百香果皮長毛了還可不可以吃
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百香果皮長毛了還可不可以吃,百香果是生活中常見的一種水果,營養價值高,富含多種營養元素,散發着迷人的水果香,很多人喜愛吃百香果,那麼百香果皮長毛了還可不可以吃呢
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一、百香果皮長毛了還可以吃嗎
1、不建議吃
百香果酸爽多汁,若出現果皮長毛的情況,就是發黴變質了,雖然看起來只是果皮發黴,但其實裏面的果肉也受到黴菌的污染,這種黴變的百香果,不僅營養價值降低,食用後還可能會引起身體不適。
二、百香果外殼怎麼會長毛
1、果皮破損
百香果中含有大量的水分,還含有多種糖類物質,若百香果的表皮破損,容易滋生細菌,受細菌及微生物的污染,在適宜的温度下,細菌及微生物會大量繁殖,從而導致百香果黴變。
2、保存不當
百香果中含有大量的糖類及水分,適宜保存在陰涼、乾燥的地方,若將百香果貯存在潮濕的環境中,可能會滋生大量的細菌,果肉中酶類物質就會發酵,保存時間較長的情況,容易產生黴變現象。
三、吃了發黴的百香果會怎樣
百香果中富含氨基酸、維生素C、有機酸、纖維素等物質,味道酸爽多汁,有生津止渴、潤腸通便的功效,而黴變的百香果,散發出一股酸臭的氣味,食用後可能會導致噁心、嘔吐、腹痛等症狀。
四、吃了長毛的百香果怎麼辦
1、看情況而定
如果吃了黴變的百香果,沒有出現嚴重不適,建議多喝温水,並且嚴密觀察身體變化,喝水可以促進有害物質的排出,一定程度上可以緩解不適症狀,若身體出現嚴重不適,建議立即就醫檢查。
五、百香果怎麼保存
冰箱的冷藏温度在0-8攝氏度,低温環境可以有效抑制微生物的生長繁殖,將百香果用塑料袋裝好,放入冰箱冷藏層中,可以延長百香果的.保存時間,一般來説,百香果可以在冰箱中保存一週左右。
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一、百香果外殼發黴長毛了還能吃嗎
1、水果一旦發黴,就應該丟掉,否則長期吃下肚,就會對健康造成影響。
水果水分很多,一旦長黴菌,很容易進行滲透,導致整顆水果受到黴菌的污染。張智傑表示,黴菌主要以真菌為主,不小心吃進肚子,輕微可能頭暈、噁心、嘔吐,若情況嚴重,恐怕會造成神經系統的傷害,而且有些食道癌、口腔癌及胃癌的發生原因,也和常吃到發黴食物有關。
二、水果其他損傷導致的潰爛可短期內吃完。
1、機械性損傷
機械性損傷是最常見的。那些變軟的部位,只是因為碰撞,細胞發生了破損,細胞質溢出。同時,由於細胞損傷,一些無色的多酚類物質被轉化為深色的醌類物質,使得傷口呈現出特別顏色。純屬碰傷的爛水果只會給人帶來感官上的不悦。只要在碰撞後短時間內吃完,這類“壞果子”並不會影響我們的健康。
2、低温凍傷
在低温條件下,水果中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性會急劇降低,不能及時清除細胞內自由基。越積越多的自由基會改變細胞膜的通透性,破壞細胞結構。另一方面,低温還能提高果膠酯酶的活性,這種酶會分解不溶性的果膠,從而使水果變軟。放在冰箱裏的果皮還會變黑,這是因為果皮中的聚苯氧化酶(PPO)把水果中天然存在的酚類聚合為多酚,這種多酚是一種與人體皮膚中黑色素類似的物質。此外,果皮的細胞膜破損之後,會釋放出多巴胺,在氧化酶的作用下這種物質會與空氣中的氧發生反應,生成棕色物質。這樣一來,水果就變得又黑又軟,不堪食用了。放在冰箱裏的黃瓜表面也容易出現一些水漬斑,那也是由於低温影響了細胞膜作為“城牆”的功能,最終引起細胞壞死。
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