鴨燉竹筍的功效和作用
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鴨燉竹筍的功效和作用,竹筍,即竹的嫩莖,柔嫩清香,滋味鮮美,歷來被譽為“蔬中第一品”。很多人都愛吃竹筍,但是竹筍有怎樣的功效呢,下面給家分享鴨燉竹筍的功效和作用。
鴨燉竹筍的功效和作用1
老鴨幹竹筍煲湯的功效是可以起到健脾養胃、補腎壯陽的作用,同時還可以起到化痰止咳的作用,一般秋季常用來進補。鴨是家禽之一,營養成分比較高,但是脂肪率比較低,所以服用之後可以起到滋補的作用,同時又不會導致人體的血脂增高。
同時還可以用於氣血虧虛的人,能起到補血、補氣、行水的作用,對於體質虛弱、病後體虛、營養不良都可以食用。對於幹竹筍,主要是膳食纖維比較多,能夠給人體提供一些微量元素,可以促進胃腸道的蠕動,並增加人體的新陳代謝,還可以促進鴨子營養成分的吸收等,有利於人體內膽固醇的分解。
筍燉鴨子具有清除內熱的功效。肺火上炎導致的肺燥所致的咳嗽、咳痰等症狀也能起到很好的潤肺止咳化痰的作用,如果喝老鴨竹筍湯,可以起到降肺氣、潤肺經的作用。老鴨竹筍湯也有補氣和胃的作用,對於有些脾胃虛弱、食慾不振的人,在飲食方面適當飲用一些老鴨竹筍湯,可以益氣和胃,增進食慾,促進消化。
老鴨竹筍湯有着很好的清除內熱的功效,對於一些體內虛火上炎所導致的內熱引起的口腔潰瘍、咽喉腫痛、眼睛紅腫,如果適當的喝一些老鴨竹筍湯都能夠很好的.清除內火、緩解上述症狀。
老鴨竹筍湯還能夠有着很好的潤肺止咳、化痰的作用,對於一些肺火上炎導致的肺燥引起的咳嗽、咳痰,如果喝一些老鴨竹筍湯,通過其降除肺火、滋潤肺經而達到止咳化痰的功效。
老鴨竹筍湯還能夠有着很好的益氣和胃的功效,對於一些脾胃虛弱、食慾不振的人,適當的喝一些老鴨竹筍湯都能夠很好的益氣和胃、增進食慾、促進消化。
鴨燉竹筍的功效和作用2
竹筍對健康的好處
熱量低:很多人意識不到的是,竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路里。因此它對減肥者來説,是一種很好的選擇。
豐富纖維:竹筍另一個重要的保健功效是幫助減肥,因為它含有豐富的纖維成分。因此這種食物還有助於我們抑制飢餓感。此外,高纖維成分還幫助消化,治療便祕,因此對消化系統健康也有好處。竹筍的纖維還可以作為身體的降温劑。
鉀:竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調節血壓的礦物質。因此,消費竹筍對保持血壓健康有幫助。
竹筍的保健功效還包括抗氧化特性,它對預防癌症,增強免疫系統健康特別有益。它包含的抗炎成分還可以有效降低潛在疾病的風險。傳統醫學一直把竹筍作為一種草藥成分用於治療膽囊造成的痙攣。
對於希望用自然偏方降低膽固醇水平的人來説,竹筍也是最佳選擇之一。研究顯示消費竹筍與減少“壞膽固醇”有關,因此它可以減少患心臟病的風險。
竹筍的功效與作用
筍類冬筍又有“素食第一品”之説,不僅是蔬菜,還是良藥。中醫記載,冬筍味甘性寒,具有“利七竅,通血脈,化痰涎,消食脹”等功能。現代醫學認為,竹筍具有等作用,所以吃竹筍具有減肥作用。《隨息居飲食譜》:“舒鬱、降濁升清、開膈消痰。”尤其是間以蟲蛀之筍供藥用,名“蟲筍”,為有效之利尿藥,適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳,糖尿病、消渴煩熱等,嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。養生學家認為,竹林叢生之地的人們多長壽,且極少患高血壓,這與經常吃筍有一定關係。
開胃健脾
竹筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病症;
寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便祕,預防腸癌;
開膈消痰
竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症,且對消化道癌腫有一定的預防作用;
增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
預防心臟病
竹筍含豐富蛋白質,能供給身體適當的養分,增強機體抵抗力,防治動脈硬化。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,對治療心臟病會有幫助。
鴨燉竹筍的功效和作用3
竹筍功效作用
1、開胃健脾
竹筍中含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍特有的清香,與各類食材一起烹煮,鮮味更為突出,它能溶於湯汁中,使菜餚更具美味更誘人,有利於食品的攝入,開胃、促消化,對人體起到特殊營養的作用。
2、降三高
竹筍低糖、低脂,是“三高”患者的理想食物。竹筍中含有的鉀非常豐富,能調節血壓,對於保持血壓健康非常有幫助。
3、通腸排便
竹筍性寒通利,含有的植物纖維能增加腸道水分的儲存量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,有利於糞便排出,能用於治療便祕,和預防結腸癌。
4、排毒保健
竹筍含有豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動,能加速膽固醇的代謝,所以能降低血中膽固醇,同時還能減少致癌毒素在腸道內的停留時間。
5、美容護膚
竹筍中含有大量的人體所需要的蛋白質、氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵,對維持人的皮膚、黏膜和肌肉的營養,保持面部皮膚的細嫩也十分有益。同時竹筍中有較多的纖維,在食用過程中能增強人面部肌肉功能,能使微循環血脈流暢,保持黏膜和皮膚的正常生理狀態。
6、減肥瘦身
竹筍所含的熱量很低,100克竹筍只有27卡路里,對於需要減肥的人來説,是一種很好的選擇。竹筍還含有豐富的纖維成分,食物中的油脂會不斷地被竹筍纖維吸附,隨着廢物排出體外,從而降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和蓄積,能幫我們抑制飢餓感,所以吃竹筍能達到健身減肥的目的。
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