一葷一素營養搭配
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一葷一素營養搭配,人們在吃各種肉類的同時,如果合理地搭配一些素食,往往會攝取到更豐富的營養,下面來看看一葷一素營養搭配。
建議家裏有條件的,多吃這“一葷一素”,營養極高,冬天吃特養人。冬天氣候寒冷,這個季節很多人在飲食上都有冬補的習慣,各種大魚大肉肯定沒少吃了,冬天大口吃肉大口喝湯,給身體補充營養和能量來抵禦寒冷,但吃多了肉菜容易給腸道造成負擔,關鍵是容易脂肪堆積造成肥胖。所以冬天我們在日常的飲食上還是要講究葷素搭配的好,吃肉可以選擇一些高蛋白低脂肪的健康肉類食材,牛肉就是非常不錯的選擇,雖然貴了點,但牛肉鮮香滋補,冬天吃還能驅寒暖胃,增強身體免疫力,是一種老少皆宜的健康肉菜,比吃豬肉強多了。
牛肉含有豐富的營養元素,牛肉除了含有豐富的蛋白質之外,氨基酸含量也很好,其中的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ,能提高機體抗病能力,冬天可以多給家人吃。牛肉的吃法也有很多,煎、炸、燉、烤、燜等等都各有風味。家人最近愛上吃我做的:小黃瓜花炒牛肉,這個一葷一素搭配着炒,味道鮮香營養全面,冬天進補吃它再合適不過了,而且熱量和脂肪也不高,多吃也不用擔心會長胖,我家每回炒一盤上桌都不夠吃。
小黃瓜花其實就是黃瓜比較小的時候,還帶有花蒂沒有脱落的狀態,這個時期的黃瓜花口感清香脆嫩,比吃黃瓜味道好很多,不過價格也貴一些,把它和牛肉一起炒,口感清香鮮嫩,還有黃瓜花的.清脆,非常開胃好吃又下飯,天冷,記得給家人吃這“一葷一素”,一起炒鮮香營養,冬天吃養人。以下是詳細的做法:
【牛肉炒小黃瓜花】
準備食材:小黃瓜花適量、牛肉適量、生薑少許。
準備配料:油鹽適量、生抽少許、蠔油少許、黑胡椒少許。
1、黃瓜花洗淨瀝乾待用、牛肉洗淨切片待用,生薑洗淨切絲。(牛肉要逆着肉的紋路來切這樣吃的口感更嫩)。
2、牛肉里加入生薑絲、蠔油和少許的胡椒粉。
3、加入少許的生抽和生粉,混合拌勻醃製15分鐘入味待用。
4、熱鍋涼油,下入醃製好的牛肉翻炒至變色起鍋待用。(牛肉不要炒太長時間,炒變色起鍋後面還要回鍋炒,以免炒老了影響口感)。
5、鍋裏再添少許油,下入黃瓜花下鍋炒至斷生。
6、下入牛肉一起翻炒均勻,加入少許鹽調味炒勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:小黃瓜炒牛肉就做好啦,這樣搭配炒出來的牛肉鮮嫩入味,黃瓜花清香脆嫩,口感清香開胃,葷素搭配營養也更全面,低脂營養高,老少皆宜,減肥的女生晚餐吃它,營養滋補還不長胖,冬天多吃牛肉還可以增強身體免疫力,吃小黃瓜花還可以補充維生素C,對潤燥養顏也非常好,愛美的女人可以多吃一些,每回炒一盤上桌就被光盤。簡單營養美味的做法分享給你,喜歡可以收藏試試哦。
做法一,食材:豬肝1小塊,蒜片3瓣,料酒1勺,枸杞幾顆,菠菜300克,生抽1勺,澱粉1小勺,油,鹽。
1:豬肝切成薄片後加入鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料醃製一下。
2:燒鍋開水放入少許鹽和幾滴油,將菠菜放入裏面焯燙變色後撈出備用。
3:熱鍋涼油,放入蒜片進去煸炒,煸炒出香味後放入醃製過的豬肝進去煸炒。
4:豬肝煸炒變色後放入焯過水的菠菜進去翻炒,加入鹽調味即可。
5最後盛入盤中,點綴上幾顆枸杞。
做法二,食材:豬肝,菠菜,薑末,澱粉,生抽,料酒,糖,鹽。
1:將豬肝用清水漂半小時以上,洗淨後切薄片。
2:菠菜洗淨用熱水焯水,之後瀝乾。
3:用三勺生抽,一勺料酒,一勺澱粉少許糖和鹽將豬肝醃製十五分鐘。
4:熱油加薑末炒香,下入醃製好的豬肝翻炒至可切斷。
5:最後加入焯過水的菠菜,翻炒均勻即可。
做法三,食材:豬肝250克,菠菜250克,澱粉20克,色拉油,食鹽2克,姜2片,老抽10毫升,白醋20毫升,啤酒50毫升,白芝麻。
1:豬肝洗淨,去除白膜切片。
2:切片的豬肝,沖洗多遍去除血水。之後加入20ml的白醋,醃製20分鐘左右。
3:然後倒去白醋,將豬肝移到乾淨的盤中,加入生粉,薑絲和鹽再倒入50ml的啤酒,混合均勻上漿繼續醃製20分鐘。
4:沖洗乾淨菠菜,放在漏籃裏自然瀝去水分。
5:鍋中水燒開後放入菠菜焯一下,加入幾滴食用油和食鹽,焯煮半分鐘。
6:焯好的'菠菜撈出瀝乾水分,進行擺盤。
7:平底鍋加入適量食用油爆香薑絲,加入醃製好的豬肝翻炒。
8:豬肝半熟的時候,再加入20ml左右的啤酒。
9:待豬肝炒熟時,加入老抽上色即可。
10:將炒好的豬肝擺放在菠菜中間,最後撒一點白芝麻點綴即可。
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