綠茶的泡法有哪些
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綠茶的泡法有哪些?綠茶是很常見的一種茶葉,在生活中,很多人都喜歡喝茶的,因為喝茶對養生是有好處的,其中茶葉的種類是有很多的,下面小編分享綠茶的泡法有哪些。
綠茶的泡法有哪些1
綠茶是中國產茶區域最廣泛的茶類,全國各產茶省均有生產。正因為如此,在中國,東南西北中,無論是城鎮,還是鄉村,都有大量的茶人飲用。
綠茶屬不發酵茶,富含維生素C和氨基酸,特點是鮮爽,清香,色澤翠綠。沖泡綠茶就得把這些特點充分展現出來,因此泡茶水温,茶與水比例,浸泡時間,茶具選擇等都得把握得當。一般茶與水以1:50為宜,最能反映茶湯品質。
水過之太淡,茶過之則苦澀。因綠茶類採摘嫩葉或茶芽多,所以不宜用太高的水温來沖泡, 泡茶水温在85~90℃為宜,當然,還要視茶葉鬆緊程度。
此外,亦忌長時間浸泡,否則苦澀味重。如衝法得宜,則茶湯碧綠,茶味清香,味鮮清甜。茶具選用上看,有比較現代的玻璃杯,傳統的白瓷杯碗。
玻璃杯比較直觀,能欣賞清澈茶湯和翠綠嫩芽,有着良好的視覺效果,但品飲時不便拿取,易燙手。白瓷帶託的茶碗或茶杯較為適宜,既不影響香氣散失,又便於拿取,不燙手。建議使用瓷製茶具沖泡。
具體而言,綠茶沖泡的程序可分為以下幾個過程:
選具: 大凡高檔細嫩名綠茶,一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶,而且無須用蓋,這樣一則增加透明度,便於人們賞茶觀姿;二則以防嫩茶泡熟,失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至於普通綠茶,因不在欣賞茶趣,而在解渴,或飲茶談心,或佐食點心,或暢敍友誼,因此,也可選用茶壺泡茶,這叫做“嫩茶杯泡,老茶壺泡”。根據品飲人數準備好茶杯碗以及茶葉罐,茶則,茶匙,賞茶盤,茶巾以及燒水壺。
綠茶的主要功效是經過泡製後的綠茶顏色翠綠,在泡綠茶的水温和茶與水的比例都是要很好的掌握,茶放的'太多,茶水就會比較苦澀,水放得太多茶就會比較清淡,所以在綠茶的泡這方面,我們一定要按照正確的方法和比例來。
綠茶的泡法有哪些2
綠茶功夫茶泡法
1、綠茶功夫茶第一步備水和茶具
用綠茶泡製功夫茶時,要先把水和茶具準備好,最好的選擇天然的礦泉水,而且水的温度不宜過高,應該在九十度左右,另外茶具應該選擇透明的玻璃茶具。
2、綠茶功夫茶第二步賞茶和温杯
綠茶功夫茶在泡製以前要把茶葉放在茶則裏面,觀賞,再用燒好的開水把所有的茶具都走一遍,讓茶具都有一種温熱的感覺。
3、綠茶功夫茶第三步投茶和注水
綠茶功夫茶泡製時,處理好茶具就能把茶葉放入到茶具中了,投茶可以分為先投中投和上投三種,可以按自己的喜好去選擇,投茶以後就可以開始注水,注水時要讓水流沿着茶具的壁緩緩流入,這時能看到茶葉翻動的樣子。
4、綠茶功夫茶第四步品茶
注水以後三分鐘,就能把泡好的綠茶倒入茶具中,開始品嚐,在泡茶茶具中水餘下三分之一時就要及時注水,綠茶的耐泡性比較差,一次投茶可以沖泡四到五次。
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