣。特別是平日手腳冰涼的人不妨多吃韭菜。但韭菜並不適合所有人的體質,一下幾類人最好少吃或者不吃韭菜。
首先,愛上火的人體質偏熱,經常出現便祕、口乾舌燥、生口瘡等上火的症狀。而韭菜性温,偏於温補,如果大量進食,會導致上火的症狀更為嚴重。同時,兒童由於抵抗力較低,容易上火,最好也少吃韭菜。
其次,韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃的蠕動,但它也不易消化。所以,胃潰瘍患者,腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜,否則大量的粗纖維會刺激腸壁,引起腹瀉。
最後,大病初癒的人,由於體制較弱、消化能力較差,建議也不要食用韭菜,最好多吃米粥等易於消化的食物。
此外,韭菜對於子宮有一定的興奮作用,因此,準媽媽們最好不吃或少吃韭菜,以防胎動不安。
還有一點需要注意的是,韭菜中含有草酸,容易和一些礦物質和微量元素髮生拮抗反應,影響這些礦物質和微量元素的吸收。而烹製韭菜時極少先焯水(焯水可以去除草酸),所以老人、孩子和孕產婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人羣儘量少吃韭菜。
韭菜的功效與作用的功能與主治3
韭菜的功效與作用 韭菜藥用價值
韭菜的功效與作用
1、韭菜能温腎壯陽,它能提高男性腎功能,對男性的陽痿早泄以及腎虛等多種不良症狀都有明顯治療作用,另外它還能消食導滯,對人類的消化不良和食慾不振等症也有一定的治療作用。
2、韭菜能抗菌
抗菌也是韭菜的重要作用之一,它對人體內的痢疾桿菌、傷寒菌以及大楊桿菌還有金黃色葡萄球菌都有明顯抑制作用,韭菜中還含有大量的揮發性成分和硫化合物,它們能擴張血管,也能降低血脂,對人類的三高症狀也有一定的預防作用。
韭菜藥用價值
1、韭菜能治便祕,平時可以把新鮮的韭菜搗汁喝,能讓便祕很快好轉,另外它還能治療腸炎與月經不調,治療時可以把韭菜取汁加黃酒調勻以後服用。
2、韭菜能祛風除温可以治療風濕性關節炎,治療時可以把韭菜連根一束,加清水煮制,煮制以後取藥湯塗抹患處,可以讓關節腫痛的症狀很快減少,這種方法對人類的帶狀皰疹也有明顯治療作用。
韭菜生薑都是生活中特別常見的健康蔬菜,人們經常會使用他,她們不單可以炒着吃煎着吃,還可以用來做成韭菜生薑汁工人們服用那麼韭菜生薑汁怎麼做呢?一會兒我會把韭菜生薑汁的做法教程寫出來,大家看過以後就能明白。
韭菜生薑汁怎麼做
1、韭菜生薑汁在做的時候需要準備50克新鮮的韭菜和50克生薑,還要準備一個乾淨的榨汁機,把準備好的韭菜摘一下,然後用清水把它洗淨空幹表面的水分,生薑也用清水洗淨。
2、洗好以後的韭菜切成段生薑切成薑片,在切成薑絲與切好以後的韭菜,一起放到榨汁機中,讓榨汁機工作榨出汁液,取出以後裝到杯子中,再加入適量的純淨水和涼白開稀釋,調勻以後就能得到做好的韭菜生薑汁。
韭菜生薑汁的做法教程
1、韭菜生薑汁在做的時候要準備一小把,韭菜大約50克,還要準備適量的新鮮嫩姜,大約100克再準備30克白糖,把準備好的新鮮韭菜去掉根上的老皮,用清水洗淨以後控幹水分,再把它切成段狀準備好了,新鮮嫩姜洗淨以後也要切成小塊。
2、把切好以後的韭菜和新鮮嫩姜一起放入到果汁機中,再加入準備好的白糖,放入適量純淨水,讓果汁機工作,把它們完全攪碎以後取出過濾,去掉殘渣以後,得到的液體就是做好的韭菜生薑汁可以直接喝。
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